Paprastas šokoladinių pyragų receptas, kurį galima modifikuoti pagal bet kokią dietą

Likimas namuose neturėtų reikšti, kad nešvenčiame, nesvarbu, ar tai būtų gimtadienis, ar diplomas, ar net tik nedidelis laimėjimas, pavyzdžiui, darbo savaitės suvyniojimas. O kas yra geresnis būdas švęsti nei su įmantriu desertu?

Ožiaragio vyro vėžio patelė

Moterų savininkės Angelos Garbacz „Goldenrod“ kepiniai Linkolne, Nebraskoje, pateikiamas paprasto ir skanaus šokoladinio pyrago receptas, kaip nurodyta naujajame jos kulinarijos knygoje, Puikiai auksinė . Kaip ir daugelis knygoje pasidalintų receptų, tai įkvėpta receptų, kuriuos ji išmoko iš savo mamos ir močiutės, tačiau atnaujinta, kad būtų paprasčiausiai pritaikyta dietoms be veganų ir be glitimo.

Nors dėl kitų puošnių pyragų gali tekti įsigyti specialių ingredientų, tie, kurie gamina šį pyragą, yra tie patys, kuriuos sukite į šokolado drožles. blynai arba sausainiai . Ir nors jums reikės palaukti, kol jis bus nustatytas, faktinis laikas, kurio reikia jo surinkimui, nėra ilgas (ir visiškai vertas atlygio).

Šiame patiekale galite pasirinkti miltus, be glitimo arba kitaip, kartu su papildomais migdolų miltais, kad sausainių plutelė būtų tobula. Kokosų aliejus suteikia šokolado ganache blizgančią tekstūrą, o šiek tiek kavos suteikia papildomą skonio gylį. Nerimaujate dėl cukraus? Yra daugybė natūralūs saldikliai kad taip pat gali veikti.

Šokoladinis Ganache pyragas su sausainių plutele

Pagamina vieną 11 colių pyragą

Ingridientai

Dėl sausainių plutos:

• „Nonstick“ purškalas keptuvei
• 1,5 puodelio migdolų miltų
• 1½ puodelio universalių miltų ARBA universalių miltų be glitimo
• ⅓ puodelis nesaldintų kakavos miltelių
• ¼ puodelis cukranendrių cukraus ar saldiklio
• 1 arbatinis šaukštelis jūros druskos
• 8 šaukštai nesūdyto sviesto ARBA ½ puodelio daržovių sutrumpinimo

Šokolado įdarui:

107 angelo skaičiaus reikšmė

• 2 puodeliai smulkinto trauktinio šokolado ar traškučių (jei reikia, veganiškų)
• 1 arbatinis šaukštelis jūros druskos
• 2 arbatiniai šaukšteliai tirpios kavos granulių
• 1,5 puodelio pieno ARBA pasirinkto augalinio pieno
• 1 puodelis ištirpinto kokosų aliejaus

Metodas

1. Įkaitinkite orkaitę iki 375 ° F ir užpurškite standartinę 11 colių išpūstą pyragą su nonstick purškikliu.
2. Norėdami pagaminti sausainių plutą: Migdolų miltus, kepimo miltus, kakavos miltelius, cukrų ir druską suberkite į standartinio maišytuvo dubenėlį, kuriame yra irklo priedas, ir maišykite lėtai, kad ingredientai būtų sujungti.
3. Pridėkite pasirinktą riebalų kiekį ir vėl maišykite mažu greičiu, kad riebalai suskaidytų į žirnio dydžio gabalėlius. Lėtai pilkite šaltą vandenį ir maišykite, kol tešla suformuos gražų rutulį.
4. Rankomis įspauskite tešlą į paruoštą planą ir įsitikinkite, kad pluta visos formos dugne ir šonuose yra vienodo storio.
5. Kepkite apie 20 minučių arba tol, kol pluta nebeatrodys blizgi, bet bus matinė ir šiek tiek atitols nuo keptuvės šonų. Išimkite iš orkaitės ir padėkite atvėsti kambario temperatūroje.
6. Norėdami pagaminti ganache įdarą: Šokolado, druskos ir tirpios kavos granules sumaišykite karščiui atspariame vidutinio dydžio dubenyje.
7. Kaitinkite pieną nedideliame puode, kol jis tik pradės troškintis. Išjunkite ugnį ir atsargiai supilkite pieną į dubenį su šokoladu.
8. Leiskite ingredientams pabūti apie 2 minutes, tada švelniai sumaišykite plakikliu. Kai pienas ir šokoladas ištirps ir mišinys taps šilko, gražaus šokolado, įpilkite ištirpinto kokosų aliejaus ir vėl švelniai išplakite, kad susimaišytumėte.
9. Švelniai supilkite šokolado ganache į paruoštą pyrago plutą, įsitikinkite, kad pyrago viršuje yra lygus ganache sluoksnis. Leiskite pyragui nusistovėti kambario temperatūroje, kol ganache sustings, apie 2 valandas.
10. Tortą galite perkelti į šaldytuvą, kad baigtumėte sustingti. Prieš patiekdami leiskite pyragui sustingti šaldytuve mažiausiai 3 valandas.

Norite, kad jūsų aistra sveikatingumui pakeistų pasaulį? Tapk funkcionaliu mitybos treneriu! Užsiregistruokite šiandien, kad galėtumėte prisijungti prie mūsų artėjančių darbo valandų.

Dalykitės Su Savo Draugais: