Ant grotelių keptos vasaros daržovės su plakta rikotos receptu
Vasara dažnai siejama su smagia lauko kepsnine ir daugybe keptų sezoninių daržovių. Net jei jūsų kieme nėra grotelių, vis tiek galite mėgautis gardžiais skoniais ant grotelių keptos daržovės . Šis receptas gauna tą gražų suanglėjusį skonį, naudojant ketaus keptuvę, todėl galite jį gaminti viduje arba išorėje. Negana to, šis vienas receptas tikrai gali padėti sukurti tobulą vegetarams draugišką vakarienę, pakankamai lengvą net ir šilčiausioms vasaros naktims.
Nuo Kaip valgyti viena ranka , naują kulinarinę knygą, kurioje gausu receptų ir kitokio maisto nauji ir būsimi tėvai “, ši vakarienė su mažu liftu prasideda vasaros daržovių panardinimu į sūrų vandenį. „Ant grotelių keptas baklažanas ir cukinijos gali būti stebuklingos burnoje, arba kietos ir žaismingos“, - rašo bendraautoriai Christine Flynn ir Emma Knight. „Supjaustytų baklažanų ir cukinijų mirkymas stipriai pasūdytame vandenyje (paprasčiausia sūrymo forma) prieš kepant ant grotelių yra vienas iš būdų skatinti švelnumą.“
Kepkite ant grotelių keptas daržoves su lengva ir puria plakta ricotta, pagardinta rozmarino lapais ir daugybe sveiko alyvuogių aliejaus (kaip jie rašo: „visada daugiau alyvuogių aliejaus“). Patiekalas baigtas su trupučiu gabalėlių rauginto tosto panirti į mišinį ir mėgautis kartu su daržovėmis.
sausio 3-osios zodiakas
Ant grotelių keptas daržovių dangus su plakta rikota
Tiekia 2 kaip lengvą patiekalą, 4 - kaip šalutinį patiekalą
Skelbimas
Ingridientai
- 2 japoniški baklažanai, perpjauti išilgai per pusę
- 2 cukinijos, supjaustytos įstrižainėje į ¼ colio apvalumus
- 1 puodelis rikotos sūrio
- 3 šaukštai alyvuogių aliejaus, padalinti
- 1 pavasarinis rozmarinas, lapai atskirti ir susmulkinti
- Druskos ir pipirų
Už patiekimą:
- Skrudintos moliūgų sėklos
- Pirmo spaudimo alyvuogių aliejus
- 2 skiltelės raugo ar pasirinktos duonos, paskrudintos
Metodas
- Užpildykite didelį dubenį kambario temperatūros vandeniu ir pasūdykite, kol skonis bus kaip jūros. Į dubenį suberkite baklažanus ir cukinijas ir palikite 30 minučių mirkyti kambario temperatūroje. Nusausinkite, tada nusausinkite daržoves sausu arbatos rankšluosčiu. Jei laikas yra pats svarbiausias, galite praleisti daržovių mirkymą, tačiau jos gali pasirodyti ne tokios švelnios.
- Virtuvės kombainu 1–2 minutes, kol šviesi ir puri, rikotą ištrinkite su 1 šaukštu alyvuogių aliejaus, rozmarinu ir žiupsneliu druskos.
- Ketaus keptuvėje ant stiprios ugnies įkaitinkite likusius 2 šaukštus alyvuogių aliejaus. Kai jis pradės mirgėti, įdėkite baklažanus į aliejų, mėsa žemyn ir sutvarkykite cukinijas vienu sluoksniu (jums gali tekti kepti ant grotelių). Virkite 5–6 minutes, kol dugnas taps gražus ir rudas. Žnyplėmis apverskite kiekvieną baklažano ir cukinijos gabalėlį ir virkite dar maždaug 5–6 minutes. Norėdami, kad purslų būtų kuo mažiau, naudokite dangtį. Jei kepate ant grotelių partijomis, išvirusias daržoves perkelkite į kepimo formą su kraštais ir laikykite šiltai orkaitėje.
- Mentele padalykite rikotą tarp 2 plokščių. Išdėstykite keptas daržoves ant viršaus. Pagardinkite druska ir pipirais, pagal skonį. Papuoškite moliūgų sėklomis ir daugiau alyvuogių aliejaus (visada daugiau alyvuogių aliejaus) ir nedelsdami patiekite su šonine skrudinta duona.
Norite, kad jūsų aistra sveikatingumui pakeistų pasaulį? Tapk funkcionaliu mitybos treneriu! Užsiregistruokite šiandien, kad prisijungtumėte prie mūsų artėjančių tiesioginių darbo valandų.
Dalykitės Su Savo Draugais:
