Norėdami pradėti MDW, ar galime pasiūlyti ekspertų kuruojamą sūrių valdybą?

Puikios sūrio lentos sukūrimas yra ne kas kita kaip meno forma. Jei padarysite gerai, turėsite kuruotą lėkštę, kuri (beveik) atrodo per gera valgyti. Bet visą gaminį atsitiktinai sukramtykite ant lentos, ir tai labiau primins karštą netvarką.

Norėdami įvaldyti meniškumą, mes pasitelkėme Toria Smith, JK įsikūrusios ganyklų maitinimo įmonės įkūrėją, pagalbą VYNUOGĖ & pav . Čia mes renkamės jos smegenis, kaip kiekvieną kartą sukurti geriausią sūrio lentą, taip pat keletą puikių poravimo idėjų, kurias galite išbandyti.

Pirma, ko jums reikės.

Kalbant apie pačią lentą, Smithas yra dalinis kvadratiniam, mediniam indui. Ji yra įmantrių, aštrių kraštų lipdukas, tačiau pakaks bet kokio jūsų įdėklo, nepaisant formos. Net standartinė pietų lėkštė tiks; jei jūs tarnaujate nuo dviejų iki keturių žmonių, vakarienės lėkštė gali būti būtent tai, ko jums reikia, ypač jei naudojate gausius ingredientus. 'Jūs nustebsite, kiek toli eina pietų lėkštė su tankiu maistu', - pažymi Smithas.

Taip pat nebūtinai turite turėti „sūrio peilių“ - jei viskas, ką turite, tiks tik standartinis peilis. Aišku, tinkamas sūrio peilis gali lentai suteikti tam tikrą didybės jausmą, tačiau tai ne viskas ir pabaiga; vis tiek galite sukurti puošniai atrodantį patiekalą su visais įrankiais, kuriuos turite savo virtuvėje.

5 žingsniai iki sūrio lentos meistriškumo.

Pasiruošę pateikti savo produkciją? Štai sūrio lentos sėkmės žingsniai:

1.Pirmiausia vėdink savo sūrius.

VaizdasToria Smith

Pirmasis patarimas - parodyti lentos žvaigždę - sūriai , žinoma. Smithas siūlo turėti bent tris variantus - minkštą karvės pieno sūrį (pvz., „Brie“), trupinį mėlyną (pvz., „Stilton“ ar „Cambozola“) ir kietą sūrį (pvz., „Manchego“). Tačiau užuot nupjovęs sūrio pleištus ir pavadindamas jį per dieną, Smithas rekomenduoja juos supjaustyti ir supjaustyti trikampio formos. 'Tai akimirksniu užpildo lentą ir daro ją patrauklesnę bei sukuria šiek tiek daugiau intrigos', - sako ji.

Jūs netgi galite pakeisti sūrį į ką nors kitą, kas tinka gerbėjams, pavyzdžiui, kreminį avokadą. Tiesiog supjaustykite keletą pusių ir vėdinkite jas ant lėkštės. „Užuot padėjęs pusę avokado, lenta akimirksniu šiek tiek labiau intriguoja“, - aiškina Smithas.

du.Sukurkite savo kraštus.

VaizdasToria Smith

Štai didžiausia klaida, kurią daro žmonės, kurdami sūrio lentas: jie sukrauna ant krūvos birių ar riebių ingredientų (pagalvokite apie mėlynes, pistacijos arba saulėje džiovinti pomidorai), kurie nukrenta arba nuvarvėja nuo krašto, kai tik gabenate lėkštę. Jau nekalbant apie tai, kai žmonės pradeda gilintis: „Daiktai tiesiog pradeda kristi visur, ir tai tampa tikrai netvarkinga tikrai greitai“, - sako Smithas.

Sprendimas? Sukurkite „kraštą“. Griebkite šiek tiek tvirtesnius produktus, pavyzdžiui, apelsinus, greipfrutus, agurkus, net apvalią mėsą. Iškirpkite šias riekeles per pusę, kad susidarytų aštrus kraštas, ir padėkite jas aplink lėkštės perimetrą. „Jūs iš esmės sukuriate mažą barjerą tarp likusio patiekalo ir pakraščio“, - sako Smithas. Tokiu būdu jums nereikia jaudintis dėl to, kad jūsų brangiosios alyvuogės nuriedės nuo krašto; viskas išliks nepakitusi, net kai lentą perkelsite iš kambario į kambarį.

3.Padarykite mini kalnus.

VaizdasToria Smith

Turėdami tai, ko jums liko (vytinta mėsa, vaisiai, saulėje džiovinti pomidorai ir pan.), Lentoje padarykite mini krūvas. Sukurkite juos į mažus žiedynus, išskirstydami juos per lėkštę. Veganams ir vegetarams galite sukrauti ant savo falafelių, saldžiųjų bulvių pakorų, savo artišokų širdys - kad ir ką turėtumėte, kad pavirstumėte mini kalnais.

Nesvarbu, kokius produktus naudojate, „sukurkite vientisus, tankius pjūvius su vienos rūšies produktais ir vienos rūšies spalvomis“, - priduria Smithas. Tai raktas, kad jūsų sūrio lentos būtų stilingai netvarkingos, o ne netvarkingos.

Keturi.Užpildyti tarpus.

VaizdasToria Smith

Net turėdami tuos mini kalnus, greičiausiai tarp savo polių turėsite mažų spragų. Štai kur atsiranda jūsų laisvesni daiktai; pagalvokite apie alyvuoges, mėlynes, gervuoges, riešutus, granatų sėklas - čia išsirinkite savo nuotykius. Padėkite viską, ką turite, tuose tarpuose, kad lenta atrodytų itin tanki ir nuostabi; „Idėja nėra, kad lentoje neliktų vietos, kurią matytumėte, kad viskas būtų visiškai tinkama, tačiau tai neatrodo kaip netvarka“, - pataria Smithas. Bene geriausia sūrio lentų gamybos meno linija.

5.Padarykite tai pop.

VaizdasToria Smith

Kalbant apie apdailą, reikia pabarstyti keletą papildomų ingredientų tikrai nori nueiti papildomą mylią. Nors tai nėra visiškai būtina, „tai padaro lėkštę nuo 8/10 iki 11/10“, - sako Smithas.

Griebkite subtilių ingredientų - figų, korio (arba medaus lašelio, jei tik tiek turite), kai kurių supjaustytų braškių, maltų pistacijų - ir padėkite ant kontrastingų spalvų. Jei turite valgomų gėlių ar žolelių, tai žvaigždė - tai suteiks patiekalui gana jausmingą patirtį. 'Tai tiesiog padidina jūsų ganymą, iš įprasto į kažką, kas atrodo tikrai spalvingas', - pažymi Smithas.

Idėjų susiejimas.

Gerai, taigi jūs turite pagrindų. Bet norint iš tikrųjų išskirti sūrio lentą, kodėl gi ne eksperimentuoti su kai kuriais skaniais skonio deriniais?

Smitho tikslas yra suporuoti korį su Brie. 'Tai yra absoliuti būtinybė', - trykšta ji. Žinoma, jei neturite šviežio korio, tiks tiek pat tiks ir lašelis įprasto medaus.

žuvų savaitės karjeros horoskopas

Jūs tikrai galite pasirinkti temines lentas, jei tai daugiau jūsų uogienė. Laikysitės to paties metodo, tačiau turėsite tam tikrą ingredientų sąrašą. Pavyzdžiui, jei norėtumėte eiti į Viduržemio jūros maršrutu galėtum pasikrauti fetos ir įmesti nuostabių antipastų. Jei norėtumėte laikytis tam tikros spalvų schemos - galbūt oranžinio atspalvio lėkštės - rinkitės citrusinius, džiovintus abrikosus ir apelsinų sūrius, tokius kaip čederis ar raudonasis Lesteris. Leisk savo kūrybinėms sultims tekėti, kad ir kaip gali; taikant Smitho metodą, jūs kiekvieną kartą turėsite meistriškai kuruojamą lentą, nesvarbu, kokie būtų ingredientai.

Tarnauti.

Anot Smitho, šaldytas sūris turėtų atitirpti apie valandą, kad pasiektų kambario temperatūrą (kuri yra ideali patiekimo temperatūra). Lentos sukūrimas trunka apie 30–45 minutes, priklausomai nuo to, kaip mokate surinkti. Taigi, kai baigsite patiekalą, sūris turėtų būti puikios patiekimo temperatūros. Be to, norėsite iš karto patiekti sūrio patiekalą, kad jis būtų kuo šviežesnis. 'Parodyk!' Smithas pataria (pristatymas techniškai yra šeštasis žingsnis) metodas , po visko). Net jei tai reiškia, kad prieš įsigilinant reikia nufotografuoti paveikslėlį, kad galėtumėte pasidalinti kitame mastelio skambutyje.

Išsinešimas.

Kaip ir visose meno formose, sūrio lentų gamyba yra savaime subjektyvi. Jums gali patikti abstrakti „Jackson Pollock“ sūrio lenta - ir viskas gerai! Nėra jokios priežasties jaudintis dėl to, kur dėti savo manchego. Tačiau tiems, kurie ieško eksperto lygio idėjų, tai veikia kiekvieną kartą ganymo būdas yra nesėkmingas, ir tai yra puikus užsiėmimas, kad savaitgalį tave užimtų. Net jei nesirenkate vakarienės, sūrio lentoje tikrai nėra jokios žalos.

Norite, kad jūsų aistra sveikatingumui pakeistų pasaulį? Tapk funkcionaliu mitybos treneriu! Užsiregistruokite šiandien, kad galėtumėte prisijungti prie mūsų artėjančių darbo valandų.

Dalykitės Su Savo Draugais: