Tai pomidorų sezonas! Štai idėja išsaugoti juos naudoti visus metus

Pomidorų sezonas įsibėgėjęs. Nors sezonas yra gana ilgas, žiemos dažnai praleidžiamos gaminant iš konservuotų pomidorų produktų. Bet nors šiek tiek lengviau patekti į mūsų rankas švieži, kvapnūs pomidorai , kodėl gi nepabandžius jų išsaugoti naudoti šaltesniais, mažiau pomidorams draugiškais mėnesiais?

Nors tai padaryti galima keliais būdais, šis labai paprastas preparatas Galutinis daržovių konservavimo vadovas jūsų pomidorai tampa padažų, garnyrų ir kt. pagrindu. Nors recepte reikalaujama, kad būtų tam tikrų daržovių, žolelių ir prieskonių, šį konservavimo būdą galima pritaikyti su skoniais, kuriuos mėgstate naudoti patiekaluose į pomidorus.

Jų skonis ne tik bus geresnis nei parduotuvėje pirktų konservuotų pomidorų, bet ir tvaresnė alternatyva, ypač jei galite naudoti vietinius pomidorus ūkininkų turgus . Be to, tokiu būdu jūs tiksliai žinote, kas vyksta jūsų mišinyje.

Autorius Angi Schneideris rašo: „Aš įdėjau tuos pomidorus į kepimo indą su keliais prieskoniais ir pašoviau į orkaitę, kol baigsiu rūšiuoti likusį sodo derlių. Kai baigsiu rūšiavimą, pomidorai bus paruošti išeiti iš orkaitės ir išsilaikyti šaldikliui “.

Šaldytas skrudintas pomidorų ir žolelių padažas

Padaro 3 puslitrinius stiklainius

Ingridientai

• 1–2 šaukštai. alyvuogių aliejus
• 3 svarai pasta pomidorai (slyviniai pomidorai)
• ¼ svarų svogūnai, supjaustyti ketvirčiais
• 7 skiltelės česnako
• 1 šaukštelis. šviežio čiobrelio
• 1 šaukštelis. smulkinto šviežio raudonėlio
• ½ šaukštelio. smulkinto šviežio rozmarino
• 1 valgomasis šaukštas smulkinto šviežio baziliko

Metodas

1. Įkaitinkite orkaitę iki 250 ° F.
2. Ketaus keptuvę arba kepimo skardą ištepkite alyvuogių aliejumi ir įdėkite pomidorus, svogūnus ir česnaką. Daržoves lengvai patepkite alyvuogių aliejumi.
3. Ant daržovių užbarstykite čiobrelių, raudonėlių, rozmarinų ir bazilikų.
4. Įdėkite keptuvę į orkaitę ir kepkite mišinį 45 minutes. Kai daržovės suminkštės, išimkite keptuvę iš orkaitės ir leiskite daržovėms atvėsti.
5. Yra keletas dalykų, kuriuos galite padaryti su atvėsusiomis daržovėmis, priklausomai nuo to, kaip norite jas naudoti. Norite pašalinti pomidorų odeles; jie turėtų lengvai nuslysti.
6. Daržoves ir prieskonines žoleles galite įdėti į dubenį ir perpjauti per juos dviem peiliais. Arba galite sumaišyti daržoves ir žoleles į stambų ar sklandų padažą. Arba galite palikti juos tokius, kokie jie yra.
7. Įdėkite pomidorus ir žoleles į šaldymo kamerai tinkamas taras, paženklinkite etiketėmis ir padėkite nakčiai į šaldytuvą, kad atvėstų. Kitą dieną konteinerius perkelkite į šaldiklį ir laikykite juos iki metų.

Norite, kad jūsų aistra sveikatingumui pakeistų pasaulį? Tapk funkcionaliu mitybos treneriu! Užsiregistruokite šiandien, kad prisijungtumėte prie mūsų artėjančių tiesioginių darbo valandų.

Dalykitės Su Savo Draugais: