11 būdų valgyti humusą, įrodyti, kad jis skanus su viskuo

Humusas yra įprastas užkandis , labai mėgstama dėl kreminės tekstūros, riešutų skonio ir maistingos naudos.

„Tradicinis humusas yra gana sveikas - gaminamas tik su avinžirniai , tahini, citrinos, česnako ir aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus “, kulinarijos ir integracinis dietologas Marisa Moore, MBA, RDN, L.D. , sako mbg. Tahini ir alyvuogių aliejus tiekia didelę širdžiai naudingų riebalų dozę, o avinžirniuose esantys baltymai ir skaidulos padeda pasotinti ar sočiai, sako ji.

Nors tai dažniausiai yra panirimas, yra daugybė kūrybingų būdų įtraukti humusą į savo dienos racioną. Norėdami padėti pakeisti dalykus, registruoti dietologai dalijasi 11 mėgstamiausių humuso vartojimo būdų ir receptu:

1.Paskleiskite jį ant sumuštinių ar pakelių.

„IStock“ vaizdas

Humusas tarnauja kaip kreminis sumuštinių ar pakelių pagrindas, suteikiantis šiek tiek daugiau tekstūros nei garstyčios ar majonezas. Be to, švelnūs skoniai papildo bet kokias daržoves tarp jų.

du.Naudokite jį kaip makaronų padažą.

Kitas būdas naudoti tekstūrą yra kreminiai makaronų patiekalai, sako Moore'as. Šauniems sezonams išbandykite tai veganiškas fettuccine Alfredo .

Norint šiltesnio oro, humusą atskieskite alyvuogių aliejumi arba citrinos sultimis, tada sumaišykite su rudadumbliais arba cukinijų makaronais. Sertifikuota mitybos specialistė Serena Poon, C.N. , šį humuso makaronų padažą vadina „sveiku, vėsinančiu ir lengvai pagaminamu“.

3. Padarykite tai produkcijos lėkštės centru.

VaizdasCameronas Whitmanas/ Stocky

'Humusas yra puikus užkandžių lentos akcentas', - sako Moore'as. Ji mėgaujasi šiltu pitos patiekalu, bet taip pat agurko griežinėliais, šviežiais brokoliais ar žiediniais kopūstais, paprikų lazdelėmis ir salotų lapais.

Nors daržovės ir humusas gali atrodyti kaip įprastas poravimas, registruotas dietologas ir sertifikuotas diabeto pedagogas Shahzadi Devje, R. D., CDE, MSc , ji taip pat mėgaujasi šviežiais vaisiais, įskaitant obuolius.

„Be to, kad tai šventė akims, tai labai paprastas būdas vaikams protingai užkandžiauti ir mėgautis sezoninėmis daržovėmis bei vaisiais“, - sako Devje.

lapkričio 1 dienos zodiako

4. Supilkite jį į grūdų dubenį.

„IStock“ vaizdas

Be tinkamų prieskonių ir žolelių grūdų dubenims gali trūkti skonio. Užuot pabrėžę viso kūrinio pagardinimą, tiesiog surinkite truputį humuso. 'Be to, kad būtų pridėta daugybė skonio, gausus sklandus ir kreminis humusas suteikia augalinės kilmės baltymų, skaidulų, vitaminų ir mineralų', - sako Devje.

5. Naudokite jį salotose.

Išskieskite humusą su aliejumi ir sumeskite į salotas, kad būtų lengva užpilti salotas. Galite jį naudoti kaip salotų panardinimą - būtent tai ir yra registruotas dietologas Maggie Michalczyk, R.D. , teikia pirmenybę. „Man patinka į salotų dubenėlio kampą įdėti didelį humuso gabalėlį ir paskui panardinti kąsnius“, - sako ji. 'Net jei kai kurie įmaišomi į salotas, viskas gerai.'

liūto patelė žuvis

6. Paskleiskite jį ant roti, naan ir parathas.

„IStock“ vaizdas

Kaip ir papildydamas sumuštinių ar pitos duoną, humusas labai skanus ant roti, naan ir parathas. Devje naudoja jį kaip sviesto ar ghi alternatyvą. 'Tai nokautas su puodeliu masala chai', - sako ji.

7. Įdarykite vyšninius pomidorus.

Galbūt esate girdėję įdarytų paprikų arba įdaryti avokadai, tačiau mažiau sočiam užkandžiui Moore'as rekomenduoja įdaryti pomidorus. Gaminimas: Vyšninius pomidorus supjaustykite per pusę, užpilkite humusu ir pabarstykite žolelėmis. Tai suteikia greitą ir lengvą užkandį, sako ji.

8. Padarykite saldų.

VaizdasMariela Naplatanova/ Stocky

Humusas ne visada turi būti pikantiškas. Tai sveikas rudasis humusas vis dar naudoja avinžirnius kaip pagrindą, tačiau vietoje tahini ir prieskonių jame yra kakavos miltelių ir natūralių saldiklių, tokių kaip vanilė ir agava (arba medus). Sumaišykite tai su braškėmis, ant viršaus vaniliniai ledai arba valgykite po šaukštą.

9. Naudokite jį kaip marinatą.

Pasak Poono, humusas gali būti naudojamas kaip marinatas skrudinant beveik viską. Kiekvienas, besilaikantis augalinės dietos, gali jį išbandyti ant keptų saldžiųjų bulvių, brokolių ar tofu. Mėsos valgytojai gali užgniaužti vištieną storas humuso sluoksnis , tada kepkite 375 laipsnių temperatūroje 12 minučių, sukurdami auksinę, traškią vištieną.

10. Pakeiskite jį pieno produktais.

Dėl savo kreminės tekstūros, tirštumo ir drėgmės humusas taip pat yra geras pieno produktų . Norėdamas įsitikinti, kad kepiniams, pavyzdžiui, rudiems pyragams, pyragams ir bandelėms, skonis yra pakankamai švelnus, „Poon“ rekomenduoja gaminti humusą be tahini arba jį lengvai užsidegti.

11. Juo sutirštinkite sriubas.

VaizdasDarrenas Muiras/ Stocky

Humusas gali padėti tirštinti kremines sriubas, pavyzdžiui, grybų ar bulvių sriubą. Naudokite vietoje grietinėlės ar nenugriebto pieno, kad gautumėte kreminę, sočią sriubą, kurią būtų lengviau virškinti nei tą, kurioje yra laktozės.

Naminis humuso receptas

Tai naminio humuso receptas , kurį sukūrė „Devje“, yra šiek tiek saldus iš džiovintų spanguolių ir pikantiškas iš skrudintų raudonųjų pipirų. Šie skoniai puikiai tinka daržovių, vaisių ir skrudintos naan duonos asortimentui, sako ji.

Ingridientai

• 1 raudona paprika, skrudinta
• 1 avokadas nedidelis, prinokęs
• 1 puodelis avinžirnių, virti
• 1 valgomasis šaukštas pirmo spaudimo alyvuogių aliejus
• 2 šaukštai. citrinos sulčių
• 1 česnako skiltelė
• 2 šaukštai. vandens
• ¼ puodelis nesaldintų džiovintų spanguolių

Metodas

1. Įpilkite avokado, avinžirnių, ant grotelių keptų pipirų, citrinos sulčių, vandens ir 1 valg. alyvuogių aliejaus į maišytuvą. Maišykite kelias sekundes.
2. Įpilkite spanguolių ir sumaišykite iki kreminės masės.

Norite, kad jūsų aistra sveikatingumui pakeistų pasaulį? Tapk funkcionaliu mitybos treneriu! Užsiregistruokite šiandien, kad galėtumėte prisijungti prie mūsų artėjančių darbo valandų.

Dalykitės Su Savo Draugais: