Ką šis visame pasaulyje žinomas vėžio tyrėjas valgo per dieną, kad įveiktų ligą

Mes visada girdime apie tuos vienkartinius tyrimus, kuriuose randama tokių dalykų kaip „junginiai“ mėlynės skatinti smegenų sveikatą “arba„ antioksidantas žaliojoje arbatoje gali užkirsti kelią krūties vėžiui “. Ir nors jie yra įdomūs ir įdomūs ir gali paskatinti porą dienų pakeisti savo mitybos įpročius, jie iš tikrųjų jums to nepasako. Galų gale, visa mūsų mityba ir įvairių maisto produktų bei maistinių medžiagų sąveika yra daug geresnis sveikatos ir būsimos ligos rizikos numatytojas, nei tai, ar valgome paprasčiausiai daug špinatų.

Tai nereiškia, kad šių tyrimų informacija nėra naudinga - tiesiog paprastam žmogui sunku suprasti, kaip viską sujungti. Laimei, tai yra būtent tai, ką garsus pasaulyje gydytojas ir tyrėjas William Li, M.D. , padarė savo naujojoje knygoje Valgyk, kad įveiktum ligą: naujas mokslas apie tai, kaip tavo kūnas gali pats pasveikti .

Savo knygoje Li pateikia mokslu pagrįstą požiūrį į maisto vartojimą kaip vaistą. Jis paaiškina, kaip kūnas natūraliai priešinasi lėtinėms ligoms, tokioms kaip vėžys ir demencija, per penkias sveikatos apsaugos sistemas ( angiogenezė , regeneracija, mikrobiomas , DNR apsauga ir imunitetas ) ir ką tiksliai turėtume valgyti, kad suaktyvintume šias gynybos sistemas.

Gana kietas. Bet tai privertė mus pagalvoti: ką iš tikrųjų kasdien valgo žmogus, pažodžiui parašęs knygą apie valgymą, kad įveiktų ligą? Man pasisekė pabendrauti su Li, kad sužinotų. Nors jis pabrėžė, kad nė viena diena nėra „tipiška“ ir kad yra įvairių būdų, kaip valgyti sveiką mitybą, jis dalijosi keliais valgiais, kuriuos gali rasti valgantis gana reguliariai.

moteris šaulys vandenis vyras

Pusryčiai

Pusryčiams Li linkęs išlaikyti daiktus labai lengvus, pradedant bet kuriuo puodeliu viso lapo žaliosios arbatos arba espresso ir vaisių, pavyzdžiui, kivi. ' Žalioji arbata ir kava yra tai, ką aš vadinu „Grand Slammer“ maistu, ir tai, ką noriu pasakyti, yra tai, kad jie suaktyvina visas penkias organizmo sveikatos apsaugos sistemas “, - sako jis. Kiviai taip pat yra „Grand Slammer“ žaidėjai, kurie ypač gerai apsaugo DNR, o tai gali padėti sulėtinti ląstelių senėjimą ir sumažinti vėžio riziką. „Įrodyta, kad kivi per dieną sumažina DNR žalą maždaug 60 proc.“, - sako jis.

Retkarčiais jis turės ir skrebučio skiltelę. Vis dėlto ne bet koks tostas - kai tik įmanoma, Li pasirenka aukštos kokybės produktus raugas . 'Aš valgau jį dėl poveikio mano mikrobiomui', - sako jis. 'Sourdough yra pagamintas iš Lactobacillus reuteri, sveikos žarnyno bakterijos, kurios padeda suaktyvinti mūsų imuninę sistemą ir pagreitinti gijimą. Tai taip pat suaktyvina mūsų smegenis ir skatina išlaisvinti socialinį, geros savijautos hormoną oksitociną. Tyrimas parodė, kad net ir tada, kai virimo metu bakterijos bus sunaikintos, bakterijų likučiai vis tiek turės visus šiuos privalumus. Tai visai nuostabu “. Apsvarstykite mūsų protus.

Keliaudamas Li, ryte jis gali įdėti porą gabalėlių kieto sūrio, pavyzdžiui, „Gouda“, „Muenster“ ar „Camembert“, kurie dažnai yra europietiškų pusryčių dalis. Kietų sūrių priežastis? Jie yra puikus šaltinis vitaminas K2 (taip pat yra kiaušinių tryniuose ir vištienos šlaunyse), kuris yra ne tik sveikas širdžiai, bet ir antiangiogeniškas, o tai reiškia, kad jis padeda sulėtinti kraujagyslių, skatinančių naviko augimą, susidarymą. (Įdomus faktas: Li išgarsėjo 2010 m., Kai jo „TedTalk“ apie antiangiogeninius maisto produktus, Ar galime valgyti badaujant vėžį? , tapo virusine. Labai rekomenduojame žiūrėti.)

Pietūs

Li mėgsta sunkiai augalus per pietus ir dažnai linksta į salotas, pagamintas iš maistinių medžiagų turinčių lapinių žalumynų, tokių kaip arugula, špinatai, radicchio ar mâche. 'Lapiniai žalumynai, ypač Viduržemio jūros regione žalvaris šeimos, turi specialių antiangiogeninių junginių, apsaugančių DNR ir stiprinančių imuninę sistemą “, - sako jis. Jis taip pat pridės keletą riešutų ir sėklų, kurie suaktyvina kelias kūno apsaugos sistemas, padažą alyvuogių aliejaus pagrindu ir riebią žuvį. „Aš mėgaujuosi mažesnėmis konservuotomis žuvimis, tokiomis kaip sardinės, skumbrės ar ančiuviai“, - sako jis. „Maisto grandinėje jie yra žemiau, o tai reiškia, kad juose mažiau gyvsidabrio, tačiau vis tiek juose yra naudingų medžiagų omega-3 riebalų rūgštys . “

Kartkartėmis Li apskritai praleis pietus. Dabar praleidus pietus ar pusryčius, sumažėja kalorijų kiekis, o tai pagerina jūsų savijautą telomerai DNR dangteliai jūsų chromosomų gale ir yra susiję su ląstelių ilgaamžiškumu “, - sako jis. „Aš neturiu tikslo greitai numesti svorio ar tapti ketogeninis , bet aš nepamirštu, kad tai darant porą dienų per savaitę yra tam tikra nauda “.

Vakarienė

Vakarienė yra didžiausias Li valgis per dieną, ir jis ypatingą dėmesį skiria tam, kas šviežia ir sezono metu. 'Aš esu linkęs pirmiausia ruošti valgį ant pagrindinės daržovės ir tada galvoti, kaip tą daržovę padaryti kuo skanesnę'. Viena iš mėgstamiausių Li daržovių, ruošiamų vakarienės metu, yra kepta radicchio , kurį jis supjausto pusiau, apšlaksto alyvuogių aliejumi ir kepa apie 15 minučių orkaitėje. „Radicchio yra viena iš tų daržovių, kuri vienu metu suaktyvina kelias gynybos sistemas“, - sako jis. Žinoma, to nepakanka vien tik sau. Norėdami eiti kartu su juo? Jis sujungs jį su kažkuo panašiu į garuose virtą žuvies filė ir keptas purpurines bulves su rozmarinu. 'Tyrimai parodė, kad natūralus pigmentas, dėl kurio šios bulvės tampa violetinės, iš tikrųjų naikina vėžines kamienines ląsteles, kurios yra tikrai varginančios ląstelės, leidžiančios vėžiui vis grįžti.'

Kartkartėmis jis net valgysi makaronus, tačiau tiksliai žino, kaip padidinti jų kovos su liga potencialą. Pirma, jis pasirinks pilno grūdo makaronų su grūdų lukštu, turinčiu antiangiogeninių ir imunitetą stiprinančių savybių. Kalbant apie padažą, visose pomidorų veislėse (virti) yra labai absorbuojamas galingo, nuo vėžio badaujančio karotenoidų antioksidanto likopeno pavidalas, tačiau, kai tik įmanoma, Li pasirinks San Marzano arba vyšniniai pomidorai, kurių likopeno lygis yra didžiausias. Tada jis pridės gaivų alyvuogių aliejų, kad gautų dar daugiau naudos kovojant su ligomis. Bet ne bet kokia alyvuogių aliejus . „Aš visada žiūriu į butelį, norėdamas sužinoti, ar jie nustato alyvuogių rūšį“, - sako Li. Jo geriausias pasirinkimas? Aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejus, pagamintas iš graikų Koroneiki alyvuogių, kurie yra ypač stiprus hidroksitirozolio, imunitetą stiprinančio, antiangiogeninio, DNR apsaugančio polifenolio junginio, šaltinis. Prie viso to? Jis gali pridėti keletą kaparėlių, kurie supakuoja nemažą dozę antioksidanto kvercetino, kuris yra priešuždegiminis ir gali padėti slopinti kelių rūšių vėžio augimą.

Užkandis

Norėdamas mielai pataisyti, Li traukiasi link šokolado (ar ne mes visi?). Aš turėsiu mažą gabalėlį juodojo šokolado, 70 procentų kakavos ar didesnė , kuris yra vienas iš tų „Grand Slamming“ maisto produktų “, - sako jis. „Skonis puikus ir daug nereikia.“

Norėdami sužinoti daugiau iš Li, peržiūrėkite mūsų ištrauką iš Valgyk, kad įveiktum ligą ant maisto produktai, kurie stimuliuoja imuninę sistemą .

Ir ar norite, kad jūsų aistra sveikatingumui pakeistų pasaulį? Tapk funkcionaliu mitybos treneriu! Užsiregistruokite šiandien, kad galėtumėte prisijungti prie mūsų artėjančių darbo valandų.

Dalykitės Su Savo Draugais: