4 pyragaičių vyšnių sulčių pranašumai ir jų palyginimas su kitomis vaisių sultimis

Per pastarąjį dešimtmetį vis daugiau tyrimų ištyrė galimą vyšnių sulčių naudą įvairiems veiklos aspektams, įskaitant raumenų pažeidimus, miegą, skausmą, kraujagyslių funkciją ir antioksidacinį aktyvumą. Bet ar aistraus gėrimas yra tik toks, koks jis buvo – ir kas turėtų jį gurkšnoti?

Čia mes tiriame moksliškai pagrįstą raugintų vyšnių sulčių naudą ir tyrinėjame, kaip jos yra palyginamos su kitomis sultimis ir sportiniais gėrimais.

Kas yra vyšnių sultys?

Daugelis žmonių geria aitriąsias vyšnių sultis, gautas iš Montmorency vyšnių, nes jos gali palengvinti uždegimą ir padėti reguliuoti miegą, nes jose gausu antioksidantų, flavonoidų ir natūralaus melatonino.

Žinomas dėl ryškios raudonos spalvos, Montmorency vyšnios turi ryškų saldžiarūgštį skonį.

Žaliose Montmorency vyšniose be kauliukų yra maždaug 3 gramai skaidulų viename puodelyje 1 , tiek iš tirpių, tiek iš netirpių skaidulų; spaudimo proceso metu pluoštas nulupamas. Traškias vyšnias galima gardinti sultimis, šaldyti, džiovinti arba miltelių pavidalu.

Vyšnių sulčių mityba

Pagal USDA duomenys 2 , 1 puodelis (269 gramai). vyšnių sultys 2 yra toliau nurodyta. (Tačiau tai skiriasi priklausomai nuo prekės ženklo, todėl patikrinkite etiketes.)

• Kalorijos: 159
• Angliavandeniai: 36,9 gramo
• Cukrus: 32,8 gramo
• Pluoštas: 0 gramų
• Baltymas: 0,83 gramo
• Riebalai: 1,45 gramo
• Kalis: 433 miligramai

Vyšnių sulčių privalumai

Vyšniose yra daug antioksidantų, tokių kaip melatonino , karotinoidai, hidroksicinamatai ir keletas flavonoidų grupių, įskaitant antocianinus ir flavanolį kvercetiną. Čia yra gilesnis pasinerimas į tyrimus, kaip šie junginiai gali pagerinti mūsų sveikatą:

Jis gali palaikyti miegą, bet nesitikėkite, kad jis padarys stebuklus.

Nors raugintose vyšniose natūraliai yra melatonino, to reikėtų 50 svarų vyšnių (daugiau nei 2700 šviežių vyšnių), kad gautumėte fiziologinę 0,3 miligramo melatonino dozę, kad pradėtų miegą. Kai kurie žmonės prisiekia, kad vartodami raugintų vyšnių sultis pastebi miego kokybės ir trukmės skirtumą, tačiau tai tiks ne visiems, kaip parodyta šiame straipsnyje. anekdotiška patirtis .

„[Tarp vyšniose] taip pat yra triptofano – aminorūgšties, kuri yra serotonino ir melatonino pirmtakas“, – sakoma. Lauren Torrisi-Gorra, M.S., R.D., registruotas dietologas. „Tai nustatė vienas nedidelis tyrimas miego kokybė pagerėjo per savaitę 3 , kai dalyviai pabudę ir vėl vakare išgerdavo 30 mililitrų (maždaug 2 šaukštus) Montmorency vyšnių koncentrato.

'Nedidelis ikiklinikinis tyrimas parodė, kad vyšnių sultys yra rūgštus pagerintas miego laikas ir efektyvumas 4 , kai dalyviai du kartus per dieną geria po 1 puodelį raugintų vyšnių sulčių', – priduria Torrisi. Kitas nedidelis tyrimas, kuriame dalyvavo elitinės sportininkės, nustatė, kad 30 ml vyšnių koncentrato porcijos pagerino žaidėjų miego kokybę, bet nepakeitė melatonino kiekio 5 .

Atsižvelgiant į šį tyrimą, Wendy M. Troxel, mokslų daktaras, klinikinė psichologė ir miego specialistė rekomenduoja vyšnių sultis derinti su gerais miego įpročiais.

„Svarbu pripažinti, kad vyšnių sulčių gėrimo nauda yra daug mažesnė nei elgesio strategijų, kurios, kaip įrodyta, gerina miegą, pavyzdžiui, nuoseklus miego ir pabudimo grafiko laikymasis ir alkoholio ar kofeino vengimas“, – sako ji. „Taigi, nors nematau minuso saikingai (stiklinę ar dvi), likus kelioms valandoms iki miego gerti aitrias vyšnių sultis, vargu ar tai bus raktas į sveiką miegą.

Anot jos, geresnė strategija būtų derinti vyšnių sulčių gėrimą tvirti miego įpročiai : Laikykitės atpalaiduojančios rutinos prieš miegą, venkite technologijų naudojimo prieš miegą ir nustatykite nuoseklų žadinimo laiką septynias dienas per savaitę.

gruodžio 7 zodiako

Tai gali padidinti sportinius rezultatus

Keletas tyrimų ištyrė vyšnių sulčių poveikį uždegimui, raumenų atsistatymui ir našumui, o rezultatai buvo nevienodi.

A sisteminė apžvalga ir metaanalizė 6 nustatė, kad vyšnių papildymas turi nedidelį teigiamą poveikį mažinant raumenų skausmą, vidutiniškai teigiamai veikia raumenų jėgų atsistatymą, vidutinį poveikį raumenų jėgai, didelį poveikį šuolio aukščio atstatymui ir nedidelį poveikį sprintui. laikas. Šie rezultatai rodo, kad raugintų vyšnių papildų vartojimas gali padėti atsigauti po sunkaus fizinio krūvio.

Buvo įrodyta, kad papildai sumažinti skausmą ir pagreitinti jėgų atsigavimą po treniruotės 7 ir sumažinti uždegimo ir oksidacinio streso žymenis kraujyje. Šie patobulinimai pasireiškia tiek jėgos, tiek ištvermės pratimų metu.

Nors įrodymai yra daug žadantys, sportininkai turėtų papildyti vyšnių sultimis tik tada, kai siekiama pasveikti, o ne raumenų augimas . Papildymas raugintos vyšnios kūrimo etapais gali būti nenaudingas, nes ilgalaikis antioksidantų vartojimas gali trukdo prisitaikyti prie treniruočių 7 .

Tai gali padėti sumažinti oksidacinį stresą ir uždegimą

„Moksliniai raudonos spalvos augalinio maisto, pavyzdžiui, vyšnių, tyrimai rodo, kad šie maisto produktai yra naudingi jų priešuždegiminė ir antioksidacinė veikla 8 “, - sako Deanna Minich, M.S., mokslų daktarė, CNS, sertifikuotas funkcinės medicinos specialistas (IFMCP). „Tikėtina, kad tai yra dėl jų maistinių medžiagų, ypač polifenolių, kurie yra stiprūs antioksidantai ir ciklooksigenazės fermentų inhibitoriai (uždegiminio atsako dalis).

A sisteminė 10 atsitiktinių imčių klinikinių tyrimų apžvalga ir metaanalizė 9 paskelbtame 2022 m. buvo nustatyta, kad raugintos vyšnios padėjo sumažinti plazmos C reaktyvųjį baltymą (CRP), kuris yra uždegimo žymuo.

Tai gali palaikyti bendrą kardiometabolinę sveikatą

Vyšnių sulčių priešuždegiminės ir antioksidacinės savybės yra svarbios, nes uždegimas prisideda prie kelių lėtinių ligų 10 , įskaitant aukštą kraujospūdį, atsparumą insulinui, artritą ir pažinimo sutrikimus.

'Kadangi vyšnios gali padėti sumažinti uždegimą, jos gali sumažinti daugelio sveikatos būklių ir ligų, kurių pagrindinė priežastis yra uždegimas, įskaitant širdies ir kraujagyslių ligas bei diabetą, riziką', - sako Minichas.

Caroline Thomason, R.D., CDCES registruotas dietologas priduria, kad raugintose vyšniose esantys antocianinai ir kiti polifenoliai buvo siejami su nauda širdies ir kraujagyslių sistemai vienuolika , įskaitant širdies ligų rizikos veiksnių, tokių kaip aukštas kraujospūdis ir cholesterolio kiekis, mažinimą.

rugsėjo 25-osios astrologija

Santrauka

Kaip jį įtraukti į savo kasdienybę

Tikslus vyšnių sulčių kiekis, kurį reikia suvartoti, kad gautumėte naudos, ir geriausias dienos laikas jas gerti, vis dar diskutuojama.

„Yra įvairių vyšnių sulčių, naudojamų skirtingoms populiacijoms įvairioms indikacijoms, todėl sunku duoti apibrėžtą kiekį, kad būtų galima patirti naudą sveikatai, ypač dėl to, kad yra tiek daug įvairių sulčių ir netgi individualių poreikių“, - aiškina Minichas. 'Apskritai, tyrimai palaiko santykinai mažus kiekius (30-60 ml) sulčių ar koncentrato per kelias valandas ar dienas po pratimų, nors taip pat buvo rekomenduojamos dvi 8 uncijos (237 ml) porcijos per dieną.'

Sportuojantiems žmonėms, 8–12 uncijų vyšnių sulčių (1 uncija koncentrato) 7 vartoti du kartus per dieną bent keturias dienas prieš, dieną ir dvi dienas po renginio ar varžybų gali būti naudinga. Tačiau norint rekomenduoti optimalią dozę, reikia atlikti tolesnius tyrimus.

Kalbant apie raugintų vyšnių formą, reikia atlikti daugiau tyrimų, siekiant ištirti koncentruotų ir nekoncentruotų vyšnių sulčių poveikį ir skystų, palyginti su miltelių pavidalo vyšnių sultimis.

'Rautingose ​​vyšnių sultyse paprastai yra daugiau cukraus nei miltelių pavidalo. Be to, papildomi milteliai dažnai standartizuojami pagal tam tikrus junginius, todėl jūs gaunate žinomus veikliųjų medžiagų kiekius', - sako Minichas. 'Su sultimis gali būti daugiau vitaminų, mineralų ir fitonutrientų, atsižvelgiant į derlių, perdirbimo būdą ir net laikymo būdą (pvz., pakavimas į skaidraus stiklo butelius, dėl kurių junginiai gali oksiduotis nuo šviesos). laikas).'

Huma Chaudhry, R.D., LDN, klinikinės mitybos ekspertas ir dietologas priduria, kad ekstraktas gali suteikti labiau koncentruotą maistinių medžiagų formą, kurią galima naudoti kaip priedą sprendžiant konkrečias sveikatos problemas.

Santrauka

Yra daug būdų, kaip retkarčiais patiekti aitrių vyšnių sulčių. Thomasonas siūlo šias linksmas idėjas, kaip į savo kasdienį gyvenimą įtraukti daugiau vyšnių sulčių.

• Pridėkite jį prie kokteilių: Apsvarstykite galimybę sumaišyti vyšnių sultis su laimu, imbieru ir seltzeriu, kad galėtumėte smagiai praleisti laiką kokteiliai gurkšnoti namuose.
• Peržiūrėkite paruoštus, konservuotus variantus: Taip pat vyšnių sulčių galite rasti daugelyje funkcinių gėrimų. Pavyzdžiui, OLIPOP vyšnių kola Jis derinamas su 9 gramais prebiotinių skaidulų (32 % skaidulų paros vertės) vienoje skardinėje. Tik saugokitės šiuose gėrimuose esančio pridėtinio cukraus.
• Pridėkite miltelių prie mėgstamų receptų: „Manau, kad lengviausias būdas mėgautis raugintų vyšnių privalumais yra su milteliais arba ekstraktu“, – sako Torrisi-Gorra. – Miltelius galima įmaišyti į avižinius dribsnius, chia pudingą, kokteilius ar net jogurtą.
• Ieškokite jo atkūrimo produktuose: Yra keletas vyšnių produktų, skirtų sportininkams. Patikrinkite Cheribundi Pure Tart vyšnių sulčių koncentratas arba Sportiniai tyrimai Tarto vyšnių vaisių kompleksas .
• Gerkite tiesiai: Vyšnių sultys yra šiek tiek saldžios ir skanios, patiekiamos tiesiai! Įrodyta, kad net 2 uncijos šūvis turi teigiamą naudą sveikatai.

Ar vyšnių rūšis yra svarbi?

Dažniausia vyšnių rūšis, naudojama raugintų vyšnių sultims gaminti, yra Montmorency vyšnia, kuri yra specifinė rūgščių vyšnių rūšis.

„Montmorency vyšnios yra palankios vyšnių sultims, nes jose yra daugiau antocianinų, kurie yra antioksidantai, atsakingi už vaisiaus raudoną spalvą ir daugelį jo naudingų savybių sveikatai“, – aiškina Thomasonas. 'Šie antocianinai buvo susiję su priešuždegiminiu ir antioksidaciniu poveikiu, taip pat galimu naudos miegui, raumenų atsistatymui ir kitiems sveikatos sutrikimams.'

Thomasonas priduria, kad kitos rūgščių vyšnių veislės taip pat gali pasiūlyti panašią naudą. Tačiau specifinis antioksidantų ir kitų junginių koncentracijos 12 gali skirtis tarp skirtingų vyšnių veislių, o tai gali turėti įtakos bendrai sulčių naudai sveikatai.

Santrauka

Vs. kitos vaisių sultys

Nors vyšnių sultys, spanguolių sultys, granatų sultys ir burokėlių sultys turi tam tikrų panašumų pagal spalvą ir polifenolių kiekį, jos turi skirtingą antioksidacinį profilį.

kovo 19-osios zodiakas

Vyšnių sultyse ypač daug antocianinų ir kitų polifenolių. Antocianinai yra žinomi dėl savo priešuždegiminių ir antioksidacinių savybių, kurios gali padėti sumažinti oksidacinį stresą ir uždegimą.

Spanguolės yra vienas iš nedaugelio vaisių, kuriuose gausu proantocianidai 13 , stiprūs antioksidantai, galintys padėti išvengti šlapimo takų infekcijų. Granatų sultyse gausu ellagitanninai 14 , kurios turi daugiau antioksidacinio potencialo nei raudonasis vynas ir žalioji arbata. Burokėlių sultys , kita vertus, yra geras šaltinis betalainų penkiolika , kurie pasižymi stipriu laisvųjų radikalų šalinimo gebėjimu ir gali būti naudingi smegenų ir kepenų sveikatai bei apsaugoti nuo vėžio.

Santrauka

Šalutinis vyšnių sulčių poveikis ir teiginiai

Nors vyšnių sultys paprastai yra gerai toleruojamos, reikia žinoti keletą šalutinių poveikių.

Vyšniose natūraliai daug cukraus, o vaisių sulčių vartojimas gali sukelti hiperglikemiją ( didelis cukraus kiekis kraujyje ). Kai kurie prekių ženklai taip pat deda cukraus, todėl prieš pirkdami atidžiai perskaitykite etiketes. Siekiant geriausios praktikos, rekomenduojame valgio metu vartoti nesaldintų (be pridėtinio cukraus) vyšnių sulčių, kad valgio baltymai, skaidulos ar riebalai sulėtintų cukraus pasisavinimą iš sulčių.

'Pasikalbėkite su savo gydytoju, jei vartojate kraujo skiediklius, antibiotikus ar kortikosteroidus, nes vyšnių sultys gali sąveikauti su šiais ar kitais vaistais', - priduria Chaudhry. 'Kitas galimas šalutinis poveikis gali būti viduriavimas ir nemalonus pojūtis pilve dėl per didelio cukraus alkoholio, sorbitolio, esančio kai kuriuose vaisiuose ir augaluose, kurių galima dėti į vyšnių sultis, suvartojimo.'

Žmonės, kurie yra alergiški vyšnioms, turėtų vengti vyšnių sulčių. Tie, kurie yra alergiški žiedadulkėms, turėtų nepamiršti vartoti vyšnių sulčių, nes tai gali sukelti antrinę alerginę reakciją, dar vadinamą burnos alergijos sindromas arba kryžminis reaktyvumas.

Pirkimo patarimai

The Aplinkosaugos darbo grupė vyšnias įtraukė į 10 vietą Purvinas tuzinas vaisių ir daržovių sąrašas su dauguma pesticidų . Norėdami gauti geriausią praktiką, rekomenduojame, kai tik įmanoma, pirkti ekologiškas vyšnių sultis. Taip pat rekomenduojame ieškoti nesaldžių vyšnių sulčių (be pridėtinio cukraus) ir minimalių ingredientų, nes daugelyje prekių ženklų yra pridėtinio cukraus arba kitų sulčių mišinių.

DUK

Išsinešimas

Turint platų naudos sveikatai sąrašą, nenuostabu, kad vyšnių sultys ir toliau populiarėja. Vyšnių sultyse gausu antioksidantų ir flavonoidų, susijusių su sumažintu raumenų skausmu ir geresniu atsigavimu po įtemptos fizinės veiklos, kardioprotekcinės naudos ir praneštų apie miego pagerėjimą. Gerkite po 1 puodelį kasdien vieną arba kaip miltelius ar ekstraktą, sumaišytą su receptais padėti savo kūnui geriau atsigauti nuo viso to, ką tu jį išgyvenai.