Šios natūraliai saldžios ir sūrios salotos puikiai tinka pavasario valgymo pradžiai
Kai mes ateiname į galą to, ką aš mielai vadinu „keptų daržovių sezonu“, ir pradedame patekti į „keptų daržovių sezoną“ (jei esate tarp laimingųjų su vietos kepti namuose ), Aš ieškau receptų, kurie man suteiktų tą skanų jaukų atmosferą lietingesnėmis pavasario dienomis - ir šios salotos patenka į vietą.
Nuo „Sveikų apsikeitimo“ kulinarinė knyga Danielle Davis, tai yra vienas iš tų receptų, prie kurių greičiausiai grįšite pirmą kartą jį padarę. Davisas rašo: „Skanūs skrudinti ir spalvingi pastarnokai, burokėliai ir sviestmedžio moliūgai patiekiami su viso grūdo farro, kreminiu ir aštrus ožkos sūris , traškūs ir sūrūs migdolai, saldžios ir žemiškos džiovintos figos ir pipirinė arugula, kurios visos yra apgaubtos, sodriu klevų balzaminiu padažu.
Tačiau atskirai nuo to, kaip puikiai subalansuoti visi šių salotų skoniai, jie taip pat yra puikus maistinių medžiagų šaltinis. „Farro yra subalansuotas, maistingi sveiki grūdai tai yra sveikas angliavandenių kiekis, - rašo Davisas, - jį labai svarbu įtraukti į dietą, nes jame yra daug skaidulų, lengvai virškinamas ir gausu kitų maistinių medžiagų, tokių kaip baltymai, riebalai, magnis, vitaminai ir cinkas. Patiekalas taip pat gali pasigirti burokėliai , kurie yra rimtai supakuoti su fitonutrienais, kartu su pastarnokai , kuriuose yra kalio. Užbaikite jį tuo aštriu naminiu padažu ir gausite puikų patiekalą pavasario dienai „vis dar jaučiasi kaip žiema“.
birželio pirmojo zodiako
Skrudintos daržovės ir „Fig Farro“ salotos
Padaro 4–6 porcijas
Skelbimas
Ingridientai
Dėl vinigretės:
- ¼ puodelio balzamiko acto
- 2 arbatiniai šaukšteliai Dižono garstyčių
- 1 šaukštas gryno klevų sirupo
- ½ šaukštelio druskos
- ¼ šaukštelio česnako miltelių
- ¼ puodelio aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus
Salotoms:
- ¾ puodelio nevirtos farro
- 1 nedidelis sviestinis moliūgas, nuluptas ir supjaustytas kubeliais
- 1 didelis burokėlis, nuluptas ir supjaustytas kubeliais
- 1 didelis pastarnokas, nuluptas ir supjaustytas kubeliais
- 1 mažas raudonas svogūnas, stambiai supjaustytas
- 1,5 šaukšto aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus
- 1 arbatinis šaukštelis druskos
- ½ šaukštelio juodųjų pipirų
- 2½ puodelio šviežios rukolos
- ⅓ puodelis trupinto ožkos sūrio
- ⅓ taurėje skrudintų sūdytų migdolų
- ⅓ puodelio perpus džiovintų figų
- 1 valgomasis šaukštas smulkiai supjaustytų šviežių petražolių
Metodas
- Norėdami pagaminti klevo-balzamiko vinigretą, nedideliame dubenyje išplakite actą, garstyčias, klevų sirupą, druską ir česnako miltelius. Nuolat plakdami lėtai užpilkite aliejumi, kol padažas bus emulsuotas. Padėkite vinigretą į šalį.
- Salotoms gaminti virkite farrą pagal pakuotės instrukcijas. Farrą padėkite į šalį.
- Įkaitinkite orkaitę iki 375 ° F. Lengvai patepkite didelę kepimo skardą.
- Dideliame dubenyje sumaišykite sviestinį moliūgą, burokėlius, pastarnokus, svogūnus, aliejų, druską ir juoduosius pipirus. Kepkite daržoves 25–30 minučių, apversdami jas įpusėjus kepimo laikui, kol jos bus minkštos iš vidaus ir šiek tiek apskrus iš išorės.
- Išdėstykite rukolą ant didelės patiekalinės lėkštės arba 4–6 atskirose lėkštėse. Ant rukolos užpilkite farro, skrudintų daržovių, ožkos sūrio, migdolų, figų ir petražolių. Apšlakstykite salotas norimu kiekiu vinegretės.
Norite, kad jūsų aistra sveikatingumui pakeistų pasaulį? Tapk funkcionaliu mitybos treneriu! Užsiregistruokite šiandien, kad prisijungtumėte prie mūsų artėjančių tiesioginių darbo valandų.
Dalykitės Su Savo Draugais:
