Kava be kofeino: nauda sveikatai, trūkumai ir kas turėtų ją gerti

Kava su kofeinu gali padėti padidinti energiją, koncentraciją ir produktyvumą, tačiau ji tinka ne visiems. Jei esate kavos mėgėjas, kuris netoleruoja kofeino arba norite vengti kofeino dėl sveikatos, tuomet jums gali kilti klausimas, ar turėtumėte pereiti prie kofeino ir ar kava be kofeino jums tinka, ar ne.

Čia yra viskas, ką reikia žinoti apie kavą be kofeino, įskaitant tai, kas tai yra, kaip ji lyginama su kava su kofeinu ir kaip ji veikia sveikatą.

Kas yra kava be kofeino?

Visa kava prasideda kaip žalios, žalios kavos pupelės. Tada pupelės skrudinamos, kad būtų sukurti kavos produktai, pavyzdžiui, visos pupelės ir malta kava, kurią rasite bakalėjos parduotuvių lentynose.

Tačiau norint pašalinti kofeino iš kavos pupelių, prieš skrudinant jas reikia papildomai apdoroti.

Norint pagaminti kavą be kofeino, dedamos žalios kavos pupelės vienas iš keturių Kofeino pašalinimo būdai:

556 angelo skaičiaus reikšmė

• Mirkymas vien vandenyje
• Mirkymas vandens metileno chlorido mišinyje
• Mirkymas vandens ir etilo acetato mišinyje
• Kavos pupelių mirkymas suslėgtame anglies dvideginyje (CO2) ir vandenyje

Nors visi šie metodai laikomi saugiais, tik vandens metodas, taip pat žinomas kaip Šveicariškas vandens procesas 1 – yra be tirpiklių ir yra tinkamiausias ekologiškos kavos be kofeino gamybos būdas.

Pagrindinis skirtumas tarp kavos be kofeino ir įprastos kavos yra tas, kad iš kavos be kofeino buvo pašalinta didžioji dalis kofeino. Taip, sakėme dauguma .

Nors galite manyti, kad kavoje be kofeino nėra kofeino, taip nėra. „Kava be kofeino yra klaidingas pavadinimas“, Ali Rezaie, M.D., magistrė , GI Motility programos medicinos direktorius Cedars-Sinai, Los Andžele, ir personalo gydytojas Geras LFE , pasakoja mindbodygreen. „Kavoje be kofeino vis dar yra šiek tiek kofeino“, - sako jis.

Kiek kofeino yra be kofeino?

Bet kiek Ar turėtumėte tikėtis kofeino suvartoti, jei išgeriate puodelį be kofeino?

The dekofeino metodai 2 naudojamas kavai be kofeino, paprastai pašalina apie 97 % kavos pupelėse esančio kofeino. Nacionalinės kavos asociacijos duomenimis, puodelyje kavos be kofeino yra tik apie 2 mg kofeino. Palyginimui, puodelyje kavos su kofeinu yra apie 95 mg kofeino.

Be to, kad kava be kofeino yra daug mažiau kofeino nei kava su kofeinu, ji turi kitokį skonį. Kofeino pašalinimo procesas pašalina tam tikrus junginius, vadinamus aromato pirmtakais, kurie suteikia kavos pupelėms sodrų skonį. Tai dažnai lemia silpnumą ir mažiau sudėtingo skonio 2 nei įprasta kava.

Santrauka

Kofeino privalumai

Kavos gėrimas yra susijęs su keliais privalumais sveikatai, įskaitant apsaugą nuo kai kurių ligų, tokių kaip kepenų vėžys.

Nors kavoje be kofeino yra mažai kofeino ir jos skonis šiek tiek skiriasi nuo įprastos kavos, jose gausu sveikatą saugančių antioksidantų, pvz. polifenolių 3 ir triterpenoidai. Tai reiškia, kad neprarasite įspūdingos kavos naudos sveikatai, jei nuspręsite pereiti prie kofeino.

Nors kava su kofeinu gali būti geresnis pasirinkimas tiems, kurie nori padidinti energiją, sportinius rezultatus ir susikaupti, kava be kofeino taip pat turi keletą unikalių privalumų sveikatai:

Tai gali padėti sumažinti cukraus kiekį kraujyje.

2021 m. paskelbta 16 tyrimų apžvalga Vaistas nustatė, kad kava be kofeino sumažino cukraus kiekį kraujyje nevalgius 4 daugiau nei kava su kofeinu. Taip gali būti dėl to, kad kofeinas neigiamai veikia trumpalaikę cukraus kiekio kraujyje kontrolę.

Tačiau, nors kava be kofeino gali turėti teigiamą poveikį trumpalaikiam cukraus kiekiui kraujyje, tyrimai rodo, kad kavos su kofeinu vartojimas. gali būti naudinga 5 ilgalaikis cukraus kiekio kraujyje reguliavimas.

Jame gausu polifenolių.

„Be kofeino, kavoje yra daug kitų biologiškai aktyvių junginių, tokių kaip antioksidantai, kurie turi daug naudos sveikatai“, – sako Rezaie. .

Pavyzdžiui, kavoje be kofeino yra daug polifenolių junginių, įskaitant ferulo rūgštį, chlorogenines rūgštis, kavos rūgštį, kvercetiną ir chino rūgštį. Šios medžiagos turi stiprų priešuždegiminį ir antioksidacinį poveikį, o dieta, kurioje gausu polifenolių, gali padėti apsisaugoti nuo tokių ligų, kaip. neurodegeneracinės ligos 6 ir širdies liga 7 .

Jis gali apsaugoti nuo tam tikrų vėžio formų.

2017 m. apžvalga BMJ Open 26 tyrimai parodė, kad padidėjo tiek įprastos, tiek be kofeino kavos vartojimas susijęs su mažesne kepenų ląstelių karcinomos rizika 8 (HCC), labiausiai paplitęs kepenų vėžio tipas. Tačiau apžvalga parodė, kad kava su kofeinu buvo veiksmingesnė mažinant HCC riziką.

Apžvalga, paskelbta 2019 m Britų vėžio žurnalas taip pat nustatė, kad kavos be kofeino vartojimas buvo susijusi su mažesne HCC rizika 9 .

Be to, tyrimai rodo, kad kavos be kofeino gėrimas gali padėti sumažinti riziką gaubtinės ir tiesiosios žarnos vėžys 10 . Mokslininkai mano, kad kava apsaugo nuo vėžio, nes joje daug antioksidantų, įskaitant fenolio rūgštis ir diterpenus. Įrodyta, kad šie junginiai turi priešvėžinį poveikį ir gali padėti slopinti vėžio ląstelių augimą ir progresavimą.

Tai naudinga kepenų sveikatai.

Kavos be kofeino gėrimas gali ne tik apsaugoti nuo kepenų vėžio, bet ir apskritai pagerinti kepenų sveikatą. 2021 m. tyrimas BMC visuomenės sveikata nustatė, kad, palyginti su žmonėmis, kurie negėrė kavos, žmonės, kurie gėrė kavą be kofeino ir įprastą kavą, turėjo a 20% mažesnė rizika susirgti lėtinėmis kepenų ligomis , suriebėjusios kepenys ir kepenų vėžys.

moteris liūtas moteris jautis

Atrodė, kad malta kava turėjo stipriausią poveikį, kurį mokslininkai priskyrė didelei diterpenoidinių junginių kahveolio ir kafestolio koncentracijai, kurie turi galingą ląsteles apsauginį poveikį organizmui.

Jis gali apsaugoti nuo mirties dėl visų priežasčių.

Kava yra turtingas apsauginių medžiagų šaltinis, kuris gali padėti sumažinti ląstelių pažeidimus organizme, apsaugantį nuo ligų.

2017 m. atliktame tyrime, kuriame dalyvavo 521 330 žmonių duomenys, nustatyta, kad didesnis kavos be kofeino ir kofeino vartojimas buvo susijęs su mažesnė mirties nuo visų priežasčių rizika vienuolika . Atrodė, kad kavos vartojimas buvo veiksmingiausias mažinant mirtį dėl virškinimo ir kraujotakos ligų. Rezultatai parodė, kad kavos vartojimas padėjo sumažinti uždegimą ir pagerinti medžiagų apykaitą bei kepenų sveikatą, o tai gali paaiškinti, kodėl kavos geriantys žmonės dažniau gyvens ilgiau ir sveikiau.

Atminkite, kad nors kava be kofeino yra susijusi su keliais privalumais sveikatai, kava su kofeinu gali būti veiksmingesnė siekiant sumažinti tam tikrų ligų, pvz., kepenų vėžys 12 , ir didinimas pažinimo funkcijos 13 ir riebalų deginimas .

Mokslo vitrina

Priežastys gerti be kofeino

Tiek kava be kofeino, tiek be kofeino yra susijusios su įspūdinga nauda sveikatai ir ja galima mėgautis kaip visavertės mitybos dalimi. Tačiau be kofeino gali būti geresnis pasirinkimas tiems, kurie jautrūs kofeinui, ir žmonėms, turintiems tam tikrų sveikatos sutrikimų.

Štai keletas priežasčių, kodėl galbūt norėsite rinktis kavą be kofeino, o ne kavą su kofeinu:

1. Jums sunku užmigti: Kofeinas padeda išlikti budriems, todėl daugelis žmonių priklauso nuo kavos, kad išgyventų naktines pamainas ar maratono mokymosi sesijas. Kavos vengimas prieš miegą gali padėti, tačiau žmonės, kurie yra jautrūs kofeinui, gali patirti miego problemų, net jei jie vartoja kofeiną anksčiau dienos metu. ilgas pusinės eliminacijos laikas . Nedidelis tyrimas, paskelbtas 2013 m Klinikinės miego medicinos žurnalas nustatė, kad 400 mg kofeino, o tai prilygsta maždaug keturiems kavos puodeliams, suvartojimas šešias valandas prieš miegą daugiau nei padvigubino laiką, per kurį dalyviai užmigdavo 14 ir sutrumpino bendrą miego laiką viena valanda, palyginti su placebu. Jei manote, kad kavos vartojimas gali turėti įtakos jūsų miegui, pabandykite be kofeino.
2. Turite šlapimo pūslės problemą: Kofeinas laikomas šlapimo pūslę dirginančiu ir gali pabloginti šlapimo pūslės ligų simptomus, pvz., šlapimo takų infekcijas ir. hiperaktyvi šlapimo pūslė (OA) penkiolika . Sveikatos priežiūros paslaugų teikėjai dažnai siūlo žmonėms, turintiems šias sveikatos sąlygas, apriboti arba vengti kofeino turinčių gėrimų, kad sumažintų simptomus. Kai kuriais atvejais kava be kofeino gali būti naudinga kavos su kofeinu alternatyva žmonėms, turintiems sveikatos sutrikimų, turinčių įtakos šlapimo pūslei. Tačiau žmonėms, sergantiems tam tikromis šlapimo pūslės ligomis, patinka intersticinis cistitas (IC) taip pat gali patirti simptomus geriant kavą be kofeino. Jei sergate šlapimo pūslės liga, jūsų sveikatos priežiūros paslaugų teikėjas gali padėti susiaurinti galimus mitybos veiksnius ir rekomenduoti saugią alternatyvą kavai su kofeinu.
3. Esate jautrus kofeinui: Kai kurie žmonės yra jautresni kofeino poveikiui nei kiti. Jautrumas kofeinui 16 yra susijęs su genetika, todėl kai kurie žmonės jaučia nerimą ir nerimą išgėrę puodelį ar du kavos, o kiti gali gerti espreso prieš miegą ir iškart užmigti. Jei pastebėsite, kad esate jautrus kavai ir kitiems kofeino turintiems gėrimams, kofeino neturintis gėrimas gali būti geresnis pasirinkimas.
4. Esate įtemptas arba nerimastingas: Kofeinas 17 yra nervų sistemos stimuliatorius, o tai reiškia, kad padidina tam tikrų cheminių medžiagų kiekį jūsų smegenyse, todėl jaučiatės budresni ir energingesni. Nors kai kuriems žmonėms tai gali būti teigiama, turintiems nerimą dažnai pastebi, kad kofeinas pablogina tokius simptomus kaip nervingumas, neramumas ir nervingumas. Jei gerdami kofeino turinčius gėrimus jaučiate didesnį stresą ar nerimą, apsvarstykite galimybę pereiti prie kofeino.

Kava be kofeino taip pat gali būti puikus pasirinkimas tiems, kurie mėgsta gurkšnoti kavą po vakarienės. Nors kavoje be kofeino yra nedidelis kofeino kiekis, mažai tikėtina, kad ji neigiamai paveiks jūsų miegą, kaip kad kava be kofeino.

Be to, kava be kofeino gali būti naudinga žmonėms, kuriems to reikia apriboti jų suvartojimą 18 kofeino, pvz., nėščioms ir krūtimi maitinančioms moterims bei toms, kurios turi sveikatos sutrikimų, tokių kaip šizofrenija ir drebulys.

Jei norite pereiti nuo pilno kavos iki be kofeino, integruojantis gydytojas Vincentas M. Pedre, M.D., rekomenduoja iš pradžių gerti pusiau įprastą ir pusiau be kofeino kavą, tada palaipsniui pereiti prie 100 % be kofeino per tris ar septynias dienas, kad būtų sumažintas šalutinis poveikis.

Santrauka

Priežastys gerti kavą su kofeinu

Nors kofeinas nėra tinkamas pasirinkimas visiems, dauguma žmonių gali saugiai mėgautis kava su kofeinu kasdien.

Reguliarus kavos su kofeinu gėrimas buvo susijęs su keletas naudos sveikatai , nuo apsaugos nuo kepenų ligų iki gerinimo pažinimo funkcijos 13 vyresnio amžiaus žmonėms. Be to, kofeinas gali būti naudojamas kaip natūralus būdas padidinti energijos lygį ir pagerinti sportinius rezultatus. Štai kelios priežastys, dėl kurių galbūt norėsite išgerti puodelį kavos su kofeinu, o ne be kofeino:

1. Galite naudoti energijos papildymą: Dauguma kavos geriančiųjų trokšta energijos užtaiso, kuris ateina išgėrus puodelį kavos. Daugelis žmonių priklauso nuo kavos, kad greitai pasisemtų energijos, kad išgyventų ilgą darbo dieną arba padėtų susikoncentruoti į svarbią užduotį, pavyzdžiui, studijuoti egzaminui. Kofeinas padidina jūsų budrumo ir budrumo suvokimą, todėl pasimėgavę kavos gėrimu jausitės energingesni.
2. Jūs naudojate kavą, kad pagerintumėte sportinius rezultatus: Kofeinas dažnai naudojamas kaip a natūralus efektyvumo stipriklis 19 sportininkai ir sporto salės lankytojai, nes buvo įrodyta, kad tai pagerina tiek aerobinių, tiek anaerobinių pratimų rezultatus. Tai įprastas ingredientas prieš treniruotę, o kai kurie žmonės išgeria puodelį kavos prieš jų treniruotę greitam energijos papildymui. Jei naudojate kavą, kad pagerintumėte savo sportinius rezultatus, kava su kofeinu yra geresnis pasirinkimas nei kava be kofeino.
3. Ieškote natūralių būdų, kaip pagerinti pažinimo sveikatą: Palyginti su kava be kofeino, kava su kofeinu gali būti veiksmingesnė gerinant pažinimo funkcijos kai kuriose populiacijose. 2020 m. atliktas tyrimas, kuriame dalyvavo 2513 60 metų ir vyresnių žmonių, parodė, kad tie, kurie pranešė vartoję kofeino kavos, pranešė. geresnė pažinimo funkcija 13 nei tie, kurie negėrė kavos su kofeinu. Deja, kava be kofeino nebuvo susijusi su pažinimo veiklos pagerėjimu. Nors tikslus kofeino poveikio pažinimo sveikatai mechanizmas nėra visiškai aiškus, mokslininkai mano, kad kofeinas padeda pagerinti pažinimo funkciją, sumažindamas oksidacinį stresą ir uždegimą bei gerindamas atmintį.

Jei esate kavos mėgėjas, galite keisti kavą su kofeinu ir be kofeino, atsižvelgdami į paros laiką arba tai, ko tikitės pasiekti. Pavyzdžiui, jei prieš treniruotę jums reikia natūralaus energijos užtaiso, apsvarstykite galimybę gurkšnoti puodelį kavos su kofeinu. Kita vertus, kava be kofeino yra protingas pasirinkimas, jei po vakarienės trokštate šildančio gėrimo, kuris netrukdytų jūsų grožio miegui.

Santrauka

DUK

Išsinešti

Nors ir kava su kofeinu, ir kava be kofeino gali tilpti į sveiką mitybą, kava be kofeino yra geresnis pasirinkimas žmonėms, kurie yra jautrūs kofeinui, ir tiems, kuriems dėl medicininių priežasčių reikia vengti kofeino.

Kava be kofeino yra geras antioksidacinių junginių, tokių kaip fenolio rūgštys, šaltinis, kuris gali padėti apsaugoti nuo ląstelių pažeidimo. Be to, tyrimai rodo, kad reguliarus kavos be kofeino gėrimas gali padėti sumažinti tam tikrų sveikatos būklių, pvz., kepenų vėžio, riziką.

Nesvarbu, ar esate kavos mėgėjas su kofeinu, ar mėgstate be kofeino, labai svarbu mėgautis puodeliu joe sveikas būdas . Tai reiškia, kad reikia atsisakyti saldžių priedų, pvz., aromatizuotų kavos kremų, ir mėgautis juoda kava arba pasirinkti maistingus priedus, pvz. kolageno milteliai , vietoj to.