„The Ultimate Breakfast Treat“: šokoladinių traškučių tešlos blynai

Kadangi šiais laikais visi ruošiame karantino stilių, šis receptas yra papildomai jaukus, maistingas, pritaikomas ir tinkamas šeimai. Šie šokoladinių traškučių tešlos blynai iš mano naujosios kulinarijos knygos Tiesiog Laura Lea , yra tokie pat skanūs, kaip ir tradicinis jų atitikmuo. Tiesą sakant, jei kyla sunkumų gaunant kokoso miltus ir šaknų krakmolą, galite visiškai paskirti universalius miltus kokosų ir kukurūzų krakmolui strėlės šaknis . Pradėkite nuo to paties kiekio miltų, tada į tešlą galite pridėti dar kelis šaukštus, kad pasiektumėte pilamos, bet ne skystos konsistencijos.

Vienas iš sėkmingų blynų raktų yra kantrybės kai kalbama apie šilumą. Keptuvei turite skirti daug laiko, kad sušiltų. Mes nekalbame karštai; mes kalbamės pakankamai šiltai, kad girdėtum šiek tiek ūžesį, kai tešla atsitrenkia į keptuvę, tačiau nėra dūmų ir nedega. Tada įdėk muzikos, užpilkite dar vieną puodelį kavos ir palaukite, kol jūsų blynai bus paruošti vartyti: norite, kad paviršius būtų padengtas burbuliukais, o šonai būtų išpūsti ir suapvalinti.

rugsėjo 23 dienos ženklas

Jei turėsite omenyje šiuos patarimus, turėtumėte patirti sėkmingą „stack“ patirtį! Ir tikrai galite žaisti su priedais; Nors aš, be abejo, myliu mano dygliuotą šokolado drožlėmis, jie mieli su supjaustytais bananais, mėlynėmis, pabarstymu cinamono ir kokosų cukrumi ar su keptais smulkintais riešutais.

Šokoladinių traškučių tešlos blynai

Išeiga: maždaug 20 3 arba 4 colių blynų

Ingridientai

• ½ puodelio kokosų miltų
• ¼ puodelio strėlinis krakmolas
• 1 arbatinis šaukštelis kepimo miltelių
• ½ šaukštelio soda
• ¼ šaukštelis jūros druskos
• 2 dideli kiaušiniai
• 1 arbatinis šaukštelis obuolių sidro acto
• 1 mažai puodelio nesaldinto migdolų pieno (tik šaukštas ar du mažiau nei 1 puodelis; nesijaudinkite dėl tobulumo!)
• ¼ puodelio avokadų aliejaus ir dar daugiau keptuvės, jei ne naudojant nonstick
• ¼ puodelio klevų sirupo
• 1 arbatinis šaukštelis vanilės ekstrakto
• Užpilas: ½ puodelio tamsaus ar pusiau saldaus šokolado drožlių arba smulkinto šokolado

Metodas

1. Sumaišykite visus sausus ingredientus dideliame maišymo dubenyje ir išplakite. Pirštais suskaidykite kokoso miltų gumulus.
2. Sumaišykite visus drėgnus ingredientus į atskirą maišymo dubenį ir išplakite.
3. Įdėkite šlapius ingredientus, kad išdžiūtų, ir sumaišykite iki vientisos masės.
4. Du šokolado drožlių variantai: galite: 1) įmaišyti šokolado drožles į tešlą arba 2) virdami jas uždėti ant blynų. Jei juos įmaišysite, prieš kiekvieną darydami blynus turite įsitikinti, kad išmaišėte tešlą, kad traškučiai nepatektų į dugną. Jei padėsite juos ant viršaus, greičiausiai sunaudosite mažiau šokolado drožlių; šis metodas yra geras, jei norite šiek tiek sumažinti cukraus kiekį.
5. Įkaitinkite ketaus keptuvę ar kitą nelipnų paviršių iki vidutinio ir mažo karščio. * Jei neturite nonstick paviršiaus, gausiai aptepkite keptuvę avokadų aliejumi.
6. Štai RAKTAS: Šiems blynams reikia kantrybės ir atkreipti dėmesį į šilumos lygį. Keptuvė yra karšta, kai perkeliate ranką virš jos už kelių centimetrų, ir galite pajusti, kaip šiluma sklinda iš paviršiaus. Kai jis bus paruoštas, maišykite tešlą, kad tolygiai pasiskirstytų šokolado drožlės, jei jas įmaišėte.
7. Įpilkite labai mažai puodelio tešlos (maždaug 3 šaukštus), kad keptumėte, suformuodami savo pirmąjį blyną. Jei nemaišėte šokolado drožlių, ant viršaus tolygiai pabarstykite maždaug 1 arbatinį šaukštelį traškučių. Pakartokite su kuo daugiau blynų, kiek galite tilpti, tuo tarpu palikdami bent 1 colį. Pirmoji pusė turėtų užtrukti apie 5–6 minutes, jei turite tinkamą temperatūrą. Tai atrodys amžinai, bet jei skubėsite, jie degs. Apverskite ir pavirkite dar minutę (taip, ši pusė yra greitesnė!).
8. Kitą raundą greičiausiai turėsite sumažinti šilumą, ir jie vis tiek bus paruošti šiek tiek greičiau, todėl mentele švelniai pajusite, ar blynai yra pakankamai kieti, kad juos vartytų. Kartokite, kol dings visa blynų tešla, tada iškart mėgaukitės!

Visiškai atvėsę, likę blynai 5 dienas bus sandariai uždaryti šaldytuve arba užšaldyti iki 4 mėnesių.

lapkričio 18 dienos ženklas

Ir ar norite, kad jūsų aistra sveikatingumui pakeistų pasaulį? Tapk funkcionaliu mitybos treneriu! Užsiregistruokite šiandien, kad galėtumėte prisijungti prie mūsų artėjančių darbo valandų.

Dalykitės Su Savo Draugais: