Baltymų trūkumas: požymiai, simptomai ir kaip grįžti į vėžes

Baltymai yra svarbūs ne tik aprūpinant kūnu reikalingą kurą ir energiją, bet ir stiprinant kaulus bei raumenis. Makroelementą turime vartoti kasdien, o nepakankamas baltymų kiekis gali būti žalingas.

Taigi, kaip žinoti, ar mažai baltymų ir reikia padidinti suvartojamų baltymų kiekį? Konsultavomės su sveikatos ir mitybos ekspertais, kad išsiaiškintume įvairaus laipsnio baltymų trūkumo simptomus ir išsiaiškintume, kaip grįžti į vėžes.

Kas yra baltymų trūkumas?

'Maisto baltymai suteikia žmonėms amino rūgštis, kad jie galėtų gaminti savo baltymus, kurie yra būtini augimui, vystymuisi, sveikatai, išgyvenimui ir dauginimuisi'. Guoyao Wu, mokslų daktaras, „Mindbodygreen“ pasakoja žymus Teksaso A&M universiteto profesorius, besispecializuojantis baltymų metabolizme.

„Žmogus negali išgyventi be baltymų“, – internistas Diana Lev, M.D. , pabrėžia. 'Kiekvienas kūno audinys yra pagrįstas baltymais.'

Baltymai susideda iš maždaug 20 aminorūgščių ir devyni iš jų yra tik maisto šaltiniuose . „Jei jūsų kūnas negauna nuolatinio, beveik kasdieninio šių nepakeičiamų amino rūgščių tiekimo, kai kurie baltymai negali būti pagaminti, todėl atsiranda baltymų trūkumas“, - sako jis. Michaelas Hirtas, M.D. , vidaus ligų gydytojas, kuris taip pat yra sertifikuotas mitybos srityje.

Neturėdamas pakankamai aminorūgščių, organizmas turi pradėti priimti gana sunkius sprendimus, kad išliktų gyvas, priduria Hirtas. „Mūsų avarinės sistemos suardys esminius audinius (pvz., jūsų bicepsus, keturračius ir odą) ir panaudos šiuos kokybiškus baltymus širdžiai ar kraujagyslėms atstatyti arba tam tikrus gyvybę palaikančius hormonus ir kraujo baltymus gaminti.

Baltymų trūkumas dažniausiai atsiranda dėl netinkamos mitybos, tačiau jis taip pat gali būti paveldimas arba susijęs su esama sveikatos būkle, pvz., celiakija ar Krono liga, kuri gali trukdyti maistinių medžiagų įsisavinimui.

Aiškina, kad yra keletas baltymų trūkumo tipų J. Wesas Ulmas , Harvardo ir MIT apmokytas M.D., mokslų daktaras. turintis bioinformatikos ir genų terapijos išsilavinimą. Jie yra:

• Kwashiorkor: Bendrasis terminas, suteiktas a baltymų trūkumas 1 .
• Marazmas: Marazmas 2 sukelia platesnį makroelementų, įskaitant baltymų, trūkumą. Jums taip pat gali trūkti specifinių baltymų, tokių kaip imunoglobulinai (antikūnai) arba kraujo plazmos baltymai, tokie kaip baltymas C arba baltymas S (dalyvauja kraujo krešulių reguliavime), sako Ulmas.
• Baltymų ir energijos nepakankama mityba (PEM): PEM 3 yra sunkus trūkumas, galintis sukelti „žymų imunodeficitą, nuolatinį augimo sulėtėjimą, širdies ir plaučių funkcijos sutrikimą, medžiagų apykaitos sulėtėjimą, o jei jis nepataisytas, daugelio organų disfunkciją ir mirtį“, sako Levas.

Baltymų trūkumas yra įvairaus sunkumo, tačiau net ir lengvas trūkumas kelia susirūpinimą, ypač vaikams. Levas paaiškina, kad „jei mažas vaikas negauna pakankamai nepakeičiamų aminorūgščių, mūsų baltymų statybinių blokų, jie tampa trumpesni“. Ji priduria, kad vaikai taip pat gali „kentėti nuo padidėjusio jautrumo infekcijoms“ ir atrodyti mažesni pagal savo amžių.

Santrauka

Kam tai gresia?

Populiarus klaidingas supratimas, kad baltymų trūkumas Jungtinėse Valstijose yra retas atvejis, tačiau sveikatos problemos nutinka dažniau, nei žmonės galvoja.

6464 angelo numeris

„Baltymų trūkumas yra dažna mitybos problema besivystančiose šalyse, bet taip pat pasitaiko ir kai kuriose išsivysčiusių šalių populiacijose“, – sako Wu. Kai kurie iš pagrindinių baltymų trūkumo rizikos veiksnių išsivysčiusiose šalyse, pavyzdžiui, JAV, yra šie:

• Vyresnio amžiaus žmonių: Daugiau nei 50% namuose gyvenančių pagyvenusių žmonių 4 JAV trūksta baltymų, pažymi Wu.
• Tie, kurie gyvena skurde: Levas atkreipia dėmesį į tai maisto trūkumas taip pat yra vienas iš pagrindinių faktorių, lemiančių baltymų trūkumą JAV, sakydamas: 'Daugelis žmonių neturi pinigų, kad galėtų įpirkti pakankamai būtinų baltymų savo šeimai. Žmonės, imigravę čia iš kitų šalių, kuriems trūksta pakankamai būtinų baltymų, vis dar kenčia nuo netinkama mityba... Jų vaikai, užaugę JAV, gauna mokyklos pietus ir užauga centimetrais aukštesni už jų tėvus.
• Labai aktyvūs žmonės: Kiti, kuriems gresia pavojus, yra žmonės, kurie dažnai sportuoja. „Suaugusiesiems, kurie intensyviai sportuoja, taip pat gresia baltymų trūkumas, jei jie nevartoja pakankamai baltymų, ypač gyvuliniai baltymai “, - sako Wu.
• Tie, kurie turi traumų ir lėtinių ligų: Žmonės, kurių imuninė sistema susilpnėjusi, taip pat turėtų atkreipti dėmesį į baltymų suvartojimą, pataria Wu. 'Baltymų trūkumas taip pat pasireiškia asmenims, sergantiems nudegimais, sunkiomis infekcijomis ir vėžiu', - priduria jis.
• Nėščios: Ekspertai pataria besilaukiantiems tėvams, kenčiantiems nuo rytinio pykinimo, būti ypač atsargiems jų baltymų suvartojimas 5 , nes vėmimas daug kartų per dieną gali sukelti baltymų prastą mitybą.

Baltymų trūkumo simptomai

Yra daug baltymų trūkumo požymių, į kuriuos reikia atkreipti dėmesį. Ne visi turės tokius pačius simptomus, tačiau čia yra keletas, į kuriuos reikia atkreipti dėmesį:

Raumenų nykimas

Baltymų trūkumas gali sukelti raumenų silpnumą. 'Skirtingai nuo kitų makroelementų, baltymai neturi kaupimo formos (pvz., glikogeno panaudojimo gliukozei). Dėl to bendras baltymų trūkumas privers organizmą 'nuimti' reikalingus baltymus iš raumenų, o tai lems raumenų masės praradimą. Šis procesas žinomas kaip raumenų katabolizmas 6 “, - aiškina Hirtas.

Dėl to organizmo raumenys pradeda smarkiai trauktis , sukelianti nesveiką, raumenų išeikvotą išvaizdą.

šventojo cipriano malda

Edema

Žmonės, kuriems trūksta baltymų, gali patirti patinimą arba edema 7 . Kai baltymų kiekis kraujyje yra mažas, kraujas tampa plonesnis ir mažiau gali sulaikyti skysčius, aiškina Hirt. 'Šis skystis tada nuteka į audinius ir vadinamas edema', - sako jis.

'Edema dažnai pastebima kojose ir pėdose, bet taip pat gali būti matoma ant veido, rankų ir pilvo, priklausomai nuo sunkumo. Kwashiorkor atveju ji ypač ryški aplink pilvą', - aiškina Ulmas.

„Tragiška, bet klasikinė sunkios baltymų mitybos ypatybė – baltymų badaujantis vaikas, kuris atrodo išsekęs, bet dėl ​​didelio išsipūtusio pilvo, pilno skysčių, o ne riebalų“, – priduria Hirtas.

Padidėjęs pažeidžiamumas infekcijoms

Baltymų trūkumas gali susilpninti imuninę sistemą 8 , trukdo organizmui kovoti su infekcija. Ulmas sako: „Mūsų imuninė sistema labai priklauso nuo cirkuliuojančių baltymų, įskaitant grupę, vadinamą komplemento kaskadu, ir imunoglobulinus, t. y. mūsų antikūnus, taip pat daugybę pagrindinių fermentų ir kitų ląstelėse esančių baltymų. Todėl baltymų trūkumas gali greitai sukelti imuninę sistemą. trūkumai ir padidėjęs pažeidžiamumas infekcijoms, kurias sukelia įvairios ligos.

Trapūs nagai ir plaukai

Trapūs nagai ir plaukai yra dar vienas fizinis požymis nevalgo pakankamai baltymų . „Kadangi kūno išorė daugiausia sudaryta iš baltymų, pirmieji baltymų trūkumo požymiai dažnai būna paviršiuje“, – sako Hirtas. Pavyzdžiui, galite pastebėti pleiskanojančią, pleiskanojančią odą, silpnus nagus ir lūžinėjančius plaukus, kurie iškrenta gumulėliais ir praranda natūralią spalvą. „Kai pasireiškia šie simptomai, jums yra vidutinio sunkumo baltymų trūkumas. Tam yra ir kitų priežasčių, todėl kreipkitės į gydytoją“, – pažymi Levas.

Mažai energijos

Nuolatinis nuovargio ir vangumo jausmas yra dažnas baltymų trūkumo simptomas, kuris ypač gali turėti įtakos vaikams. „Vaikai, kenčiantys nuo mažos energijos mokykloje, negali tinkamai dalyvauti sporte, kenčia nuo pasikartojančių infekcijų, daugiau nelanko ir grįžta į pamokas“, – sako Levas.

Baltymų reikalavimai

Siekiant išvengti visiško trūkumo, rekomenduojama dietinė norma (RDA) rekomendacijas 9 rekomenduojame kasdien suvalgyti 0,8 gramo baltymų vienam kilogramui kūno svorio.

'Praktiškai tai reiškia, kad kiekvienam sveriamam kilogramui tenka apie 0,35 gramų baltymų. Taigi, remiantis RDA, vyrų per dieną suvartojama maždaug 56 gramai baltymų, o moterims - nuo 45 iki 46 gramų baltymų per dieną', - sako Ulmas. 'Dešimt iki 35% dienos raciono turėtų sudaryti baltymai.'

Jis priduria: 'Tačiau tai yra bendros gairės, kurios yra žemiausios žmonėms, turintiems baltymų trūkumą'.

Tie, kurie nori sukurti ir išlaikyti raumenų masę, taip pat norės valgyti daugiau baltymų, nei reikalauja RDA; ne mažiau kaip 100 gramų per dieną daugumai žmonių .

Santrauka

Kaip ištaisyti baltymų trūkumą?

Jei įtariate, kad jums trūksta baltymų, kreipkitės į gydytoją, nes kai kurie simptomai gali būti ir kitų ligų požymiai.

Baltymų trūkumas gali turėti rimtų pasekmių sveikatai, tačiau gera žinia ta, kad problemos sprendimas paprastas: valgykite baltymus!

Tai gali būti gyvūninės kilmės (kiaušiniai, jautiena, vištiena, jūros gėrybės ir pieno produktai) arba augaliniai šaltiniai ( riešutai , sėklos, daržovės , sojos produktai), ir baltymų milteliai gali būti naudojamas spragoms užpildyti.

'Žmonės, kurie nevartoja jokių arba pakankamai gyvūninės kilmės baltymų, turi būti budrūs, kad įsitikintų, jog jie maitina organizmą visomis devyniomis nepakeičiamomis aminorūgštimis', - pažymi Hirtas. 'Tai padaryti nėra sunku, tačiau reikia tam tikro planavimo, kad būtų užtikrintas nuolatinis visų aminorūgščių spektras.' Čia yra pradžiamokslis, kaip įsitikinti Jūs gaunate pakankamai baltymų laikydamiesi veganiškos dietos .

Taip pat verta paminėti, kad atliekant sisteminius pakeitimus panaikinti maisto trūkumą sumažins baltymų trūkumą platesniu mastu. Tai padės investuoti į sveikus pietus mokykloje, į maisto dykumas tiekti sveiką maistą ir padaryti informaciją apie maistingesnę prieinamesnę.

Daug baltymų turintis maistas:

Norite pradėti didinti suvartojamą kiekį? Štai keletas maisto produktų, kurie yra daugiau baltymų .

1. Riešutų sviestas: 24 g baltymų porcijoje 10
2. Vištiena: 23,9 g baltymų porcijoje vienuolika
3. Jautiena: 23,4 g baltymų porcijoje 12
4. Čedario sūris: 23,3 g baltymų porcijoje 13
5. Tunas: 19 g baltymų porcijoje 14
6. Žuvis (juodoji menkė): 16,3 g baltymų porcijoje penkiolika
7. Kiaušiniai: 6 g baltymų vienam kiaušiniui 16
8. Tofu: 9,41 g baltymų porcijoje 17
9. Lęšiai: 9,2 g baltymų porcijoje 18

Maistas, kuriame yra mažai baltymų:

Nors jie suteikia ant stalo kitų maistinių medžiagų, tai yra maisto produktų, kurie nepridės daug baltymų į jūsų maistą, pavyzdžiai:

spalio 26 d. zodiako ženklas

1. Kokosų aliejus: 0 gramų baltymų porcijoje 19
2. Romos pomidoras: 7 g baltymų porcijoje dvidešimt
3. Vynuogės: 0,9 g baltymų porcijoje dvidešimt vienas
4. Apple: 0,13 g baltymų porcijoje 22
5. Iceberg salotos: 0,74 g baltymų porcijoje 23
6. Raudonasis svogūnas: 0,94 g baltymų porcijoje 24
7. Vyšnios: 1,04 g baltymų porcijoje 25
8. Marinara makaronų padažas: 1,41 g baltymų porcijoje 26

DUK

Išsinešimas

Baltymų trūkumas gali būti rimta būklė, kai organizmas sunkiai atlieka pagrindines funkcijas. Trūkumo požymiai yra raumenų išsekimas, patinimas, energijos trūkumas, pažeidžiamumas infekcijoms, lūžinėjantys plaukai ir nagai. Net tie, kurie neturi didelio trūkumo, gali pastebėti teigiamą skirtumą, kai valgo daugiau baltymų. Čia yra išsamus vadovas, kaip kasdien gauti pakankamai .