Vieno gydytojo genialus patarimas, kaip rasti galingiausią ligomis kovojantį alyvuogių aliejų

Mes esame didžiuliai alyvuogių aliejaus gerbėjai čia, mbg. Ir iš tikrųjų, ko nemylėti? Šis Viduržemio jūros pagrindinis dalykas buvo susijęs su viskuo, kas galvos oda į patobulintą cholesterolio ir kraujo spaudimas apsaugai nuo Alzheimerio ligos ir demencijos.

Kodėl būtent jums taip gera? Be savo sveikų riebiųjų rūgščių profilio - alyvuogių aliejų pirmiausia sudaro mononesočiosios riebalų rūgštys, vadinamos oleino rūgštimi, pasižyminčios stipriomis priešuždegiminėmis savybėmis, daugelį alyvuogių aliejaus naudos sveikatai galima išsiaiškinti iki stiprių polifenolio junginių (visų pirma: oleuropeinas, hidroksitirozolis ir lignanai). Bet ar žinojote, kad jūsų alyvuogių aliejaus polifenolio kiekis labai priklauso nuo konkretaus pasirinkto EVOO tipo?

Šį stebinantį faktą sužinojau per a naujausias pokalbis su William Li, M.D. , garsus gydytojas ir tyrėjas bei naujos knygos autorius Valgyk, kad įveiktum ligą . „Aš iš tikrųjų labai domiuosi, kokį alyvuogių aliejų renkuosi“, - sako Li. 'Nors ypač tyras alyvuogių aliejus paprastai yra sveikiausias, tam tikros alyvuogių rūšys, naudojamos tam, kad jis taptų svarbus ir turėtų įtakos jų gaminamo aliejaus kokybei ir jo naudai sveikatai'.

gegužės 15-as ženklas

Kaip išsirinkti geriausią alyvuogių aliejų?

Norėdamas užtikrinti, kad jis gautų alyvuogių aliejų, turintį didžiausią potencialą kovoti su ligomis, Li visada pasirenka vienarūšį EVOO (reiškia: pagamintą iš vienos rūšies alyvuogių, o ne iš mišinio), kuriame yra viena iš trijų rūšių alyvuogių.

Jo geriausias pasirinkimas: Koroneiki alyvuogių aliejus pagamintas iš graikiškų Koroneiki alyvuogių. 'Tai yra paplitusi alyvuogė, kilusi iš Peloponneso, kuri yra labai stipri bioaktyvaus polifenolio junginio hidroksitirozolio, kuris labai stiprina imunitetą, antiangiogeninis ir padeda apsaugokite savo DNR nuo žalos “, - sako Li ir pridūrė, kad visos šios savybės yra svarbios apsaugant nuo įvairių lėtinių ligų, tokių kaip vėžys .

Įeina vienarūšiai augalai, turintys panašų stiprų polifenolio kiekį, kuriems taip pat suteikiamas Li patvirtinimas Moraiolo (iš Italijos) ir „Picual“ (iš Ispanijos). „Kai einu apsipirkti, visada pasiimu butelį ir jį apverčiu, norėdamas sužinoti, ar jie atpažįsta vieną iš šių alyvuogių“, - sako jis.

gruodžio 20 dienos zodiakas

Koks yra geriausias būdas jį vartoti?

Tai, kaip naudojate ir vartojate alyvuogių aliejų, taip pat gali paveikti jo polifenolio kiekį. „Geriausia alyvuogių aliejų vartoti nevirtą prieduose, lašiniuose ir padažuose, nes kaitindami prarandate dalį bioaktyviųjų medžiagų“, - paaiškina Li.

Ar negalite patekti į vieną iš šių „EVOO“ vienaviečių? Kitas paprastas triukas, užtikrinantis, kad gausite alyvuogių aliejų, supakuotą su polifenoliais, yra suteikti jam strateginį kvapą ir skonį. Jei jis kvepia šviežiai kaip žolė, vaisiai ar daržovės, tai geras ženklas. Ir kai jūs paragausite (ir yra labai konkretus būdas tai padaryti ), rijimo metu taip pat turėtumėte pastebėti vaisių ir daržovių skonį ir pipirų, kartaus skonio gerklės gale - tai gali net kosėti. Pagal alyvuogių aliejaus someljė Katerina Mountanos , kuo pipiriškesnė apdaila, tuo daugiau polifenolių.

343 angelo numeris

Apsiginklavę šiais profesionaliais patarimais, niekada daugiau nepirkite „EVOO“ tokiu pačiu būdu.

Norite, kad jūsų aistra sveikatingumui pakeistų pasaulį? Tapk funkcionaliu mitybos treneriu! Užsiregistruokite šiandien, kad galėtumėte prisijungti prie mūsų artėjančių darbo valandų.

Dalykitės Su Savo Draugais: