Šie sveiki kakavos pyragaičiai pasižymi skaniu atogrąžų posūkiu
Niekas panašaus į puikų, šokoladinį naminių kakavos pyragų kvapą, kuris mane grąžins į mano Kosta Rikos vaikystė . Gaminti rudus pyragus nuo nulio su šeima - ir, žinoma, jais vaišintis - buvo ne tik būdas patenkinti bendrą meilę kakavai, bet ir gražus ritualas, išlaisvinantis kulinarinę kūrybą.
Man labai patinka apkabinti didžiulį pyragaičių universalumas šiai dienai. Vienas iš mano mėgstamiausių variantų turi atogrąžų, vaisių ir sveiką tvistą! Pridedu susmulkinto kokoso, papajos ir ananasų saldiems, bet subtiliems užrašams, kurie gražiai subalansuoja sodrią šokolado prigimtį. Nuo mano atogrąžų širdies iki jūsų, štai kokį ištaigingą, nostalgijos įkvėptą kakavos pyrago receptą turite išbandyti.
Atogrąžų kakavos pyragaičiai
Ingridientai
- 1 puodelis (8 uncijos. 240 g) nesūdyto sviesto arba ghee, ištirpęs
- 2 šaukštai (30 ml) ekologiško kokosų aliejaus arba jūsų pasirinktas pakaitalas
- ¾ puodelio (9 oz ./260 g) organinių lucuma arba ¼ puodelio gryno klevų sirupo
- ½ puodelio (7 oz ./200 g) ekologiško žalio cukraus
- 4 (po 2 oz. Po 57 g) kiaušinių kambario temperatūroje
- 1 šaukštas (15 ml) gryno vanilės ekstrakto
- ½ šaukštelio druskos
- ¼ puodelis džiovintų papajos + džiovinti ananasai, supjaustyti smulkiais gabalėliais
- ¼ puodelio ekologiško susmulkinto kokoso
- 1 puodelis (3,5 uncijos / 130 g) universalus arba miltai be glitimo
- 1 puodelis (3,5 uncijos / 100 g) geros kokybės ekologiškų, nesaldintų kakavos miltelių
Metodas
- Įkaitinkite orkaitę iki 175 ° C arba 350 ° F.
- 8–12 colių kepimo skardą lengvai patepkite kepimo aliejaus purškikliu arba ištirpintu ghi. Išklokite kepimo popieriumi ir padėkite į šalį.
- Vidutinio dydžio dubenyje sumaišykite sviestą, aliejų ir cukrų, gerai suplakite, kad susimaišytumėte. Įdėkite kiaušinius ir vanilę ir plakite, kol šviesesnė spalva (dar 1–2 minutes).
- Atskirame dubenyje įsijokite miltus, kakavos miltelius ir druską. Švelniai užlenkite sausus ingredientus, kokosą ir džiovintus vaisius. Įmaišykite į drėgnus ingredientus, nepamiršdami mišinio.
- Supilkite tešlą į paruoštą keptuvę, tolygiai išlygindami viršų.
- Kepkite 25–30 minučių, jei norite šiek tiek per mažų rudųjų pyragų (švelnesnės tekstūros) arba tol, kol rudakaklių centras liečiasi. Jei norite, kad jūsų pyragai būtų labiau išvirę ir kietesni, kepkite 35–40 minučių. ( Pastaba: Brownies keps ir toliau, net kai išimsite juos iš orkaitės. Brudnies su fudge tekstūra dantų krapštukas turėtų būti lipnus, kai jį išbandysite.)
- Prieš pjaustydami, atsargiai išimkite juos iš keptuvės ir palikite atvėsti iki kambario temperatūros.
- Norėdami gauti ypač tropinį smūgį, patiekite su keliais keptas ananasas griežinėliais viršuje ir pabarstykite skrudintais kokoso drožlėmis. Skanus!
Norite, kad jūsų aistra sveikatingumui pakeistų pasaulį? Tapk funkcionaliu mitybos treneriu! Užsiregistruokite šiandien, kad galėtumėte prisijungti prie mūsų artėjančių darbo valandų.
Dalykitės Su Savo Draugais:
