Kas yra Viduržemio jūros dietos piramidė ir kokį maistą ji leidžia?

Jūs tikriausiai prisimenate, kad sužinojote apie maisto piramidę būdamas vaikas - visos skirtingos mitybos kategorijos, išdėstytos eilės tvarka. Ši piramidė prasidėjo svarbiausia grupe apačioje, viršuje pereinant prie mažiausiai lemiamos reikšmės.

Nors maisto piramidė, apie kurią sužinojote mokykloje, tikriausiai nebėra labai naudinga (jei prisiminsite, kad apatinė kategorija buvo duona), yra dar vienas vadovas, kurį galbūt verta patikrinti. Viduržemio jūros dieta, kuri buvo pavadinta geriausia dieta bendrai sveikatai 2020 m ir yra žinomas dėl daugybės mokslo remiamas nauda - iš tikrųjų turi savo maisto piramidę.

Norėdami geriau suprasti, kokie maisto produktai sudaro sveiką Viduržemio jūros dietą, įsigilinome į maisto piramidės istoriją ir paprašėme registruoto dietologo Molly Knudsen, M. S., RDN , pasverti.

Kas yra Viduržemio jūros dietos maisto piramidė?

„Viduržemio jūros dietos piramidėje vaizduojami tradiciniai mitybos ir gyvenimo būdo elementai šalyse, besiribojančiose su Viduržemio jūra, ir tai gali būti aiškinama kaip Viduržemio jūros dietos laikymosi gairės“, - paaiškina Knudsenas.

Jį 1993 m. Sukūrė maisto ir mitybos ne pelno organizacija „Oldways“, padedama Harvardo visuomenės sveikatos mokykla ir Pasaulio sveikatos organizacija .

Piramidės pagrindas reiškia maisto produktus, kuriuos turėtumėte valgyti kiekvieną dieną ir įtraukti į kiekvieną valgį. Jie apima: vaisius, daržoves, neskaldytus grūdus, alyvuogių aliejų, ankštinius augalus, riešutus ir sėklas bei alyvuogių aliejų.

Kita pakopa reiškia maisto produktus, kuriuos idealiu atveju turite turėti bent du kartus per savaitę, įskaitant žuvį ir jūros gėrybės .

Po to yra saikingai vartojami maisto produktai. Jie apima paukštieną, kiaušinius, sūrį, jogurtą ir, kai kuriais atvejais, raudoną vyną.

Galiausiai, mažiausioje Viduržemio jūros dietos dalyje (paprastai ypatingoms progoms) yra raudonos mėsos, sočiųjų riebalų ir saldumynų.

mergelė vyras vandenis moteris

Grafiką sukūrėMBG kūryba/ mbg kūrybinis

Viduržemio jūros dietos piramidė taip pat apima fizinė veikla idėja mėgautis maistu kartu su kitais kaip būtini sveikos gyvensenos komponentai. Šių aspektų įtraukimas yra vertingas, aiškina Knudsenas, nes gera dieta nekompensuoja fizinio aktyvumo trūkumo ir atvirkščiai. Be to, „maistas ir valgių dalijimasis su kitais yra vieni iš seniausių būdų užmegzti ir užmegzti santykius su draugais ir šeima“, - sako ji. 'Tai taip pat dažnai leidžia valgyti dėmesingiau ir netgi lėčiau nei valgyti atskirai'.

Kuo jis skiriasi nuo USDA maisto piramidės?

Viduržemio jūros dietos piramidė buvo išleista praėjus vieneriems metams po to, kai JAV žemės ūkio departamentas (USDA) išleido savo pačių mitybos piramidę. Štai kaip tas buvo suskirstytas:

• Pirmoji pakopa: nuo 6 iki 11 porcijų angliavandenių (duona, makaronai, ryžiai ir grūdai)
• Antroji pakopa: nuo 3 iki 5 porcijų daržovių; 2–4 porcijos vaisių
• Trečia pakopa: nuo 2 iki 3 pieno produktų (pieno, jogurto ir sūrio) porcijos; 2-3 porcijos baltymų (mėsa, paukštiena, žuvis, pupelės, kiaušiniai, riešutai)
• Viršuje: riebalai, aliejai ir saldumynai saikingai

Atskyrus USDA maisto piramidę pagal kategoriją ir rekomenduojamą dienos normą, ji tampa ne tokia lanksti, kaip Viduržemio jūros dietos piramidė, ir suteikia ribotą nuomonę apie kai kurių maisto produktų maistinę vertę. Pavyzdžiui, ankštiniuose augaluose yra ir angliavandenių, ir baltymų, o daržovėse - sveika angliavandenių ir skaidulų dozė.

Viduržemio jūros dietos piramidėje pripažįstama, kad maisto produktai, amerikietiškoje dietoje priskiriami baltymams - žuvis ir jūros gėrybės, paukštiena ir pieno produktai bei mėsa - labai skiriasi maistine verte ir tuo, kaip dažnai jie turėtų būti valgomi, sako Knudsenas.

Panašiai sudėjus visus riebalus USDA piramidėje, negalima atskirti sveikų riebalų (tokių kaip riešutai, sėklos ir aliejai) nuo nesveikų sočiųjų ir transriebalų. 'Jis vis dar praneša, kad visi riebalai yra vienodi, todėl turėtų būti ribojami', - paaiškina Knudsenas.

Ar Viduržemio jūros dietos piramidė vis dar yra tinkamas pavyzdys?

USDA piramidė buvo laikoma sveiku modeliu, kurį reikia naudoti 1992–2005 m., Tačiau Viduržemio jūros piramidė ir šiandien yra geras pavyzdys.

„Viduržemio jūros dietos piramidė yra pakankamai lanksti, kad ją būtų galima pritaikyti pagal įvairius skonio ir mitybos įpročius, įskaitant vegetaras , veganas, be glitimo ir kt. “, - sako Knudsenas.

„Nors ši piramidė buvo sukurta dar praėjusio amžiaus dešimtmetyje, ji vis dar atspindi dabartinę praktiką ir įsitikinimus, kas yra tradicinė Viduržemio jūros dieta“, - sako ji. Viduržemio jūros dietoje daugiau dėmesio skiriama tam, ko negalima valgyti, o daugiausia dėmesio skiriama sveikiems valgymo būdams ir joje yra daug maistinių medžiagų turinčių sveikų maisto produktų.

Apatinė eilutė

Be to, kad Viduržemio jūros dieta yra nevaržanti ir lengvai laikomasi, tai padeda skatinti širdies sveikatą , valdyti svorį ir medžiagų apykaitos ligos , Ir netgi atitolinti neurodegeneracinius sutrikimus , kaip ir Alzheimerio liga. Nors Viduržemio jūros dietos piramidė buvo sukurta 1990-aisiais, ji vis dar atitinka dabartinius dietos sveikos mitybos principus.

Norite, kad jūsų aistra sveikatingumui pakeistų pasaulį? Tapk funkcionaliu mitybos treneriu! Užsiregistruokite šiandien, kad galėtumėte prisijungti prie mūsų artėjančių darbo valandų.

lapkričio 19 d. zodiako suderinamumas

Dalykitės Su Savo Draugais: