AHA tiesiog paskelbė, kad kokosų aliejus yra nesveikas. Štai kodėl funkcinės medicinos gydytojai nesutaria

Tai buvo šį savaitgalį visame pasaulyje perduota naujiena (ypač tiems, kurie gyvena sveiko maisto pasaulyje) - Amerikos širdies asociacija paskelbė pranešimą, įspėjantį apie kokosų aliejų . Tyrimo autorius teigė neįsivaizduojantis, kodėl žmonės kada nors manė, kad kokosų aliejus yra sveikas, pasmerkdamas didelį sočiųjų riebalų kiekį produkte.

Sveikatingumo pasaulyje nesvetimi ginčai, tačiau vienašališkai atmetamas kokosų aliejus („Kokosų aliejus nėra sveikas. Jis niekada nebuvo sveikas“, - trimitavo virusinė antraštė paskelbęs apie tyrimą) pasiekė ypač pražūtingą dėmesį tarp daugelio, kurie skelbė stebuklingas jo savybes. „Ypač didelis sočiųjų riebalų kiekis man rūpėjo anksčiau“, - sako Dr. Joelis Kahnas, kardiologas ir perkamiausias autorius. Jis nepalaiko sočiųjų riebalų turinčios dietos, o skatina susitelkti ties vaisiais, daržovėmis, sveikais grūdais ir ankštinėmis daržovėmis.

Kaip ir tiek daug dalykų, susijusių su mityba, kiekvienoje istorijoje yra dvi (ir dažnai 20) pusės - ir tai tikrai tinka šiai istorijai.

Ar kokosų aliejus nesveikas?

„Niekada to nebuvo diskutuota kokosų aliejuje yra didesnis sočiųjų riebalų kiekis ir gali padidinti bendrą cholesterolio kiekį. Tai nėra naujiena “, - sako Daktaras Willas Cole'as , į funkcinės medicinos praktikas . „AHA cituojami tyrimai nesieja didesnio kokosų aliejaus valgymo su širdies ligomis, jie siejami su padidėjusiu cholesterolio kiekiu. Realybė yra tokia, kad bendras cholesterolio kiekis yra blogas širdies priepuolio ir insulto rizikos vertinimo veiksnys. Tyrimais nustatyta kad gali būti jokio ryšio tarp didelis bendras cholesterolio kiekis, širdies priepuolis ir insulto rizika “.

Daktarė Sara Gottfried , hormonų ekspertas ir perkamiausias autorius , pažymi, kad per daugelį metų Amerikos širdies asociacija taiko mažai riebalų turinčias dietas, auga nutukimo ir diabeto epidemija. „Aš nesu fanatiškas pareiškimas; medicinos ateitis asmeniui pritaikoma atsižvelgiant į genų ir aplinkos sąveiką. Kokosų aliejus yra neįprastas tuo, kad jame yra vidutinės grandinės trigliceridų, kurie, kaip įrodyta, greitina medžiagų apykaitą ir padeda numesti riebalus. Kitas komponentas yra motinos piene esanti lauro rūgštis, kuri yra antimikrobinė “.

Daktaras Robinas Berzinas , Generalinis direktorius ir Petražolių sveikata , paaiškina, kad „AHA rekomendacija yra pagrįsta pasenusiu ir supaprastintu supratimu apie cholesterolio vaidmenį širdies ligose. Nors labai didelis MTL kiekis yra problemiškas, bendras MTL skaičius yra daug mažiau svarbus nei MTL sudėtis - pačių dalelių formos ir dydžiai. Būtent mažos, tankios dalelės yra uždegiminės ir susijusios su širdies ligomis. Didesnės, purios dalelės nėra. Tai grįžta į dabartines diskusijas apie sočiųjų riebalų sveikatą ir riebalų valgymą. Vartojant daug sočiųjų riebalų dietoje, kurioje nėra pakankamai skaidulų ir lapinių žalumynų, taip pat per daug cukraus ir rafinuotų angliavandenių, padidėja mažas, tankus MTL. Daug riebalų vartojant iš švarių šaltinių, tokių kaip mononesoieji riebalai (alyvuogių aliejus) ir net sotieji riebalai (organinis kokosų aliejus) dietoje, kurioje daugiausia nėra cukraus ir miltų, daug daržovių ir skaidulų, iš tikrųjų gali pagerėti cholesterolio sudėtis “.

Tai pasakė, nors kiekvienas gydytojas kalbėjo, kad nesutiko su AHA vienareikšmišku kokosų aliejaus atmetimu, beveik visi sutiko, kad tai, kaip jis dažnai vartojamas sveikatingumo pasaulyje, taip pat nėra optimalus.

„Problema dėl sočiųjų riebalų, tokių kaip kokosų aliejus, kyla tada, kai žmonės juos valgo su rafinuotais grūdais (kurie virsta cukrumi), tokiais kaip duona ir makaronai ar saldus maistas“, - aiškina dr. Cole. 'Šis' mišraus valgio 'derinys sustiprina uždegiminis poveikis cukraus “.

Iš esmės, kalbant apie jūsų sveikatą, reikia žiūrėti į bendrą vaizdą, o ne į atskirą ingredientą. Kokosų aliejus žmogaus organizme sąveikauja skirtingai, atsižvelgiant į tai, kas dar vartojama. Dieta su cukraus, rafinuoto angliavandenių kiekiu papildžius kokosų aliejumi padidins blogojo cholesterolio tipą ir prisidės prie uždegimo. Kaip teigia dr. Cole'as: „Jei neketinate valgyti daržovių ir vengti angliavandenių turinčio šlamšto, siūlau riboti sočiųjų riebalų kiekį - įskaičiuotą kokosų aliejų“.

Ekspertai taip pat pažymėjo, kad porcijos dydis yra svarbus. „Kai kurių vadinamųjų sveikatos institucijų pasiūlyta idėja į kiekvieną valgį įpilti 1–2 šaukštus kokosų aliejaus nėra gera visiems“, - sako dr. Gottfriedas. Kai kurie genotipai priauga svorio su tokiu dideliu riebalų kiekiu. Kokosų aliejus yra saugus, ypač gaminant maistą, kai dozė jums tinka. Man tai yra 1 arba 2 šaukštai per dieną “.

Esmė?

Kiekvienas ekspertas sutiko, kad kokosų aliejus vis dar gali būti laikomas sveiku maistu dėl vidutinės grandinės trigliceridų, lauro rūgšties ir bendro nesusipratimo apie sočiuosius riebalus. Tačiau, norint nesukelti papildomo uždegimo organizme, jį reikia vartoti laikantis paprastai sveikos dietos, o jo, kaip sveikesnio kepimo aliejaus, statusas nesuteikia „carte blanche“ galimybės valgyti šaukštus jo kasdien. 'Visas šis kokosų skonio sočiųjų riebalų šurmulys iš tikrųjų pabrėžia funkcinės medicinos išskirtinumą: išsiaiškina, ką tavo kūnas myli ir nekenčia', - sako dr. Cole'as. „Mes visi skirtingi. Per daugelį metų matydamas tūkstančius pacientų, tikrai negaliu paneigti fakto, kad kai kuriems žmonėms geriau sekasi vartoti mažiau sočiųjų riebalų, o kitiems - daugiau. Tai apie tai, kas jums tinka “.

Štai kodėl „Whole Foods“ įkūrėjas nemano, kad kokosų aliejus yra sveikas -daugiau, 25 USD jogurto, kuris audringai užklumpa sveiko maisto pasaulį.

Ir ar norite, kad jūsų aistra sveikatingumui pakeistų pasaulį? Tapk funkcionaliu mitybos treneriu! Užsiregistruokite šiandien, kad prisijungtumėte prie mūsų artėjančių tiesioginių darbo valandų.

svajoja apie lavą

Dalykitės Su Savo Draugais: