Mitybos psichiatro (labai) karštas požiūris į 3 jaudinančius smegenis

Džordžija Edė, M.D. netiki smegenų maistu. Dabar tai gali atrodyti šokiruojantis Harvardo universiteto mitybos psichiatro, ypač ką tik išleidusio knygą Pakeiskite savo mitybą, pakeiskite savo mintis , tačiau ji neprieštarauja pačiam maistui – Ede nori išardyti idėją, kad vienas ar du supermaistai gali pakeisti jūsų smegenis.

„Dalykai, kuriuos galite padaryti, kad pagerintumėte savo smegenų sveikatą, yra labai mažai susiję su ypatingų dalykų įtraukimu į dietą“, - dalijasi ji šiame epizode. mindbodygreen podcast'as . 'Jie tikrai susiję su dalykų, kurie pirmiausia veikia prieš jūsų smegenis, atėmimu iš dietos.' Žinai, itin perdirbtas maistas, uždegiminiai sėklų aliejai , ir panašiai.

Be to, kalbant apie šurmuliuojantį smegenis maistą, Ede yra kupina karštų idėjų – ji taip pat turi mokslą, kad tai paremtų. Žemiau raskite jos ekspertą POV:

raudonas vynas

Raudonasis vynas dažnai reklamuojamas kaip sveikiausias alkoholinis gėrimas galite turėti, dėl jos polifenoliai ir antioksidantai 1 . Tačiau „Kaip psichiatrė, kuri daugiausia dėmesio skiria smegenų sveikatos optimizavimui, tikrai negaliu rekomenduoti raudonojo vyno kaip sveikos mitybos dalies“, – pareiškia Ede.

Tai nereiškia, kad niekada negalite išgerti stiklinės ar dviejų! Jei geriate, tai puikus pasirinkimas. Bet jei tu nedaryk gerti, nepridėkite jo į savo mitybą, tikėdamiesi suvartoti daugiau polifenolių. Alkoholio trūkumai gerokai viršija jo galimą antioksidacinę naudą.

„Nenoriu, kad žmonės galvotų, kad raudonasis vynas yra smegenims sveikas gėrimas“, – priduria ji. „Alkoholis yra galingas skatinamasis veiksnys oksidacinis stresas ir uždegimas 2 . Taip pat yra 100% garantija sutrikdyti miego kokybę Jei kovojate su psichine sveikata, ji netgi rekomenduoja 30 dienų susilaikyti nuo alkoholio (puikus laikas – sausas sausis!)

Jei nepastebite skirtumo, „galite priimti pagrįstą pasirinkimą, kur esate, kalbant apie savo gebėjimą saugiai vartoti nedidelį kiekį raudonojo vyno“, – aiškina ji. Tačiau ji nori sugriauti mintį, kad raudonajame vyne esantys antioksidantai prasmingai pasitarnaus jūsų smegenims. „Negalime to priskirti tai pačiai kategorijai, kaip kažkas, kas gali turėti potencialios naudos ar net būti visiškai nekenksminga, nes tai kelia pavojų“, – priduria ji.

rugsėjo 7 dienos zodiako ženklas

Mėsa (arba jos trūkumas)

Mėsa, ypač raudona mėsa, jau seniai buvo šmeižiama, kai kalbama apie smegenų sveikatą. Vienas tyrimas netgi siejo raudonos ir perdirbtos mėsos vartojimą su padidina Alzheimerio ligos riziką (ir yra daug daugiau tyrimų prieš mėsą, iš kur tai atsirado).

Tačiau jei atidžiau pažvelgtumėte į mokslą, sako Ede, ne pati mėsa mums kenkia, o greičiausiai perdirbimas. Aukštos kokybės mėsa iš tikrųjų yra labai maistinga, todėl visa mėsa yra laikoma visavertis baltymų šaltinis nes jame yra visos devynios nepakeičiamos aminorūgštys, kurių reikia jūsų organizmui – daugelis jų yra itin svarbus pažinimui .

„Tai natūralus, visavertis maistas, kurį valgome nuo neatmenamų laikų“, – dalijasi Ede. Žinoma, turėtumėte daryti tai, kas geriausia jūsų organizmui – galbūt atlikti pagrindinį kraujo tyrimą, kad išsiaiškintumėte, kiek mėsos galite toleruoti, – tačiau Edenas nepritaria visuotiniam argumentui, kad mėsa mums yra „bloga“.

„Jei ieškote optimalios smegenų sveikatos, į racioną turite įtraukti kai kuriuos gyvūninius maisto produktus“, - priduria ji. Ne tik raudona mėsa, bet ir lauke sugauta riebi žuvis, vištiena, kiaušiniai ir kt liesi baltymai .

Riešutai, sėklos ir ankštiniai augalai

Riešutai, sėklos ir ankštiniai augalai yra mėgstamas smegenų maistas. Tyrimai parodė, kad migdoluose, lazdyno riešutuose ir graikiniuose riešutuose esančios maistinės medžiagos gali padėti išvengti ar net valdyti Alzheimerio ligą 3 . Paklauskite smegenų sveikatos eksperto, kas yra jų bakalėjos prekių sąraše, ir gali būti, kad koks nors riešutas ar sėkla nuskriaus, bet Ede prašo kitaip.

„Vien todėl, kad maiste yra maistinių medžiagų, dar nereiškia, kad galime ją pasiekti“, – aiškina ji. Matote, kai kuriuose augaliniuose maisto produktuose yra anti-maistinių medžiagų, skirtų apsaugoti augalą nuo agresorių. Jie iš esmės „saugo“ savo maistines medžiagas, „todėl mums gali būti daug sunkiau gauti maistinių medžiagų iš augalinio maisto“, - priduria Ede.

Maisto gaminimas, dygsta , o šių maisto produktų fermentavimas gali kompensuoti tuos anti-maistingus maisto produktus, tačiau jei valgysite juos žalius ir sumaišytus su kitu maistinių medžiagų turinčiu gyvūniniu maistu, už savo pinigus galite nesulaukti pačios naudingiausios maistinės vertės.

Ji nurodo sena studija kuri išnagrinėjo šį scenarijų: „Jei valgysite pačias austres, pamatysite labai gražų cinko kiekio kraujyje padidėjimą, o tai reiškia, kad iš tų austrių absorbavote daug cinko“, – pažymi ji. 'Jei suvalgote tiek pat austrių su juodosiomis pupelėmis, iš tų austrių pasisavinate maždaug pusę cinko. O jei valgote tiek pat austrių su kukurūzų tortilijomis, iš tų austrių beveik neįsisavinate cinko. labai stiprus poveikis“.

Būkime aiškūs: tai nereiškia, kad turėtumėte atsisakyti ankštinių augalų, riešutų ir sėklų. Jie tikrai yra smegenims sveikos mitybos dalis. Tačiau jei jūsų pagrindinis tikslas yra gauti vitaminų ir mineralų iš gyvūninių šaltinių, galbūt nenorėsite derinti šių maisto produktų su augalais, žinomais dėl savo anti-maistingo kiekio. Geriau tų pupelių, riešutų ar sėklų kaip užkandį kitu paros metu.

Išsinešimas

Smegenų maistas (uogos, avokadai, juodasis šokoladas ir kt.) puikiai tinka įtraukti į savo mitybą – valgykite juos ir toliau! Tik nemanykite, kad vien šie daiktai visiškai pakeis jūsų smegenų sveikatą. O jei jūsų racione gausu perdirbtų, uždegimą sukeliančių maisto produktų, puodelis antioksidantų turtingų uogų nepritrauks daug svorio. Pasak Edės, geriau pradėti nuo uždegimą sukeliančių, oksidacinį stresą skatinančių maisto produktų išbraukimo iš dietos; tada galite pradėti sutelkti dėmesį į smegenis palaikančius superžvaigždes. Ir jei kovojate su psichine sveikata, galbūt norėsite nepamiršti jos aukščiau pateiktų įspėjimų.

sausio 15-osios ženklas

Tikimės, kad jums patiks šis epizodas! Ir nepamirškite užsiprenumeruokite mūsų podcast'ą iTunes , Google podcast'ai , „Spotify“. , Amazon muzika , arba YouTube !