Šis kulinarijos dietologas čempionuoja pietų virtuvę augalų pirmyn keliu

Ji turėjo mane „okroje“. Kolega pietietis, sveiku, augaliniu ir skaniu būdu priimantis unikalią pietų virtuvę, Marisa Moore, MBA, RDN, L.D., yra kulinarijos dietologas, įsikūręs Atlantoje.

Moore ir aš neseniai susibendravome apie Nacionalinį mitybos mėnesį, ištyrėme, kokiais maisto produktais visada yra jos sandėliukas ir šaldytuvas, ir sužinome apie mėgstamiausius valgius ir išskirtinius ingredientus mitybos gyvenime.

Moore'as yra integruotas dietologas, turintis daugiau nei dešimtmečio patirtį, padedantis klientams pagerinti sveikatos rezultatus, sumažinti lėtinių ligų riziką ir pagerinti bendrą savijautą.

rugsėjo 19 d. zodiakas

Mitybos srityje dėvėdamas daug „kepurių“, Moore'as yra maisto tinklaraštininkas, atstovas spaudai, konsultantas ir rašytojas. Visose šiose platformose Moore dalijasi savo mitybos požiūriu į augalą, daugiausia naudodama vegetariškus receptus ir mitybos informaciją, pagrįstą mokslu.

Čia daugiau iš Moore'o.

Ką jums reiškia šių metų Nacionalinės mitybos tema „Suasmeninkite savo lėkštę“?

Nuoširdžiai sakant, šių metų tema atspindi mano praktiką per visą savo profesinį gyvenimą kaip registruotas dietologas. Tai visada buvo apie asmenį, esantį prieš mane, ir maisto produktų bei įpročių paiešką, kurie atitiktų jų asmenines nuostatas.

Šių metų tema gali paskatinti dietologus plačiau pritaikyti šį individualizuotą požiūrį. Tai galimybė maisto ir mitybos specialistams įvertinti, kaip mes dirbame su klientais iš kitokios nei mūsų pačių. Nėra vieno būdo ir dviejų vienodų žmonių.

Ir man tai yra galimybė pabrėžti skanius ir sveikus pietų maisto produktus, kuriuos užaugau valgydamas ir vis dar mėgstu šiandien, pavyzdžiui okra , kolardų žalumynai, saldžiosios bulvės ir visų rūšių pupelės bei ryžiai.

Ar laikotės konkretaus mitybos įpročio?

Ne tikrai ne. Aš buvau veganas. aš buvau vegetaras . Bet aš jau nebe. Aš paprasčiausiai koncentruojuosi į tuos maisto produktus, kurie man patinka ir kurie verčia mane jaustis geriausiai.

vasario 16 zodiako ženklas

Bet jei turėčiau tai pavadinti, sakyčiau, kad laikausi augalo pirmyn. Tai daugiausia orientuota į augalus be mėsos požiūris . Mėgaujuosi daugiausia augaline dieta, bet jei noriu valgyti žuvį, jogurtą ar kitą maistą, apie tai negalvoju du kartus.

Mano sandėliuke visada yra įvairių riešutų ir sėklų, pupelių, žirnių ir lęšių. Mano šaldytuve pilna šviežių ir šaldytų vaisių, daržovių ir jūros gėrybės . Taip pat po ranka laikau trumpalaikių maisto produktų, tokių kaip šaldyti rudieji ryžiai ar kinoja, nes tai palengvina mano gyvenimą!

Koks jūsų maistinių medžiagų maistas yra dabar (pusryčiai, pietūs ar vakarienė)?

Aš turiu keletą valgių. Mano rytmetis yra pats produktyviausias rašant ir atliekant kitas užduotis, reikalaujančias susikaupti. Taigi aš įdėti pusryčius į autopilotą . Paprastai einu su tuo, ką paruošiau savaitgalį. Tai gali būti plieninių avižų dubuo su riešutų sviesto ir vaisių sūkuriu. Aš mėgstu riešutų skonį išpjautų plieninių avižų, todėl per pusryčius jas paprastai perku urmu.

Kitomis savaitėmis paruošiu pusryčių kiaušinį arba mano draugišką šaldikliui špinatų ir kiaušinių pusryčių sumuštiniai užsukti į skrudintuvą greitai papusryčiauti ar papietauti. Kiti pusryčiai, kurie ateina į galvą (aišku, aš esu pusryčių mėgėjas): Aš gaminsiu kiaušinių plakinį su tiek daržovių, kiek man telpa - paprastai su skrebučio puse. Vienas iš mano mėgstamiausių peštynių yra vynuogių pomidorai, rukola ar špinatai ir alyvuogės.

Šiomis dienomis pietūs gali būti bet kokie, nes daugelį dienų praleidžiu giliai kurdamas receptus. Bet aš a didelis dubenėlių gerbėjas . Taigi aš dažnai ruošiu lašišą, kad susmulkintų ryžių dubenėlį su avokadu ir bet kokiais mano turimais žalumynais. Su daržovėmis, ryžiais ir geraisiais riebalais iš lašišos ir avokadas , Jaučiuosi patenkinta ir maitinta valandų valandas. Tai lengva sujungti, nes daugumą komponentų galima pagaminti anksčiau laiko. Patogumas (bet vis tiek sveikas) man šiokia tokia tema!

Ar dabar yra vienas „MVP“ sveiko maisto ar maisto priedas, kurį jūs asmeniškai mylite?

Imbieras. Šis prieskonis yra vienas iš mano mėgstamiausių visų laikų. Aš visada ieškau priežasties, kad galėčiau jį pridėti prie savo lėkštės. aš laikau šviežio imbiero šaknies šaldytuve sutarkuoti į padažus, salotų padažus ir pakepinti. Aš taip pat išmetu gabalėlius į kokteilius ir mirkau arbatoje.

Man patinka šviežias kąsnis ir aštrus gaivumas, kurį imbieras prideda, ir mes negalime pamiršti apie priešuždegimines ir antioksidantų turtingas savybes, kurias šis kuklus šaknis tarnauja.

Susisiekite su Marisa adresu marisamore.com ir socialiniame tinkle @ marisamoore („LinkedIn“, „Instagram“, „Pinterest“) ir @ marisamoorenutrition („Facebook“).

Norite, kad jūsų aistra sveikatingumui pakeistų pasaulį? Tapk funkcionaliu mitybos treneriu! Užsiregistruokite šiandien, kad prisijungtumėte prie mūsų artėjančių tiesioginių darbo valandų.

440 angelų skaičius

Dalykitės Su Savo Draugais: