Prieskonių ekspertas dalijasi viena klaida, kurios reikėtų vengti perkant cinamoną
Nesvarbu, ar šiek tiek pabarstote kavos, ar į kepinius dedate šaukštą, cinamonas yra mėgstamas daugelio.
Vis daugiau mokslinių įrodymų rodo, kad jų yra daug cinamono nauda sveikatai : Tai gali padėti cukraus kiekio kraujyje kontrolė , darykite antimikrobinis poveikis , pažaboti uždegimą , apsaugoti nuo širdies ir kraujagyslių ligos , sustiprinti pažinimą , kovoti su naviko augimu , Ir netgi reguliuoti moterų hormoninį ciklą . Nors dar reikia atlikti didesnius, atsitiktinių imčių kontroliuojamus tyrimus, gausybė in vitro ir nedidelio masto žmonių tyrimų yra provokuojantys ir perspektyvūs.
Tačiau prieš pradėdami pridėti cinamono į viską, kas matoma, kad gautumėte anksčiau paminėtą nauda sveikatai , padarykime pauzę. Pasirodo, kad svarbu yra ta cinamono rūšis, kurią naudojate, ir yra tam tikra rūšis, kurią saugu valgyti dideliais kiekiais.
Palaukite - yra įvairių rūšių cinamono?
Daugelis žmonių visiškai nežino, kad iš tikrųjų yra dvi pagrindinės cinamono rūšys.
Pirma, yra plačiau prieinamos cinamono, kurį galite rasti vietinėje maisto prekių parduotuvėje, vadinamoje „Cassia“. Cassia cinamono lazdelės yra tvirtos, sudarytos iš vieno žievės sluoksnio, o skonis yra stiprus, aštrus ir aštrus - tai tas prieskonis, kurį dažniausiai sutinkame per atostogas kvepiančiais kvapais sausainiai, pyragai ir kiaušinienę. Jei etiketėje nenurodyta cinamono veislė, galite drąsiai manyti, kad tai Cassia cinamonas.
psalmių prasmė 91
Antroji cinamono rūšis yra Ceilonas arba „tikrasis“ cinamonas, nes tai veislė, kilusi iš kaimyninės Indijos salos šalies, žinomos kaip Ceilonas arba Šri Lanka. Dabar jis auga kitose pasaulio vietose ir kartais vadinamas „Cinnamon Verum“. Palyginti su Cassia cinamonu, tikro cinamono žievė yra daugiasluoksnė ir lengvai lūžta, subtilesnio, lengvesnio ir citrusinio skonio.
Skelbimas
Taigi, kodėl cinamono rūšis yra svarbi?
Pasirodo, kad Cassia cinamone yra išmatuojami kiekiai natūralaus junginio, vadinamo kumarinu, kuris veikia kaip kraujo skiediklis ir apsaugo nuo kraujo krešėjimo, tačiau pakankamai didelėmis dozėmis kumarinas buvo susijęs su toksiškumu kepenims .
Kita vertus, „tikras“ arba Ceilono cinamonas turi tik pėdsakai kumarino . Nors retkarčiais pabarstykite savo prancūzišką tostą ar savo kavoje tai tikrai nebus svarbu, galbūt verta pasistengti rasti ceilono cinamono, ypač jei planuojate kaupti prieskonį.
Taigi, jūs turite tai - mėgaukitės cinamonu gausiai dėl savo nuostabaus skonio ir galimo naudos sveikatai, tačiau rinkitės „tikrą“ cinamoną, kad geriausiai apsaugotumėte savo kepenis ir bendrą sveikatą.
Paskutinė pastaba: nebijokite kartais naudoti įprasto cinamono! Stipresnės, pikantiškesnės Cassia cinamono natos kartais puikiai tinka tam tikrų receptų skonio profiliui. Kaip visada, svarbiausia yra pusiausvyra, o skaityti etiketes visada yra gera mintis.
lapkričio 26 zodiakoŠiame straipsnyje išsakytos nuomonės yra vienos eksperto nuomonės. Tai yra eksperto nuomonė ir nebūtinai atspindi gyvenimo infliacijos nuomonę, taip pat ne visą nagrinėjamos temos vaizdą. Šis straipsnis skirtas tik informaciniams tikslams ir nepakeičia profesionalių medicininių patarimų, diagnozės ar gydymo.
Ir ar norite, kad jūsų aistra sveikatingumui pakeistų pasaulį? Tapk funkcionaliu mitybos treneriu! Užsiregistruokite šiandien, kad prisijungtumėte prie mūsų artėjančių tiesioginių darbo valandų.
Dalykitės Su Savo Draugais:
