6 sveiki supermaisto produktai, kurių nežinojote, atsirado Lotynų Amerikoje
Lotynų Amerikos maistas, įsišaknijęs su giliai įsišaknijusia istorija ir tradicijomis, kilmė atspindi jo pasakojimą, žmones ir bendrą patirtį. Kiekvienas regionas turi pasakoti įvairialypę kulinarinę istoriją, kurią intensyviai persmelkia skoniai, ingredientai ir receptai, gauti iš turtingos kultūrinės linijos.
Lotynų Amerikos maistas iš tiesų yra gyvybingas ir kvapnus, o kilmė taip pat gali mums daug pasakyti apie jo visuomenę - ir praeityje, ir pateikti . Laimei, šie sveiki maisto produktai buvo ne tik pagrindinė Lotynų Amerikos protėvių gastronomijos dalis, bet ir paplitę bei itin svarbūs šiandieninėje virtuvėje. Pažvelkime į šešių sveikų supermaisto, kilusio iš Lotynų Amerikos, kilmę ir naudą:
1.Kakava
Kilmė: Mesoamerika
Mokslinis vardas: Theobroma kakava
Sveiki lotynų įkvėpti receptai: Kakavos eliksyras , Kakavos puodelis pyragas
Ožiaragio patino liūto patelė
Pasaulyje pripažinta kakava (arba šokoladas), kurią šiandien vartojame, atrodo kardinaliai kitaip nei skrudinta ir fermentuota actekai ir majai, gerti prieš šimtus metų. Populiarios tarp Mezoamerikos kultūrų šias dievobaimingas pupeles dažniausiai vartojo elitas - jos buvo skirtos ypatingoms progoms, šventėms ir religiniams ritualams, pavyzdžiui, Majų kalendoriaus pabaigai. Kakavos pupelės taip pat buvo naudojamos kaip valiuta komercinėje prekyboje arba kaip kraitis vestuvių ceremonijose.
Kakao senovės, afrodiziako ir vaistų pagyrimai XVI amžiuje tapo gerai žinomi Ispanijos konkistadorams, kurie šį brangų derlių galiausiai paskleidė visoje Europoje.
Šiandien dauguma šokolado vartojami saldinto, sviesto ar miltelių pavidalu, į kuriuos įdėta kvapiųjų medžiagų ar įdarų. Šiuolaikiniai tyrimai taip pat parodė, kad kakavoje gausu mineralų, flavonoidų ir kitų sveikatą palaikančių antioksidantų. Tyrimai parodė, kad kakava gali padėti palaikyti smegenų sveikatą , apsaugo nervus nuo uždegimo ir traumų, taip pat padeda sumažinti kraujospūdį ir širdies ligų riziką .
Jei jums reikia saldaus priminimo, pasirinkite daug kakavos , etiškai gaminamas šokoladas visada yra geriausias pasirinkimas.
Skelbimas
du.Pomidoras
Kilmė: Pietų Amerika
Mokslinis vardas: Solanum lycopersicum
Sveiki lotynų įkvėpti receptai: Šildantis pomidoras + raudonųjų pipirų sriuba , Čiobrelių + Tomate kiaušiniai
Visos pomidorų rūšys yra kilusios iš tos pačios nakvišų šeimos: Solanaceae . Manoma, kad ji kilo iš aukštųjų Andų prieš judant į šiaurę (nors jo kelionė nuo laukinių iki prijaukintų yra diskutuotinas), pomidorai nuo senų senovės buvo svarbiausias maistinių medžiagų šaltinis daugeliui civilizacijų. XVI amžiuje atvykę į Meksiką, ispanai (vėl) šiuos vaisius parsivežė atgal į Europą, galiausiai pakeisdami viso pasaulio valgymo būdą.
Šiais laikais pomidorai yra daugelio virtuvių virtuvės pagrindiniai gaminiai, kurių įvairovė (vyšnios, paveldėtos, vynuogės ar žalios, jei tik kelias iš jų išskiriame) gaminamos ir vartojamos visame pasaulyje. Jie švenčiami dėl to, kad yra turtingi vitamino C , kartu su antioksidantas likopenas (ypač raudonuose pomidoruose), kurie gali padėti sumažinti uždegimą ir palaikyti imuninę sistemą.
3.Skvošas
Kilmė: Meksika ir Centrinė Amerika
Mokslinis vardas: Cucurbita
Sveiki lotynų įkvėpti receptai: Universalus keptas skvošas , Pusryčių skvošas + obuolių kepimas
Vystymasis laukinis ir prijaukintas moliūgas manoma, kad įvyko kažkur Meksikoje , datuojamas mažiausiai 8000 metų. Iš ten jis buvo išplitęs į Centrinę ir Pietų Ameriką. Šalia kukurūzų ir pupelių, maistinių medžiagų turintis moliūgas nuo Mezoamerikos laikų buvo visur paplitusi kultūra. Šiandien gausu moliūgų veislių - dėl moliūgų dekoratyvinių, tekstūros ir skonio tikslų. Kosta Rikoje mums patinka chajotas .
Keturi.mėlynė
Kilmė: Pietų Amerika
Mokslinis vardas: Lepidium meyenii
Sveiki lotynų įkvėpti receptai: Sūdyta Maca Caramel , „Maca Bliss“ kamuoliai
Manoma, kad buvo auginamas mažiausiai 2000 metų , šis Andų jėgainė buvo garbingas pagrindas tiek kulinarijos, tiek medicinos tikslais, įskaitant paramą inkų kariams.
Mitybos požiūriu tankus augalas, makos milteliai ir papildai įgijo didžiulį populiarumą sveikatos ir sveikatingumo srityje. Taip yra todėl, kad macoje yra daug skaidulų, vitamino C, riebalų rūgščių ir kitų gyvybiškai svarbių maistinių medžiagų - tai taip pat laikoma adaptogenai , unikali grupė žolelių ingredientai naudojamas palaikyti antinksčių sistemos sveikatą. Tyrimai susiejo šį supermaistą su palaikymu libido , nuotaika ir hormonų pusiausvyra Tarp kitų privalumų. Tačiau daugiau norint patvirtinti žvaigždžių teiginius, reikalingi tyrimai .
5.Papaja
Kilmė: Centrinės Amerikos
Mokslinis vardas: Carica papaya
Sveiki lotynų įkvėpti receptai: „Tropical Feel-Good Smoothie“
Majai, žinomi kaip „gyvybės medis“, papajos nuo Mesoamerikos laikų buvo plačiai naudojamos gydymui ir mitybai (lapai, vaisiai, sėklos, žievė ir visa kita). Nors tiksli naminių papajų kilmė vis dar kyla diskusijų, tyrėjai tikrai žino, kad papajos augino vietiniai Meksikos ir Centrinės Amerikos gyventojai. Tai lėmė didesnius, putlesnius vaisius, kurie galbūt yra arčiau šiandien valgomų valgomųjų papajų.
Po istorinės kelionės po Karibus, Aziją, Afriką ir už jos ribų papajos dabar yra plačiai auginamos daugumoje tropinių, šiltų pasaulio regionų. Be to, papajos lapų ekstraktas girtas kaip priešuždegiminiai, antidiabetiniai ir imunomoduliuojantys agentas.
Be to, jame yra a virškinimo fermentas vadinamas papainu, kuris padeda skaidyti baltymus virškinimo trakte . Tai gali padėti valdyti išsipūtimą , vidurių užkietėjimas ir bendras žarnynas sveikata.
6.Juodos pupelės
Kilmė: Centrinė ir Pietų Amerika
Mokslinis vardas: Phaseolus vulgaris
Sveiki lotynų įkvėpti receptai: Juodosios pupelės + saldžiųjų bulvių sriuba , Trys paprasti juodųjų pupelių paplotėliai
Kaip ir kiti aukščiau pateikti lotyniški maisto produktai, juodos pupelės tūkstančius metų buvo pagrindinis maisto produktas, turintis daug baltymų ir skaidulų turinčio mitybos profilio.
Genetinės savybės ir iškastinės datos rodo, kad šios galingos pupelės atsirado Mesoamerikoje dar prieš jas prijaukinant 5000–2000 m. pr. m. Pupelės priklauso trečiai pagal dydį augalų šeimai visame pasaulyje Fabaceae , taip pat yra būtinas ingredientas daugumoje Lotynų įkvėptų gastronomijų (pagalvokite apie juodųjų pupelių tamales arba su kokosu užpiltus ryžius ir pupeles). Be to, jų maistinis turinys (baltymai, skaidulos, folatai) gamina Pupelės idealus skanių kulinarinių kūrinių ingredientas su galimos su sveikata susijusios privilegijos .
Lapkričio 28 dienos horoskopas
Norite, kad jūsų aistra sveikatingumui pakeistų pasaulį? Tapk funkcionaliu mitybos treneriu! Užsiregistruokite šiandien, kad galėtumėte prisijungti prie mūsų artėjančių darbo valandų.
Dalykitės Su Savo Draugais:
