Išleistas naujasis „Dirty Dozen“: 4 dalykai, kuriuos reikia padaryti, jei nerimaujate dėl pesticidų maiste

Kiekvieno pavasario pradžioje – vėliausiai Nešvarus tuzinas ir švarus 15 išeina sukratyti maisto prekių sąrašų visur.

919 angelo numerio meilė

Šiuose aplinkosaugos darbo grupės sudarytuose sąrašuose naudojami naujausi USDA duomenys, siekiant įvardyti vaisius ir daržoves, kuriuose paprastai yra daugiausiai ir mažiausiai pesticidų likučių (po to, kai jie buvo gerai nuplauti, kad atspindėtų, kaip žmonės iš tikrųjų juos valgo namuose). ). Išanalizavus duomenis apie 46 569 neorganinių vaisių ir daržovių mėginius, sargų grupė paskelbė kad morkos išmušė melionę ir atsidūrė „Clean 15“ sąraše, o mėlynės ir šparaginės pupelės yra naujausi „Dirty Dozen“ papildymai.

Mėlynių mėgėjai sukilo, bet kodėl pesticidų likučiai iš tikrųjų svarbūs? Nors cheminiai pesticidai veiksmingai apsaugo pasėlius nuo kenkėjų, piktžolių ir pelėsių (turėtume daug mažiau gamybos galimybių, be pesticidų jie būtų daug brangesni), jie turi ir neigiamų pusių. Cheminių pesticidų naudojimas ūkiuose gali žala aplinkinei biologinei įvairovei 1 , teršti netoliese esančius vandens kelius 2 , ir kenkia dirvožemio stiprumui ir mikrobų įvairovei 3 . Nuolatinis kai kurių pesticidų naudojimas taip pat gali kelti grėsmę ūkininko sveikatai 4 .

Žvelgiant iš pirkėjo perspektyvos, maistingas maistas, kuriame yra mažai pesticidų likučių, buvo susijęs su kai kuriais skaniais sveikatos rezultatais. Į naujai paskelbtas tyrimas 5 daugiau nei 20 metų stebėjusių daugiau nei 150 000 žmonių sveikatą, tų, kurie valgė mažai pesticidų turinčių vaisių ir daržovių, mirtingumo rizika buvo 36 % mažesnė nei tų, kurie vartojo mažai vaisių ar daržovių, valgydami maistą, kuriame gausu didesnis pesticidų kiekis neturėjo jokios įtakos mirtingumui.

Jei norite palaikyti judėjimą link alternatyvūs pasėlių apsaugos būdai , čia yra keletas būdų, kaip kitais metais atsisakyti pesticidų, kartu su vaisiais ir daržovėmis:

Pasilenkite į švarą 15

Jei jūsų bakalėjos biudžetas leidžia pirkti visus ekologiškus produktus, būtinai darykite. Bet jei rekordines maisto kainas ar ieškote galimybių sutaupyti, Clean 15 sąrašą yra tvirta vieta pradėti.

Avokadai, saldieji kukurūzai, ananasai ir svogūnai – tai keletas ingredientų, kuriuose aptinkamų pesticidų paprastai būna labai mažai, todėl galite nusipirkti tradicinių ir grįžę namo gerai nuskalauti. Atkreipkite dėmesį, kad dauguma produktų, įtrauktų į „Clean 15“ sąrašą, yra padengti tvirta išorine žievele, luobele arba apvalkalu, kuris apsaugo vidinę valgomąją dalį nuo pesticidų; logiška! Tai lengva prisiminti kitą kartą perkant, o sąrašo nėra po ranka.

Pasinaudokite mažai pesticidų turinčiais produktais, su kuriais pasitikite pavasarį kukurūzų itališkas troškinys , svogūnų ir kukurūzų salsa , arba Bruschetta avokado skrebučiai .

vasario 12 dienos zodiakas

Dirty Dozen prekėms įsigykite ekologiškų produktų, kai galite

Jei pesticidai kelia susirūpinimą, norėsite įsigyti ekologiškų braškių, špinatų, lapinių kopūstų, persikų, kriaušių ir kitų produktų, pagamintų šių metų „Dirty Dozen“ sąrašas . Idealiu atveju šiuos daiktus pirksite iš vietinių (maždaug 400 mylių atstumu) ūkių, kol jie yra sezono metu, kad sutrumpėtų jų gabenimo laikas.

Jei ekologiškas nėra pasirinkimas, tai nereiškia, kad turėtumėte vengti šių ingredientų. Įvairių vaisių ir daržovių valgymas yra neabejotinas geros sveikatos pagrindas (ar bandėte 30 augalų per savaitę iššūkis ?), ir mes ginčytume, kad valgyti kopūstus, apdorotus pesticidais, yra daug geresnis pasirinkimas nei nevalgyti kopūstų.

Apsvarstykite žalumynų miltelius

Vaisių ir daržovių papildai kad būtų lengviau į savo valgį įtraukti daugiau augalinės kilmės maisto. Paprastai gaminami iš augalų, kurie buvo išdžiovinti milteliams ar kapsulėms, todėl jie gali padėti į savo mitybą įtraukti daugiau maistinių medžiagų ir fitonutrientų.

Atsargiai dėl pesticidų norės pasirinkti USDA sertifikuotą ekologišką variantą, pvz Mindbodygreen ekologiškos daržovės+ milteliai . Be ekologiškų lapinių žalumynų, šakninių daržovių ir uogų, formulėje yra ingredientų, kurių kitu atveju jūsų pirkinių krepšelyje nebūtų, pvz. maistinių medžiagų turtingi rudadumbliai ir dumbliai . Iš viso viso maisto mišinio pakuotėje yra 31 ingredientas, kuriame gausu įvairių vitaminų, mineralų ir fitonutrientų, kurie palaiko bendrą sveikatą. Įdėkite šaukštelį jo į sriubas, troškinius ar kokteilius, kad greitai gautumėte organinių maistinių medžiagų, kurių viena porcija kainuoja mažiau nei 3 USD.*

1331 angelo numeris

Jei reikia, nulupkite (bet būkite kūrybingi su tais iškarpomis)

Galiausiai, nulupę produkciją galite išvengti bet kokių užsilikusių pesticidų likučių. Tačiau atminkite, kad visos augalo dalys, įskaitant žieveles, turi ką pasiūlyti. Ir kartais, išorinis sluoksnis iš tikrųjų yra pats maistingiausias (ar tu žinai 30-40% bulvių skaidulų randama jo odoje?).

Taigi, užuot sumetę visas tas žieveles savo komposto dėžę , pagalvokite, kaip galėtumėte juos panaudoti. Virimas gali būti toliau sumažinti pesticidų likučius 6 , todėl išmeskite tas bulvių odeles į orkaitę ir susmulkinkite jas į traškučius; troškinkite tas pomidorų odeles, kad galėtumėte naudoti padažui arba pagardinti sriubos sultinius; arba vadovaukitės šiais kiti receptai, kurie iš naujo įsivaizduoja maisto „atliekas“.

Išsinešti

Naujausiuose „Dirty Dozen“ ir „Clean 15“ sąrašuose pateikiamos gairės, kurių rūšių produktuose dažniausiai yra daugiausia ir mažiausiai pesticidų. Norėdami sumažinti pesticidų poveikį, galite naudoti sąrašus, kad sužinotumėte, kur pirkti ekologiškus ir kur sutaupyti, įtraukti į savo kasdienybę ekologiškų žalumynų miltelius, rasti kūrybiškų būdų pašildyti savo žieveles ir laikykitės šios kitos geriausios tvarios ir sveikos mitybos praktikos .