Ar „Quark“ yra naujasis graikų jogurtas? Ką reikia žinoti apie šį Europos sveiką maistą

Ar jo dėka jogurtas yra vienas iš jūsų sveikų maisto produktų probiotikų nauda ir baltymų kiekis? O gal pyrago skonis nėra jūsų dalykas? Bet kokiu atveju jums bus malonu sužinoti apie į jogurtą panašų produktą, kuriame yra tas pats maistinių medžiagų kiekis, atėmus aštrų poskonį. Įveskite: kvarkas.

Ne visiškai sūris ir ne iki galo jogurtas , kvarkas populiarėja kaip jogurtas, pakeičiantis švelnų skonį ir sodrią tekstūrą. Priekyje sužinokite viską apie šį kvarkų maistą ir kodėl turėtumėte jį pasiimti kitoje maisto parduotuvėje.

• 1 Kas yra kvarkas? 2 Koks kvarko skonis?
• 3 Ar kvarkas sveikas? 4 kvarkai prieš jogurtą.
• 5 Kaip valgote kvarką?

Taigi, kas tiksliai yra kvarkas?

Techniškai kvarkas yra minkštas, tepamas sūris. Tačiau dėl savo kreminės tekstūros jis dažniau lyginamas su tirštu jogurtu, panašiu į graikų.

Nors tai gali būti naujesnė JAV rinkoje, teigia registruotas dietologas dietologas ir autorius „Superfood“ mainai D.J. Blatneris, RDN , kvarkas kilęs iš Vokietijos ir yra labai populiarus Europoje.

„Norint pagaminti kvarką, rūgpienis pašildomas, kol jis sutirpsta, ir tada įtemptas, prieš dedant papildomų bakterijų padermių (pieno rūgšties), kad toliau fermentuotų laktozę“, - sako registruotas dietologas dietologas ir Mityba vyksta , May Zhu, MBA, R.D., LDN . Be to, jis nuolat maišomas, kad nesukietėtų ir nesusidarytų stora ir lygi tekstūra (grietinėlės gėris).

Koks kvarko skonis?

Kvarko tekstūra yra panaši į graikišką jogurtą, tačiau „skonis yra švelnus ir neutralus, daug mažiau aitrus nei jogurtas“, - paaiškina Zhu. Taigi, jei esate panašus į mane ir negalite užkrėsti paprasto graikiško jogurto, nebent jis bus užpiltas medus ir vaisiai, tai jums. Be to, kadangi skonis yra švelnus, galite jį naudoti tiek saldžiuose, tiek pikantiškuose receptuose.

Kiti kvarką lygina su rikota ar švelniu varškės sūriu, tačiau sutariama, kad tai beveik bekvapis, turtingas jogurtas.

Ar kvarkas sveikas?

Tikriausiai nenuostabu, kad, taip, kvarkas yra sveikas. Zhu paaiškina, kad, panašiai kaip jogurte, kvarkas yra geras baltymų, kalcio ir probiotikai . Taip pat jame yra mažai cukraus ir natrio (žinoma, tai gali skirtis pagal prekės ženklą).

rugsėjo 25-osios zodiako ženklas

Štai kaip išskaidoma kvarkų mityba, remiantis vienu iš pavyzdžių USDA :

• Kalorijos: 100
• Baltymai: 13 g
• Riebalai: 0 g
• Pluoštas: 14 g
• Cukrus: 7 g
• Kalcis: 100 mg

Koks skirtumas tarp kvarko ir jogurto?

Mitybos požiūriu nėra daug skirtumų, lyginant jogurtą ir kvarką. Pasak registruoto dietologo dietologo Chelsey Amer, M. S., RDN, CDN , ryškiausias skirtumas tarp jų yra tas, kad kvarke yra mažiau laktozės (tik 2–4 gramai 100 gramų porcijoje), o tai gali būti naudinga tiems, kurie netoleruoja laktozės ar yra jautrūs.

Kaip valgote kvarką?

Kadangi kvarko skonis yra toks švelnus, tikrai nėra tinkamo ar neteisingo jo valgymo būdo. Vienas paprasčiausių būdų yra jo vietoj tradicinio jogurto. Išbandykite kvarką kvepaluose, užpiltuose vaisiuose ir meduje arba agavoje, kad pridėtumėte saldumo.

Kvarkas taip pat puikiai veikia kaip sveikesnė majonezo ar grietinės alternatyva padažuose ir lašiniuose. Tiršta tekstūra yra tokia turtinga, kad niekas nežinos, kad ji pagaminta iš sveikesnių ingredientų (net ir išrankūs vaikai). Blatneris siūlo jį pakeisti grietinėlės sūriu ir tepti ant skrebučių ar beigelių. Ji taip pat sako, kad tai veikia kaip puikus rikotos pakaitalas ant picos.

Jei esate a makaronų mėgėjas kepimo pabaigoje į savo padažą įpilkite šaukštą kvarko ir stebėkite, kaip jis tampa lengvas ir kreminis, kaip ir dedant riebios grietinėlės. TBH, tikrai nėra blogo būdo pridėti karką į mėgstamus patiekalus.

Apatinė eilutė.

Nesvarbu, ar mėgstate jogurtą, ar sūrį, kvarkas yra sveikas pakaitalas. Jame yra daug baltymų ir kalcio, bet mažai laktozės. Jis gali būti saldus ar pikantiškas ir beveik įgauna bet kokį skonio profilį, kurio norite savo mėgstamiausiuose patiekaluose.

Norite, kad jūsų aistra sveikatingumui pakeistų pasaulį? Tapk funkcionaliu mitybos treneriu! Užsiregistruokite šiandien, kad galėtumėte prisijungti prie mūsų artėjančių darbo valandų.

Dalykitės Su Savo Draugais: