3 būdai, kaip padaryti, kad žiediniai kopūstai ryžiai būtų labiau patenkinti + Pavasarinis receptas

Vis labiau suvokiant svarbą balansuojant cukraus kiekį kraujyje , ryžuoti žiediniai kopūstai tapo populiari alternatyva baltiesiems ryžiams.

Mano kulinarijos knygoje Vegetariškas nustatymas iš naujo , Pritaikiau kelis tradicinius ryžių receptus iš viso pasaulio, įtraukdama žiedinius kopūstus, ir apsidžiaugiau, kad jie puikiai įsisavino ir atskleidžia prieskonių skonį. Be to, prie patiekalų buvo pridėta papildoma daržovių porcija ir netgi atrodė kaip tikras dalykas. Tačiau netikėta premija buvo ta, kad virti su žiediniais kopūstais ryžiais buvo daug greičiau nei iš baltųjų ryžių ar nesmulkintų grūdų. Sutaupytas laikas virtuvėje su papildoma nauda žarnynui palankios skaidulos ? Tai labai verta, mano nuomone.

Štai trys patarimai, kad žiedinių kopūstų gaminimas būtų itin lengvas ir skanus:

rugpjūčio 1-osios ženklas

Pirkite šaldytą

Man labiau patinka šaldyti, o ne švieži žiediniai kopūstai, nes švieži ryžiai turi sieros kvapą, jei jų nepanaudosite per kelias dienas. Jei perkate šviežią, būtinai sunaudokite jį greitai, per pirmąją ar dvi dienas.

Daugumoje prekybos centrų esantys šaldyti žiediniai kopūstai ryžiai paprastai yra greitai užšaldomi, kad būtų išsaugotas šviežumas. Parduotuvėje įsigytoje versijoje taip pat yra vienodo dydžio gabalėlių, o tai padeda gauti tinkamą galutinio patiekalo tekstūrą.

rugsėjo 17 zodiako

Taip pat galite pasigaminti savo namuose naudodami didesnes trintuvės skylutes arba virtuvinio kombaino trintuvą. Bet svarbiausia yra naudoti jį nedelsiant arba užšaldyti. Šaldytuve jis išlieka šviežias iki 3 mėnesių. Jei trokštate nuotykių, galite jį sumaišyti pridėdami brokolių, morkų ar net burokėlių!

Pakepinti su alyvuogių aliejumi, kol išdžius

Gerai, dabar tai tikrai svarbu: niekada nevirkite žiedinių kopūstų ryžių mikrobangų krosnelėje! Manau, kad laikantis mikrobangų krosnelės instrukcijų, jūs gaunate virtų žiedinių kopūstų, kurie turi tikrai intensyvų žiedinių kopūstų skonį.

Troškinti keptuvėje, kol išdžius, žiediniai ryžiai įgauna neutralų skonį ir tampa puikiu kitų patiekalo ingredientų nešikliu.

Aš dažniausiai sumetu į keptuvę ant nedidelės liepsnos (tiesiai nuo užšalimo) ir leidžiu virti su trupučiu alyvuogių aliejus (Jei norite dar sotesnio patiekalo, taip pat galite naudoti žole maitinamą sviestą arba ghi), retkarčiais pamaišydami ir susmulkindami sustingusius gabalėlius. Uždenkite keptuvę dangčiu, kad kepant garuose, jei mėgstate minkštiau. Man labiau patinka mano su šiek tiek traška.

kovo 21-osios zodiakas

Pridėti skonį

Kai ryžiai bus keptuvėje, galite pridėti prieskonių, pavyzdžiui, druskos, pipirų, kmynų, kario miltelių, citrinos sulčių, žolelių arba riešutai . Ryžiuoti žiediniai kopūstai puikiai dera su bet kokiu kvapniu indišku padažu tai Saag Paneer . Jis taip pat puikiai tinka bet kokiam mėsos patiekalui arba lengvas, tačiau patenkinamas pagrindiniu patiekalu suporuotas su baltymais ir sveikų riebalų, pavyzdžiui, šiame recepte:

Cilantro-laimo-kokoso 'ryžiai' su edamamu

Šiame žalių ir sočiųjų žiedinių kopūstų ryžių recepte gausu baltymų dėl edamamo. Tai puikus lengvas pavasario valgis.

Ingridientai:

• 12 uncijų / 340 g žiedinių kopūstų ryžių, šaldytų arba šviežių
• 1,5 šaukštelio + 2 šaukštai pirmo spaudimo alyvuogių aliejus
• 1 šaukštelis kmynų sėklų
• 2 šaukštai kapotų žalių anakardžių
• 2 šaukšteliai imbiero
• 1 serrano pipiras, supjaustytas
• ½ šaukštelio smulkios jūros druskos pagal skonį
• ¾ šaukštelio pipirų
• ¾ puodelio / 100 g šaldyto lukštento edamamo, atšildyto
• 2 šaukštai laimo sulčių
• ¼ puodelio smulkiai pjaustytos kalendros
• 2 šaukštai sauso nesaldinto susmulkinto kokoso

Metodas:

1. Vidutinėje keptuvėje ant vidutinės-mažos ugnies išvirkite žiedinius kopūstus su 1,5 šaukštelio alyvuogių aliejaus, kol išdžius, dažnai maišydami, kad susidarytų gumuliukai. Perkelkite į lėkštę.
2. Tą pačią keptuvę įkaitinkite ant vidutinės ugnies. Kai įkais, supilkite likusį alyvuogių aliejų ir kmynų sėklas. Kai kmynų sėklos taps tamsiai rudos, suberkite anakardžius. Kai anakardžiai taps auksinės rudos spalvos, įberkite imbiero, serrano pipirų, druskos ir pipirų ir virkite apie 30 sekundžių. Sudėkite žiedinių kopūstų ryžius ir edamamą ir maišykite, kol sušils. Išjunkite viryklę. Supilkite laimo sultis, kalendrą ir susmulkintą kokosą ir gerai išmaišykite, kad įsimaišytų.
3. Patiekite su šlakeliu mėgstamo natūralaus jogurto. Virtus žiedinius kopūstus ryžius galite laikyti šaldytuve iki penkių dienų.

Išsinešimas

Žiediniai kopūstai ryžiai yra mažai angliavandenių , daug skaidulų, ir susijungia greičiau nei kiti ryžių ir grūdų variantai. Padarykite sau paslaugą ir nusipirkite šaldytą, kepkite keptuvėje (ne mikrobangų krosnelėje!) ir sumaišykite su kvapniais prieskoniais, kad garnyras būtų sotus garnyras ar pagrindinis patiekalas.