Sužinokite Savo Angelo Skaičių

Kas yra „Lupini“ pupelės ir ar reikėtų jų daugiau valgyti?

Nuo to laiko mums patarė ilgaamžiškumo ekspertas Danas Buettneris valgykite 120 pupelių kiekvieną dieną , mes ieškojome įdomių būdų, kaip pagerinti ankštinių augalų žaidimą. Įveskite lupini pupą.





Šiame straipsnyje

Kas yra lupini pupelės?

Lupini pupelės (arba lubinų pupelės) yra populiarus ankštiniai augalai, auginami Viduržemio jūros baseine ir Lotynų Amerikoje. Jie gaunami iš augalo „Lupinus“ sėklos, kuri yra sertifikuota mitybos specialistė Serena Poon pasakoja, kad yra toje pačioje ankštinių augalų kaip ir žirniai, avinžirniai , lęšiai ir Fava pupelės .

Nors jie itin paplitę Europoje, jie mažiau žinomi valstybėse. Bet turint omenyje naujesnes prieinamumas keto dietoje o aplinkosaugos akcentas yra augalinės dietos, mes tikimės, kad padidės lupini pupelių rinka.



Kartu su maisto produktų sąrašo įvairinimu lupini pupelės teikia didelę naudą sveikatai, palyginti su kitais ankštiniais augalais jau gana sveika .



Skelbimas

Nauda sveikatai

Geltonose pupelėse nėra nulinio angliavandenių, nedaug riebalų ir baltymų yra daugiau, palyginti su sojomis, kurios paprastai pripažįstamos kaip didžiausias augalinės kilmės baltymų šaltinis. Dėl to lupini pupelės tinka visiems, kurie seka a keto dieta.

Tyrimai taip pat parodė, kad dieta, kurioje gausu skaidulų ir baltymų iš lubinų pupelių gali sumažinti širdies ir kraujagyslių bei medžiagų apykaitos riziką , įskaitant jautrumą insulinui ir aukštą kraujospūdį.



Panašiai kaip ankštinių augalų, iš kurių jie kilę, „Poon“ pasakoja, kad lubinų pupelėse yra baltymų, skaidulų, vitamino B, fosforo, kalcio, geležies, magnio ir mangano. 'Ši maistinių medžiagų pupelė siūlo antiuždegiminius antioksidantus', - sako ji. 'Taip pat žarnyno palaikymas, esant aukštam prebiotinis pluoštas tai padeda skatinti sveikas žarnyno bakterijas “.



Lupinių pupelių įtraukimas į dietą gali būti naudingas dėl kelių priežasčių. Registruotas dietologas Jess Cording, M. S., R. D., CDN pasakoja, kad daugelis jos vegetariškų ir augalinių klientų dažnai jaučiasi sotūs. Taip gali atsitikti ir mėsos valgytojams, jei jie į mitybą negauna pakankamai skaidulų, baltymų ar sveikų riebalų.

„Man patinka pupelės, žirniai ir lęšiai, kad baltymų ir skaidulų derinys skatina sotumą ir nepamirškite į savo maistą įdėti sveikų riebalų, kad jie suteiktų dar daugiau išliekamojo galingumo“, - sako Cordingas.



balandžio 22-osios zodiako ženklas

Mitybos faktai

Šie mitybos faktai atspindi vieną porcijos dydį (apie 44) lupini pupeles , teigia JAV žemės ūkio departamentas (USDA).



  • Kalorijos: 99,9
  • Riebalai: 0,999 g
  • Natris: 820 mg
  • Angliavandeniai: 12 g
  • Cukrus: 7 g
  • Skaidulos: 2,97 g
  • Baltymai: 11 g
  • Kalcis: 70,2 mg

Kaip paruošti lupini pupeles

Kadangi lupini pupelės yra natūraliai karčios, prieš jas valgant, jas reikia pakartotinai nuplauti ir mirkyti. 'Saldesnėms veislėms reikia mažiau mirkyti ir skalauti', - sako Poonas, tačiau paruošimo procesas (randamas žemiau) yra tas pats.

  1. Nuplaukite lupini pupeles.
  2. Uždenkite juos gėlu vandeniu (mažiausiai 2–3 colius virš pupelių viršaus) ir pamirkykite mažiausiai 12 valandų.
  3. Išmirkę pupeles nuplaukite, tada suberkite jas į didelį puodą su gėlu vandeniu. Pupeles būtinai padenkite mažiausiai pora centimetrų vandens.
  4. Uždėkite puodą ant vidutinio stiprumo ugnies, užvirkite, tada sumažinkite ugnį ir leiskite virti 45–50 minučių. Retkarčiais pamaišykite.
  5. Nukelkite pupeles nuo ugnies, nusausinkite ir suberkite į didelį dubenį. Uždenkite vandeniu (vėl 2-3 cm virš viršaus).
  6. Toliau skalaukite pupeles, pakeiskite šviežiu vandeniu ir mirkykite pupeles 3–4 kartus per dieną maždaug 5 dienas.

Lupini pupelių paruošimo procesas gali būti daug darbo reikalaujantis ir daug laiko reikalaujantis. 'Jei neturite laiko ar kantrybės jų virti ant viryklės, galite juos paruošti naudodami greitpuodį', - siūlo Cording.

Visiems, kurie mieliau pirktų, nei ruoštų lubinų pupeles, BRAMI , Šimtas ir „Lupii“ barai yra keli skirtingi būdai jais mėgautis.



Kaip valgyti lupini pupeles

Kardiologas Joelis Kahnas, M.D. mėgsta pupeles įtraukti į savo augalines, keto salotas. A tipiškas Kahno valgis apima rukolą, sveikus riebalus, įskaitant avokadą, graikinius riešutus, kanapių sėklas, alyvuogių aliejų ir, žinoma, lubinų pupeles.

Kartu su salotų vartojimu, „Poon“ teigia, kad lubinų pupelės dažnai patiekiamos su alyvuogėmis kaip antipasto ir gali būti sutrintos į humusą ar panardinti. Lubinas taip pat dažnai naudojamas kaip kviečių alternatyva miltuose be glitimo ir kituose produktuose be glitimo, teigia JAV maisto ir vaistu administracija (FDA).

Nors lubinų pupelės yra labai žadančios kaip sveikas maistinių medžiagų šaltinis, žmonės, turintys alergiją žemės riešutams, turėtų būti atsargūs dėl ingrediento, nes jis priklauso tai pačiai augalų šeimai kaip žemės riešutai.

Apatinė eilutė

Tiems, kurie yra pradėjo keto dietą ar kas tik bando gauti šiek tiek daugiau baltymų , lupini pupelės tikrai turėtų būti svarbiausios.

Norite, kad jūsų aistra sveikatingumui pakeistų pasaulį? Tapk funkcionaliu mitybos treneriu! Užsiregistruokite šiandien, kad prisijungtumėte prie mūsų artėjančių tiesioginių darbo valandų.

Dalykitės Su Savo Draugais: