11 RD patvirtintų ryžių mainų, kurie yra tokie pat skanūs, kaip ir krakmolingos pakuotės

Ryžiai yra ne tik universalus grūdas, bet ir sveikas, nebrangus ir prieinamas angliavandenių šaltinis. Dėl universalumo gali būti lengva valgyti ryžius beveik kiekvieną valgį ir galų gale jais sirgti. Jei taip yra jums arba jūs tiesiog bandote apriboti angliavandenių kiekį, apsvarstykite vieną iš šių 11 ryžių pakaitalų:

1.Žiedinių kopūstų ryžiai

Ar šiais laikais nėra ko nors žiedinių kopūstų? Ši kryžmažiedė daržovė virsta bulvių košė , gnocchi , ir, žinoma, ryžiai. Žiedinių kopūstų ryžiai yra gera alternatyva žmonėms, besivadovaujantiems keto dieta arba stengiantis išlaikyti pusiausvyrą cukraus kiekyje kraujyje ribojant angliavandenių vartojimą. Žiediniuose kopūstuose paprastai būna daugiau skaidulų nei paprastuose ryžiuose, ypač baltuose.

Kaip jį naudoti: mbg klasės instruktorius ir garsenybių dietologė Kelly LeVeque mėgsta gaminti žiedinių kopūstų ryžių dubenėliai naudojant baltymus ir daržoves ant supjaustyto žiedinio kopūsto.

du.Kvinoja

Kvinoja nors tai gali atrodyti kaip grūdas, iš tikrųjų yra sėkla. Maistinė ryžių alternatyva neturi glitimo, turi daug baltymų ir turi maistinių medžiagų, tokių kaip vitaminas B, pluoštas ir įvairių mineralų, tokių kaip geležis, kalcis, cinkas ir magnis, sako registruotas dietologas Isabel Smith, RD, CDN .

Kaip jį naudoti: Smitas rekomenduoja į sriubas pridėti kvinoja, kad jos būtų sotesnės arba pakeistų ryžius Kimštos paprikos .

3.Rudadumblių makaronai

Rudadumblių makaronai, kaip skamba, yra makaronai, pagaminti iš rudadumblių - maistingų medžiagų, mažai kaloringų jūros daržovė , pasak registruoto dietologo dietologo Mascha Davis, MPH, RDN . Šie makaronai yra be glitimo, mažai angliavandenių turintys makaronų, ryžių ar kitų grūdų pakaitalai. Kelp taip pat yra sveikas jodo kiekis, kuris yra funkcinis šeimos medicinos gydytojas Robertas Rountree, M.D. , sako, kad daugumai žmonių nepakanka kasdienio raciono.

Kaip jį naudoti: Kelp makaronai gali būti naudojami žuvienė arba pad thai .

Keturi.Shirataki ryžiai

' Širataki [ryžiai] gaminami iš mažai angliavandenių turinčios, be glitimo turinčios daržovės, vadinamos konjac (paplitęs Azijoje) “, - sako Davisas. O kai ji sako, kad mažai angliavandenių, ji tai reiškia. Pasak JAV žemės ūkio departamento, a 122 gramų porcijoje yra tik 3 gramai angliavandenių ir 10 kalorijų , todėl širataki ryžiai yra puiki galimybė visiems, besilaikantiems keto dietos. Kai kurie tyrimai rodo, kad širataki gali padėti sumažinti cukraus ir cholesterolio kiekį kraujyje - priduria Davisas.

vasario 11-osios zodiakas

Kaip jį naudoti: Panašiai kaip rudadumblių makaronai, širataki ryžiai gerai tinka azijietiškuose makaronų ar ryžių patiekaluose. Pagalvok pad thai, kepti ryžiai, šaltos makaronų salotos ir maišykite bulves .

5.Amarantas

Amarantas yra be glitimo pilno grūdo, kuris, pasak tyrimų, gali būti mažesnė rizika susirgti 2 tipo cukriniu diabetu . „Jame yra trigubai daugiau skaidulų nei kviečiuose ir tai yra geras augalinės geležies, fosforo ir kalcio šaltinis“, - registruotas dietologas Nouras Zibdehas, M.S., RDN , kartą pasakė mbg.

Kaip jį naudoti: Amarantą galite naudoti su kitais grūdais a pusryčių dubuo arba a salotos, į kurias įdėta baltymų ir skaidulų .

6.Kuskusas

'Kuskusas iš tikrųjų yra makaronų rūšis, gaminama iš manų kruopų miltų, kurie yra suformuoti į mažus kamuoliukus', - sako jis Imbieras Hultinas, RDN , Sietle įsikūrusi mitybos specialistė ir Mitybos ir dietologijos akademijos atstovė. 'Jis dažnai patiekiamas panašiai kaip ryžių patiekalai.' Nors jų skaidulų kiekis yra panašus, kuskusas yra dvigubai daugiau baltymų nei puodelis rudųjų ryžių.

Kaip jį naudoti: Kuskusas gerai veikia kaip a spalvingos salotos , kaip Maroko įkvėptas vakarienės patiekalas arba patiekiami po a troškinti baklažanai arba mėsos patiekalas.

7.Teffas

Teffas yra senovės grūdai gimtoji Etiopija. Pasak Daviso, jame gausu baltymų, kalcio ir skaidulų. Kornelio universiteto mokslininkų atliktas tyrimas sako tefas taip pat gali būti naudingas žarnyno mikrobiomui ir tarnauja kaip geras geležies ir cinko šaltinis.

Kaip jį naudoti: Teffas gali pakeisti ryžius ryžių plovuose, troškiniuose arba atskirai kaip šalutinį. Jis taip pat gali būti naudojamas kaip miltai be glitimo gaminant injera - tradicinį Etiopijos paplotėlį. Vykdomasis virėjas ir autorius Atidarykite Berensą mėgsta valgyti savo naminę injekciją garbanotų lęšių, raudonųjų kopūstų riekelės ir kokoso troškintos morkos .

8.Farro

Jei valgote ryžius, nes tai grūdai be glitimo, tada farro jums netiks. Kadangi tai yra kviečių rūšis, farro natūraliai neturi glitimo ir yra šiek tiek kaloringesnis nei rudieji ryžiai, sako Hultinas. 'Tačiau jis turi daug daugiau baltymų ir skaidulų po 8 gramus už puodelį, palyginti su 3 gramais baltymų ir 1 gramu skaidulų ruduose ryžiuose', - priduria ji.

Kaip jį naudoti: Pridėkite jį prie rudens sriubos arba vasarinių grūdų dubenys —Puiku bet kuriam sezonui.

9.Miežiai

Panašus į kuskusą, orzo yra makaronų rūšis. „Orzo“ lengvai keičia ryžius dėl jų panašios formos ir tekstūros - sakant, ryžiai paprastai yra maistingesnis pasirinkimas. „Orzo“ turi daugiau angliavandenių (42, palyginti su 32 gramais puodelyje), sako Hultinas. 'Ruduose ryžiuose yra daugiau maistinių medžiagų nei orzo, tokių kaip kalis ir geležis, tačiau tai vis tiek yra įdomus, universalus produktas, kurį galite įtraukti į savo kasdienybę'.

Kaip jį naudoti: Naudokite jį vietoje ryžių, kad būtų paprasčiau risotto arba patiekite kaip makaroną prie bet kurio iš šių patiekalų naminiai padažai .

10.Freekeh

„Freekeh“ yra senovinis riešutų skonio grūdas. „Joje gausu skaidulų, baltymų ir mineralų“, - funkcinės medicinos gydytojas ir registruotas dietologas Elizabeth Boham, M.D., M.S., R.D. , anksčiau pasakojo mbg. 'Šis pluoštas padeda mums jaustis sotiems ir sotiems'.

Kaip jį naudoti: Pridėkite jį prie a grūdų dubuo , salotos ar sriuba, kad pagamintumėte sotesnį, sotesnį patiekalą.

vienuolika.Tauta

Nors puodelyje soros yra daugiau angliavandenių ir kalorijų nei ruduose ryžiuose, Hultinas sako, kad joje yra daugiau sveikų riebalų ir baltymų. 'Premija: joje taip pat yra šiek tiek kalcio ir ji yra gana universali maisto ruošimui, jei esate kūrybinga', - priduria ji.

Kaip jį naudoti: pridėkite jį prie senovės grūdų mišinio, a lašišos salotos arba a figų ir medaus košė .

Norite, kad jūsų aistra sveikatingumui pakeistų pasaulį? Tapk funkcionaliu mitybos treneriu! Užsiregistruokite šiandien, kad prisijungtumėte prie mūsų artėjančių tiesioginių darbo valandų.

Dalykitės Su Savo Draugais: