Aš esu augalinių pigmentų ekspertas: čia yra 6 geriausios spalvos, kurias galima valgyti

Valgyk vaivorykštę. Tai frazė, kurią greičiausiai girdėjote vienokia ar kitokia forma, tačiau ketinimas aiškus: kuo daugiau spalvų turite savo lėkštėje, tuo daugiau sunaudosite antioksidantų ir fitochemikalų.

Tačiau, pasak Deanna Minich, daktarė, IFMCP, funkcinis mitybos specialistas, tiriantis augalinius pigmentus, pats laikas išplėsti šią frazę. „Tai spalvingi junginiai; jie ne tik antioksidantai. Tai tikras 1990-ųjų būdas pažvelgti į spalvas ir maistą “, - sako ji šiame„ Lifeinflux “tinklalaidės epizode. Kiekvienas atspalvis reiškia tam tikrą tipo fitonutriento, kuris susiejamas su konkrečia jūsų kūno dalimi: „Naujesnis spalvų mokslas yra tas, kad jie yra funkcionalūs. Jie iš tikrųjų yra tam tikrose kūno vietose ir turi funkcinius vaidmenis “.

Gana šaunu, ne? Ir nors Minichui sunku nustatyti visų laikų mėgstamus pigmentus („Tai panašu į tai, kad motina sako:„ Aš turiu mėgstamą vaiką “, - kvatoja ji), tačiau kiekvienoje kategorijoje ji turi keletą sunkių smūgių. Raskite juos žemiau:

1.Grynasis

„Kai galvoju apie raudoną spalvą, aš iš tikrųjų mėgstu granatų arilus“, - sako Minichas. Šiuose raudonuose pumpuruose yra antocianinų (dėl to jie būna raudoni), priešuždegiminių flavonoidų klasės, kuri pasirodė esanti naudinga širdies ir kraujagyslių ligos, osteoartritas, reumatoidinis artritas ir kt . Kuo raudonesnis granatas, tuo daugiau šių antocianinų jis turi - sakant, atkreipkite dėmesį į tamsesnio atspalvio vaisius, o ne į blyškios odos žieveles.

„Granatas atlieka kelis vaidmenis ir turi tiek daug skirtingų veikėjų“, - pažymi Minichas. Apsvarstykite priežastį pridėti keletą sėklų į savo vaisių kokteilio arba pabarstyti ant a salotos .

du.Oranžinė

Jos oranžinis pasirinkimas? Klasikinė morkos. Morkose yra daug karotenoidų, ypač beta-karotino, kuris yra vitamino A pirmtakas, kuris yra žinomas labai svarbus akių sveikatai . Nors galite paruošti šią apelsinų daržovę taip, kaip jums patinka (mes jas mėgstame skrudintos morkos su tahini ), Minichas turi atsižvelgti į keletą taisyklių: palikite odą, pasinaudokite tomis morkų viršūnėmis ir patiekite jas su riebalais.

Morkų odelės ir morkų viršūnės yra tonų maistinių medžiagų, būtent vitamino C, chlorofilo, magnis ir pluošto - ir jūs galite lengvai juos pridėti prie daugybės receptų: pesto, chimichurri, daržovių mėsainių ir daugiau . Kalbant apie riebalų patiekimą, „mums reikia riebalų optimizuoti morkų karotinoidus - paaiškina Minichas. Tačiau tai nereikalauja per daug kojų: tai taip pat lengva, kaip apipilti ypatingą pirmojo spaudimo alyvuogių aliejų ant salotų arba patiekti laukinę lašišą šalia garnyro su skrudintomis morkomis.

gegužės 28-asis zodiako ženklas

3.Geltona

Dėl geltonos spalvos Minichas mėgsta citriną. Tačiau, kaip ir morkos, norėsite pasinaudoti išorine žievele: „Turėkite omenyje, kad fitonutrientai yra susikaupę odoje ar žievėje“, - sako ji.

Citrinų sultys turi didelį kiekį vitamino C, kuris vaidina a pagrindinis vaidmuo imuninės sveikatos srityje , atremdamas uždegimą, tačiau žievelėje yra tiek, kiek penkis - 10 kartų daugiau vitaminų nei pačiose sultyse . Įkarštis taip pat turi žinomus junginius, vadinamus salvestrol Q40 ir limonenu turi antioksidacinių savybių . Minichas sako: „Jei galite gauti šiek tiek citrinos žievelės, atsineškite visus tuos bioflavonoidus ir eterinius aliejus. [Tai neįtikėtina.'

Keturi.Žalias

Žalia spalva: galite pagalvoti, kad Minichas išryškins visus tamsūs, lapiniai žalumynai galite gauti savo rankas. Žinoma, šie žalumynai yra aukščiausio lygio, tačiau Minichas iš tikrųjų sako, kad žalioji arbata yra viena iš geriausių žaliųjų maisto produktų. 'Tai konkuruoja su daugelio vaisių ir daržovių antioksidaciniu potencialu', - pažymi ji.

Taip yra todėl, kad arbatoje yra specifinis flavonoidų tipas, vadinamas epigallokatechino galatas (EGCG), kuris buvo parodytas palengvinti uždegimą , pagerinti jautrumą insulinui ir net padėti valdyti kai kurių vėžio riziką : „Nemažą kiekį šių apsauginių fitonutrientų galite gauti tik iš arbatos“. Kokybė, be abejo, yra svarbi, todėl būtinai gurkšnokite ekologišką, tvariai gaunamą ir supakuotą arbatą.

5.Mėlyna / violetinė

Mėlynai violetiniai maisto produktai yra Minicho mėgstamiausi. Yra daugybė kabių, kurias galite pasirinkti čia („Concord“ vynuogių sultys, razinos, purpurinės bulvės, purpurinės morkos ir kt.), Tačiau jei pasirinksite tik vieną, kuriai sutelksite dėmesį, ji rekomenduoja palikti paprastą: šilauoges. Šviežios arba sušaldytos mėlynės siūlo brangius purpurinius pigmentus, vadinamuosius proantocianidinai , kurie yra puikūs smegenų sveikatai.

Iš tikrųjų tyrimai parodė, kad mėlynės gali auginti didesnis smegenų aktyvumas ir padėjo kasdienis 12 savaičių suvartojimas pagerinti pagyvenusių suaugusiųjų atmintį . Naudodami šiuos mėlynai violetinius maisto produktus, „Mes iš tikrųjų galime sustiprinti ir optimizuoti pažinimą, mokymąsi ir atmintį“, - sako Minichas.

6.Juoda

Apsvarstykite tamsesnio atspalvio maisto produktus kaip mėlynos-violetinės veislės pratęsimą. 'Čia pigmentas yra taip giliai atspalvis', - paaiškina Minichas. - To mes ir norime. Paprastai tai reiškia didesnį maistinių medžiagų tankį “.

Ji reklamuoja tokius maisto produktus kaip juodieji ryžiai (kurių didesnis nei baltųjų ryžių flavonoidų, antocianinų ir antioksidacinio aktyvumo kiekis ) ir gervuogės, kaip du jos mėgstamiausi. Tiesą sakant, ji pažymi: „Jei turėčiau būti dykumos saloje ir kas nors pasakytų:„ Deanna, aš tau duodu mėlynių arba gervuogių, kad išgyventum, „aš rinkčiausi gervuoges“. Nieko prieš bliuzą! Tiesiog kaip taisyklė, kuo tamsesni vaisiai ar daržovės, tuo daugiau fitonutrientų tikriausiai yra. Be polifenolių, gervuogėse taip pat yra daug skaidulų: jų yra iš viso 8 gramai skaidulų puodelyje , o mėlynės suteikia 4 gramus.

Išsinešimas.

Spalvingame, augaliniame maiste gausu antioksidantų - tai vis dar skamba. Tačiau, pasak Minicho, kiekvienas pigmentas turi savo specifines savybes, kurios atitinka jūsų kūno funkcinius vaidmenis. Taigi, taip, toliau valgykite vaivorykštę: galbūt sutelkite dėmesį į kelias spalvas vienu metu, priklausomai nuo to, ko reikia jūsų kūnui.

Ir ar norite sužinoti, kaip fengšui gali padėti jums sukurti aukšto nuotaikos namus ir nustatyti galingus ketinimus parodyti savo svajones? Tai šiuolaikinis fengšui būdas - jokių prietarų, visi geri virpesiai. Spustelėkite čia norėdami užsiregistruoti į nemokamą sesiją su Dana, kuri suteiks jums 3 patarimus, kaip šiandien paversti namus!

Dalykitės Su Savo Draugais: