Genialus šios mokyklos RD būdas mokyti jos ikimokyklinukus sveikos mitybos įpročių

Kasmet JAV K – 12 studentams patiekiama maždaug 7 milijardai pusryčių ir pietų patiekalų federaliniu būdu finansuojamos programos . Šių patiekalų maistinė pusiausvyra tiesiogiai veikia mūsų tautos vaikų sveikatą, akademinę veiklą ir ateitį.

Dėl šios didžiulės atsakomybės (įskaitant didžiulį patiekalų skaičių) reikalingas mokyklų mitybos specialistų parkas, prie kurio vairo dirba registruoti dietologai. Jessica Keene, M. S., R. D., SNS, yra vienas iš tų dietologų. Mokyklų mitybos lyderė Keene yra San Diego vieningų mokyklų maisto ir mitybos departamento regioninė vadovė. Ji remia 10 rajonų grupių, kurios prižiūri maždaug 100 mokyklų vietų, 500 darbuotojų ir 60 000 mokinių.

Būdama įgaliota dietologe ir mokyklų mitybos specialiste (SNS), Keene daugiau nei dešimtmetį specializuojasi vykdydama mokyklų mitybos programas. Be gamybos, planavimo, užsakymo ir inventoriaus priežiūros, Keene parašė, išanalizavo ir valdė daugiau nei 500 specialių dietų, skirtų receptams sukurti ir 40 papildomų maistingų meniu.

Kol pandemija laikinai pasikeitė daugelio vaikų mokyklos formatas ir vieta - įspūdingo kūrybingumo ir tvirtumo mitybos lyderiai ir toliau dalijo valgį tiems, kurie yra mokykloje ir už jos ribų.

Neseniai mes su Keene susibendravome apie asmeninį požiūrį į mitybą ir apie tai, ką jai ir studentams, kuriems ji tarnauja, reiškia šių metų Nacionalinio mitybos mėnesio tema.

spalio 8 dienos zodiako ženklas

Ką jums reiškia šių metų Nacionalinės mitybos tema „Suasmeninkite savo lėkštę“?

Šiemet Nacionalinis mitybos mėnuo tema pripažįsta daugybę veiksnių, lemiančių mūsų asmeninius maisto pasirinkimus ir mitybos poreikius. Turint tiek daug būdų, kaip priartėti prie sveikos mitybos, nėra vienintelio geriausio požiūrio. Sėkmingų ir tvarių rezultatų užtikrinimas yra lankstumas ir individualizavimas.

Savo mokyklose siekiame suplanuoti meniu, tinkantį įvairiausiems demografiniams rodikliams. San Diegas yra toks įvairus miestas, kad tai gali sukelti unikalių iššūkių, tačiau pritaikydami patiekalus galime pasiūlyti platesnio patrauklumo variantų. Kai įmanoma, mes naudojame užpilo juostos ir pagardų stotys, suteikiančios studentams galimybę keisti patiekalus. Leidimas studentams pritaikyti patiekalus pagal savo unikalius pageidavimus skatina didesnį studentų pasitenkinimą ir užtikrina, kad jie gaus labai reikalingą maistą.

Ar laikotės konkretaus mitybos įpročio?

Aš labiausiai derinuosi su Viduržemio jūros dietos principai , bet sąžiningai, stengiuosi būti paprastas ir per daug to nepagalvoti. Planuodamas patiekalus siekiu pusę lėkštės užpildyti vaisiais ir daržovėmis, ketvirtadaliu - aukštos kokybės baltymų, o likusią porciją - pilno grūdo ar kompleksiniu angliavandeniu. Traukiuosi link augalinės kilmės baltymai ir stenkitės kuo daugiau laikytis neperdirbto maisto.

23 kovas horoskopas

Aš taip pat mėgstu gaminti maistą su savo 4 metų dukra, ir mes visada tokie esame receptų koregavimas kad jie būtų šiek tiek sveikesni. Nesvarbu pridedant daugiau spalvų (daržovės ir vaisiai), cukraus kiekio mažinimas arba sveikesnių riebalų pakeitimas, įtraukimas į valgio planavimo ir maisto ruošimo procesą buvo pagrindinis dalykas norint išplėsti savo gomurį ir išmokyti praktiškai, visą gyvenimą sveikos mitybos įpročiai .

Koks jūsų maistinių medžiagų maistas yra dabar (pusryčiai, pietūs ar vakarienė)?

Valgis, kurio šiuo metu negalime gauti dukra, yra skrudintos daržovės su gnocchi. Aš visada vertinu patiekalą, kurį lengva surinkti ir išvalyti. Pjaustau ir skrudinu įvairias daržoves (baklažanus, vyšninius pomidorus, grybai ir Briuselio kopūstai), pridėti gnocchi kepimo pabaigoje, kad jis būtų šiek tiek traškus, o ant viršaus - nugriebtas rikotos sūris. Tai lengvas vegetariškas patiekalas, o daržovės supakuotos į skaidulas, mikroelementus ir sveikus angliavandenius.

Ar dabar yra vienas „MVP“ sveiko maisto ar valgio priedas, kurį jūs asmeniškai mylite?

Česnakai ir žolelių užpilti alyvuogių aliejus . Vienas iš mano mėgstamiausių alyvuogių aliejaus užpilų sujungia rozmariną ir česnaką. Tai toks paprastas būdas pridėti patiekalui skonio, ypač keptų daržovių. Tai taip pat puikus būdas pridėti sveikų riebalų ir antioksidantai fitonutrientai!

Norite, kad jūsų aistra sveikatingumui pakeistų pasaulį? Tapk funkcionaliu mitybos treneriu! Užsiregistruokite šiandien, kad galėtumėte prisijungti prie mūsų artėjančių darbo valandų.

Dalykitės Su Savo Draugais: