Ieškote salotų be kreminių pieno? Išbandykite graikiškas salotas

Salotos yra puikiausia vasaros pusė, tačiau net ir geriausios žaliosios salotos kartais nukrenta - o dar blogiau - nudyla. Tai veganas ir paleo draugiškos graikiškos salotos to išvengia pakeisdamos salotų lapus į šviežių daržovių kolekciją.

Nors jį daugiausia sudaro agurkai, jų gaivų skonį pabrėžia saldžios natos iš vyšnių pomidorų ir šiek tiek druskos iš kaparėlių ir alyvuogių. Padažas, a anakardžių pagrindu imkitės tzatziki, pridedate lengvą gaivą, tuo pačiu suteikdami patenkinamą kreminę tekstūrą.

liepos 21 dienos ženklas

Receptas iš naujosios kulinarijos knygos Švarus „Paleo“ tikras gyvenimas , yra paprastas ir netgi gali būti pagamintas iš anksto (turėdamas šiek tiek laiko sėdėti, padažas tampa geresnis), todėl tai yra puikios salotos vasaros puodui atnešti.

Graikiškos salotos su anakardžių Tzatziki

Patiekiama nuo 6 iki 8

Ingridientai

Dėl padažo

• 1,5 puodelio žalių anakardžių
• 1 puodelis filtruoto vandens
• 2 šaukštai šviežių citrinų sulčių
• 5 skiltelės česnako
• 1 šaukštas distiliuoto baltojo acto
• ¾ šaukštelio košerinės druskos ir dar daugiau pagal skonį
• 1,5 puodelio tarkuoto angliško agurko (apie 1 didelis agurkas)
• 2 kupini šaukštai šviežių krapų, kapotų ir dar daugiau patiekimui (nebūtina)
• Juodieji pipirai, pagal skonį

Salotoms

• 6 persų agurkai, perpus supjaustyti, sėklos ir supjaustyti
• 1,5 puodelio (225 g) vyšninių pomidorų, perpus
• 2 žalios paprikos, supjaustytos kubeliais
• 1 baltas svogūnas, plonai supjaustytas
• 1 puodelis (150 g) kalamatos alyvuogių be kauliukų
• 2,5 šaukštai (25 g) kaparėlių, nusausinti, ir dar daugiau patiekimui (nebūtina)
• 2 šaukštai (8 g) džiovinto raudonėlio
• Košerinė druska, pagal skonį
• Juodieji pipirai, pagal skonį

Metodas

1. Norėdami pagaminti padažą, į indą suberkite anakardžius ir užpilkite verdančiu vandeniu. Leiskite sėdėti neuždengtas 1,5 valandos. Kruopščiai nusausinkite ir gerai nuplaukite šaltu vandeniu. Atidėti.
2. Į greitaeigio maišytuvo ąsotį įpilkite vandens, citrinos sulčių, česnako, acto, druskos ir anakardžių. Maišykite dideliu greičiu, jei reikia, nubraukite šonus. Norisi, kad jis būtų tirštas ir kreminis.
3. Įpilkite agurką ir sumaišykite, kol jis visiškai įstrigs.
4. Perkelkite į dubenį ir įmaišykite krapus ir pipirus. Paragaukite ir sureguliuokite druską ir pipirus. Laikykite šaldytuve, kad sutirštėtų.
5. Kai būsite pasiruošę gaminti salotas, dideliame dubenyje suberkite agurkus, pomidorus, paprikas, svogūną, alyvuoges, kaparėlius ir raudonėlius. Pabarstykite dideliu žiupsneliu druskos ir juodųjų pipirų.
6. Įdėkite norimą tzatziki padažo kiekį, meskite kartu.
7. Greičiausiai turėsite daugybę padažų, kuriuos galite laikyti sandariame inde šaldytuve iki 5 dienų.
8. Patiekite iškart, papuoškite papildomais kaparėliais ir šviežiais krapais, jei norite.

Norite, kad jūsų aistra sveikatingumui pakeistų pasaulį? Tapk funkcionaliu mitybos treneriu! Užsiregistruokite šiandien, kad galėtumėte prisijungti prie mūsų artėjančių darbo valandų.

Dalykitės Su Savo Draugais: