„Focaccia“ sodai yra naujausia maisto tendencija. Štai kaip tai padaryti
Dėl kokių nors priežasčių karantinas daugelį žmonių pavertė duonos kepėjais. Naujausia duonos tendencija bananų duona ir raugas , atrodo, yra focaccia sodai. Visuose socialiniuose tinkluose ši kūryba reiškia, kad gyvybingos daržovės ir aromatinės žolelės meistriškai dedamos ant angliavandenių drobės. Galutinis rezultatas - valgomas sodas, kurio skonis yra toks nuostabus, kaip atrodo.
Nors projektas gali pasirodyti profesionalams, jūs galite lengvai tai padaryti namuose. Mes konsultavomės MINTO dieta ir registruotas dietologas Maggie Moon, M.S., R.D. , kuri pati gamino žydinčią duoną ir mokė mus tai padaryti.
Kas yra focaccia sodas?
Galbūt matėte keletą nuotraukų, sklandančių socialiniuose tinkluose - juk šie kaprizingi duonos kūriniai tikrai patraukia akį. Tiesą sakant, žymos „#focacciagarden“ ir „#focacciaart“ kol kas turi daugiau nei tūkstantį įrašų „Instagram“. Jūsų malonumui žiūrėti ir šiek tiek įkvėpimo kepimui pateikiame keletą mūsų mėgstamiausių „Instagram“ (įskaitant paties Moon šedevrą):
rugpjūčio 5-osios ženklas
Peržiūrėkite šį įrašą „Instagram“
Peržiūrėkite šį įrašą „Instagram“
Peržiūrėkite šį įrašą „Instagram“SkelbimasBreadart #pizzaart #pizza #artistsoninstagram #artoftheday
Kaip padaryti focaccia sodą.
Kadangi kepimo atsargų gali būti nedaug, drąsiai kurkite tai, ką turite po ranka. Tai pasakytina ir apie antpilus, ir apie tikrąjį focaccia receptą. 'Vietoj duonos miltų visaverčiai kviečių ar net tešlos miltai vis tiek duoda skanių rezultatų', - sako Mėnulis.
Be to, kad ji modifikavo miltus, kad padidintų viso grūdo kiekį, ji taip ir vadovavosi klasikinė focaccia receptas iš Skanaus kaip jos duonos pagrindas. Čia Moon dalijasi savo modifikuotu receptu ir tuo, kaip ji sukūrė savo daržovių sodą:
lapkričio 26 dienos zodiako ženklas
Duona
- 5 puodeliai neskaldytų kvietinių tešlos miltų
- 1¼ puodeliai universalių miltų
- 1 (¼ uncijos) sausų aktyvių mielių pakelis (2¼ šaukštelio)
- Žiupsnelis cukraus
- 2 šaukštai košerinės druskos
- 5 šaukštai aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus, padalinti, plius dar daugiau tepalams, dulksnai, mėtymo garnyrams
- Dribsniška jūros druska
Kepimo nurodymai yra tokie patys kaip ir originalus receptas .
Garnyrai
- Nuo 1 iki 2 stiebų svogūnai, apatiniai karpiniai (gali būti šparagai)
- 2–3 kūdikių morkos, supjaustytos kelis kartus išilgai
- ¼ raudonasis svogūnas, supjaustytas 15 vidutinio dydžio ir pailgų griežinėlių
- ¼ raudona paprika, supjaustyta į 10 trikampių (gali pakirsti karštus raudonuosius pipirus)
- ½ česnako galvutė
Dekoravimo kryptys
- Paruoškite garnyrus, supjaustykite juos norimomis formomis, tada išmeskite alyvuogių aliejų, kad orkaitėje neperdegtų. Man patinka dirbti didelėje pjovimo lentoje, maždaug tokio pat dydžio kaip mano kepimo skarda, bet tiks bet koks švarus darbinis paviršius.
- Pagal pageidavimą išdėstykite garnyrus, švelniai stumdami į tešlą, kad jie liktų vietoje. Galite naudoti bet kokias daržoves, kurias paprastai kepsite.
- Pradėkite nuo trumpo lakštinio skardos galo su vidurio svogūnėliais, centruotais taip, tarsi „augtų“ iš apačios. Išdėstykite morkas dešinėje ir kairėje prie svogūnų pagrindo.
- „Viršuje“ išdėstykite raudonojo svogūno skilteles trimis penkiomis dalimis, gėlės arba rato formos. Žemiau raudonųjų svogūnų pridėkite mažesnius raudonųjų pipirų gabalėlius dviem penkiomis grupėmis, gėlės arba rato formos.
- Paskirstykite kepintas česnako skilteles. Gausiai pabarstykite jūros druska. Kepkite ant centrinės lentynos 25–35 minutes, sukdami pusiaukelėje. Leiskite jam 10 minučių pailsėti keptuvėje, prieš perkeldami ją į groteles, kad baigtumėte aušinti.
- Supjaustykite norimomis formomis.
Pastaba: Bet kurią duoną, kuria tikitės mėgautis kitą ar dvi dienas, galima sandariai suvynioti į plastiką ir laikyti kambario temperatūroje. Papildoma duona turi būti sandariai suvyniota į plastikinę plėvelę ir laikoma šaldiklyje.
kovo 20 zodiakas
Patarimai, kaip kurti savo.
Jei esate kepėjas naujokas ir jaudinasi dėl galutinio rezultato, nesijaudink. 'Focaccia yra geriausia duona pradedantiesiems kepėjams', - sako Moonas. 'Yra daug vietos klaidoms, ir jūs vis tiek gausite nuostabių rezultatų, įskaitant tą šviežios keptos duonos kvapą, sklindantį per virtuvę'.
Pasak Mėnulio, vizualizacija ir laikas yra du įrankiai bet kuriam sėkmingam kepėjui. 'Prieš pasinerdami pirmiausia perskaitykite visą receptą, vizualizuodami kiekvieną proceso žingsnį', - sako ji. „Tada ženkite po vieną žingsnį ir mėgaukitės prastovomis.“ Laiką ji vadina ingredientu, kurio turi dauguma iš mūsų.
Labiausiai linksminkitės!
Norite, kad jūsų aistra sveikatingumui pakeistų pasaulį? Tapk funkcionaliu mitybos treneriu! Užsiregistruokite šiandien, kad prisijungtumėte prie mūsų artėjančių tiesioginių darbo valandų.
Dalykitės Su Savo Draugais:
