Jei viskam dedate cinamoną, įsitikinkite, kad naudojate šią veislę

Ką bendro turi kavos pupelės, žemės riešutų sviesto skrebučiai ir skrudintos saldžiosios bulvės? Visi trys skonis net geriau ant viršaus pabarstyti cinamono. Tačiau prieš pradėdami sunkiai naudoti prieskonį, būtinai atkreipkite dėmesį į naudojamą veislę. Taip - yra daugiau nei vienos rūšies cinamonas.

Pasak funkcinio maisto ir prieskonių eksperto Kanchan Koya, Ph.D., įvairovė cinamono, kurį esate įpratę pirkti maisto prekių parduotuvėje vadinama Cassia cinnamon, o mažiau žinoma versija - Ceilono arba „true“ cinamonu.

Kuo skiriasi abu?

Funkcinis mitybos instruktavimas

Cassia cinamonas yra labiau koncentruotas ir intensyvus, panašus į cinamoną, primenantis atostogų sezoną ar net Bandelės su cinamonu , o Ceilono cinamonas yra „lengvesnis, ryškesnis ir panašesnis į citrusinius vaisius, palyginti su„ Cassia “, - sako Koya.

žuvys arabų kalba

Jei butelis nėra specialiai pažymėtas kaip „Ceilono cinamonas“, galima manyti, kad „Cassia“ yra tai, ką perkate.

Nors abiejose cinamono rūšyse yra stiprių antioksidantų ir buvo įrodyta valdyti sveiką cukraus kiekį kraujyje , Cassia cinamone yra natūralus junginys, vadinamas kumarinu, kuris gali būti kenksmingas kepenims didelėmis dozėmis. Kita vertus, tikrasis cinamonas turi tik pėdsakai kumarino ir todėl yra geresnis pasirinkimas kasdieniniam naudojimui, sako Koya.

Kada ir kaip naudoti kiekvieną iš jų.

Ceilono cinamonas yra saugesnis didesnėmis dozėmis, todėl Koya rekomenduoja „reguliariau vartoti didesniais kiekiais“. Tai apima kasdienį naudojimą, pvz., Pridėjimą prie savo kokteilio, avižiniai dribsniai arba kavos pupelių. Tai taip pat yra geresnis pasirinkimas kepimo projektams, kuriems reikia daugiau prieskonių, tokių kaip šie veganiški blynai su šiltais, cinamono obuoliais ar šie pusryčių sausainiai .

rugsėjo 25 zodiako

Jei jums trūksta aromatingo, aštraus cinamono skonio, gerai juos maišyti kaskart - tiesiog pabandykite įsitikinti, kad Ceilono porcija atsveria Cassia porciją.

Jei reguliariai nevartojate cinamono ir jo reikalauja receptas, turėtumėte būti saugūs naudoti viską, ką turite po ranka. Pasak Koya, žalingas ne pats cinamonas; tai dozė. Taigi stenkitės žinoti, kiek ir kiek dažnai vartojate, tada būsite auksiniai.

Dalykitės Su Savo Draugais:

25 spalio Zodiako ženklas