Kodėl kokosų miltai gali būti jūsų kepimo projektams reikalingi dalykai
Nesvarbu, ar jūsų misija yra sumažinti dietos glitimą, ar tiesiog stengiatės kūrybiškiau pasistiprinti virtuvėje, šiomis dienomis rinkoje galite šiek tiek (jei ne visiškai) būti priblokšti miltų. Iš avižų ir grikiai migdolams ir burnočiams, atrodo, yra begalinis pasirinkimas. Ypač vienos rūšies miltai, atsirandantys viskuo, pradedant kepiniais, baigiant duona ir pyragaičiais be glitimo, yra kokosų miltai, tačiau kai kurie klausia, ar saldūs, tekstūruoti milteliai yra tinkamas jų pasirinkimas.
Kas yra kokoso miltai?
„Kokosų miltai yra alergenams palankūs miltai, gaunami iš džiovintos kokoso mėsos“, - sako dietologė dietologė. Dana K. Monsees , M.S., CNS, LDN. Kokosų miltų tekstūra yra minkšta ir lengva, o skonis turi subtiliai saldų kokoso skonį. Miltai yra šalutinis gamybos produktas kokoso pienas ; kokoso mėsa mirkoma, tada minkštimas išdžiovinamas ir sumalamas į miltus.
„Tai be glitimo, todėl puiku“, - sako Niujorke dirbanti holistinė slaugytoja Viktorija Albina , N.P., MPH. 'Jis turi skanų natūralų saldumą, leidžiantį naudoti mažiau saldiklių kepant.'
Kokosų miltuose natūraliai nėra glitimo, todėl tai idealus pasirinkimas žmonėms, kurie arba netoleruoja glitimo, arba ieško būdų, kaip sumažinti suvartojamą kiekį. Kokosų miltų maistinė informacija yra tokia:
1156 angelo numeris
- Kalorijos: 120
- Angliavandeniai: 18 gramų
- Cukrus: 6 gramai
- Skaidulos: 10 gramų
- Baltymai: 6 gramai
- Riebalai: 4 gramai
- Geležis: 20% dienos vertės (DV)
5 kokosų miltų nauda sveikatai.
Yra keletas priežasčių, dėl kurių kokosų miltai gali būti tinkama galimybė integruotis į jūsų mitybą.
Papildomos maistinės medžiagos:
„Kokosų miltai yra džiovinta ir smulkiai sumalta kokoso mėsa“, - sako registruotas dietologas Danielle Fineberg , M. S., R. D. „Už puodelį puodelio, tai yra puikus skaidulų šaltinis (10 g), puodelyje yra 6 g baltymų, o puodelyje yra 12% rekomenduojamos geležies.“
Virškinimo nauda.
Dauguma skaidulų, esančių kokosų miltuose, yra netirpus , tai reiškia, kad tai gali padėti maistui lengvai judėti per žarnyną, o tai išmatų prideda daug. Kokosų miltuose taip pat yra nedidelis kiekis kitų rūšių skaidulų, kurios gali pamaitinti gerąsias jūsų žarnyno bakterijas ir pagerinti virškinimą.
Gali skatinti svorio kritimą.
Patys kokosų miltai jokiu būdu neturėtų būti laikomi stebuklinga svorio metimo kulka, bet dėl jų didesnio kiekio baltymas ir pluošto kiekis , kai kurie ekspertai mano, kad tai gali padėti jums pasisotinti.
Gali palaikyti širdies sveikatą.
Tyrimai parodė kad valgant 15–25 gramus kokoso skaidulų per dieną, bendras cholesterolio kiekis kraujyje gali sumažėti 11 proc., MTL (blogasis) cholesterolis - 9 proc., o trigliceridų kiekis kraujyje - iki 22 proc.
sausio 7 d. zodiako suderinamumas
Gali palaikyti sveiką cukraus kiekį kraujyje.
Dėl didelio skaidulų kiekio kokosų miltai gali padėti išlaikyti cukraus kiekis kraujyje stabili, sulėtindama, kaip greitai cukrus patenka į kraują.
Kaip jis lyginamas su kitais miltais?
Kokosų miltus galima naudoti beveik bet kokiems kepiniams, tačiau verta paminėti, kad norint gauti teisingą santykį, gali prireikti šiek tiek eksperimentų. 'Jame yra daug skaidulų ir natūraliai be glitimo ir grūdų maisto alergijos ar specialioms dietoms “, - sako Monsees. 'Paprastai jis sugeria daugiau skysčių nei kiti miltai, todėl jo negalima pakeisti vienas kitu.' Kai kurie namų kulinarai mano, kad pakeitus tik pilną puodelį universalių miltų tik ¼ į ⅓ puodelio universalių miltų, daroma apgaulė, o kai kurie sako, kad kiaušinių pridėjimas prie kokosų miltų padeda surišti miltus ir paskatinti jų kilimą.
Jei kokosų miltų jūsų vietinėje maisto produktų istorijoje nėra, tačiau vis tiek norėtumėte išbandyti standartinių receptų pasirinkimą be glitimo, galite apsvarstyti tokias alternatyvas kaip grikių, sorgo, tefo ar rudųjų ryžių miltai. Vienas iš ypač populiarių variantų yra migdolų miltai, pagaminti iš maltų, blanširuotų migdolų. Juose, kaip ir kokosų miltuose, yra nedidelis kiekis mineralų, tokių kaip geležis, kalcis ir kalis, ir jame gausu vitamino E. Tačiau jame yra daugiau kalorijų, didesnis riebalų kiekis ir kitokia tekstūra nei kokosų miltuose, todėl jie gali netikti kiekvienam receptas. Migdolų miltų maistinis pobūdis už ketvirtį puodelio yra apytiksliai:
rugsėjo 1-osios zodiako ženklas
- 150 kalorijų
- 6 gramai baltymų
- 11 gramų riebalų
- 6 gramai angliavandenių
- 3 gramai skaidulų
- 1 gramas cukraus
- 60 mg kalcio
- 2 mg geležies
Receptai, kuriuose naudojami kokosų miltai.
Pasiruošę pradėti eksperimentuoti su kokosų miltais, bet nežinote nuo ko pradėti? Štai keletas pasiūlymų:
- Bandyti Keto angliški keksai su kokosų ir migdolų miltais arba Keto citrinų bandelės .
- „Man patinka naudoti kokosų miltus blynuose arba kaip cukinijų bulvių, keptų tofu ar žiedinių kopūstų sparnelių dangą“, - sako Finebergas.
- Jei jau šį savaitgalį esate pasirengę suplakti kokosų miltų blynus, išbandykite šiuos grūdų mišinius be grūdų ir, jei ieškote kažko tikrai unikalaus ir skanaus, pradėkite tai Kokosų miltų pagrindu pagaminti šokoladinių traškučių tešlos blynai DŪMAS.
Esmė.
Nesvarbu, ar ieškote galimybės be glitimo, ar tiesiog reikia papurtyti daiktus virtuvėje, kokosų miltai gali būti sveika, maistinga kepimo galimybė. Jums gali tekti eksperimentuoti, kad proporcijos būtų teisingos, tačiau išsiaiškinę, kaip dirbti su ryškia tekstūra, kokosų miltai gali pagerinti jūsų receptus, pridėdami skaidulų, baltymų ir skanių saldumynų.
Norite, kad jūsų aistra sveikatingumui pakeistų pasaulį? Tapk funkcionaliu mitybos treneriu! Užsiregistruokite šiandien, kad galėtumėte prisijungti prie mūsų artėjančių darbo valandų.
Dalykitės Su Savo Draugais:
