Ar salierų sultys yra visos, ar yra teisėtų privalumų?

Nuo to laiko, kai 2018 m. Atkreipėme į mūsų kolektyvinį dėmesį - dėka straipsnio, kurį parašė pats pasiskelbęs „Medicinos terpė“ Anthony William - salierų sultys stebėtinai greitai pakilo į supermaisto tendencijas. Su pažadai svorio netekimas, pagerėjęs virškinimas ir energija, atkurta nervų sistemos veikla, detoksikacija ir galimybė sunaikinti tokius patogenus kaip Epstein-Barr ir palengvinti psichinės sveikatos sąlygas, tokias kaip PTSS, tai tikrai skambėjo viliojančiai. Tačiau daugelis racionaliai mąstančių žmonių, kaip ir aš, bandė to nepaisyti, galvodami, kiek iš tikrųjų tęsis ši keista tendencija, kurią pradėjo bet kuris mitybos fonas?

Su daugiau nei 150 000 #celeryjuice įrašai „Instagram“ ir visiškai nauja Williamo knyga Medicininės vidutinio salierų sultys: galingiausias mūsų laikų vaistas, gydantis milijonus visame pasaulyje , atrodo, kad atsakymas į šį klausimą yra toks: jis greitai niekur nedings.

Dėl to kyla dar vienas klausimas: ar šis paskelbtas gydymas visais būdais, kai daugybė bhaktų giria savo pagyrimus, iš tikrųjų teikia tam tikrą teisėtą naudą, ar mes esame apgauti?

Trumpa salierų sulčių tendencijos istorija ir jos vaistiniai teiginiai.

Kaip minėta pirmiau, salierų sulčių, kaip šiuolaikinių vaistų, samprata tapo svarbi praėjusiais metais, tačiau šios tendencijos pradininkas Anthony Williamas iš tikrųjų skelbė šį įsilaužimą į sveikatą. nuo 1975 m , rašoma jo interneto svetainėje.

Nors Williamas lengvai pripažįsta, kad jis nėra licencijuotas gydytojas ar sveikatos priežiūros specialistas, sveikatingumo pasaulyje jis sulaukė daugybės medicininės terpės atstovų. Iš esmės nuo Williamo 4 metų amžiaus jis tvirtino, kad dešinėje ausyje girdi balsą (ar dvasią), kuris skatina jį skaityti žmones ir išsiaiškinti, kas jiems mediciniškai negerai. Kai buvo vaikas, jis tariamai paskelbė, kad močiutė plaučių vėžys prie pietų stalo, kurį vėliau patvirtino jos gydytojai, - ir taip jis pradėjo savo dabartinę profesiją. Nuo tada jis rašė keletą Niujorko laikas perkamiausios knygos ir įgijo didžiulį tikinčiųjų gerbėjų ratą jo kūryboje, įskaitant Debra Messing , Robertas De Niro ir Gwyneth Paltrow .

gegužės 6-asis astrologijos ženklas

Tiksliau, Williamas sako, kad jūs galite pasinaudoti salierų sulčių nauda, ​​kiekvieną rytą tuščiu skrandžiu išgerdami 16 uncijų šviežių, grynų salierų sulčių (sumą, kurią gausite išgerdami visą porą salierų) - palaukę bent 15 minučių po gėrimo. tai nuryti maistą. Daugybė salierų sulčių naudos sveikatai aprašyta a išsamus dienoraščio įrašas savo tinklalapyje, tačiau trumpai tariant, Williamas teigia, kad reguliarus šio eliksyro vartojimas gali padėti išspręsti visas „psichines, fizines, dvasines, emocines bėdas“, nes salierų sultys yra „šarminančios, turtingos fermentų, didinančios elektrolitus, kepenų taisantis, balansuojantis cukraus kiekį kraujyje, antiseptikas ir kt. “

Medicinos priemonėje didžioji salierų sulčių nauda, ​​kurios, jo teigimu, negalima gauti paprasčiausiai valgymas visas salieras, gaunamas iš galingų „neatrastų natrio pogrupių“ arba „natrio sankaupų druskų“. Pasak Williamo, „Galų gale tyrimai atskleis, kad šios grupinės druskos simbiotiškai ir sistemingai veikia išvalydamos toksinus, negyvus patogenus, tokius kaip virusai ir bakterijos, ir patogeninius neurotoksinus bei šiukšles iš kiekvieno kūno plyšio“.

Salierų sulčių nauda: kas įrodyta, palyginti su hype?

Pradėkime nuo to, kas tikriausiai yra ažiotažas.

Jei pagrįsti gilius medicininius teiginius neatrastu mokslu skamba per gerai, kad būtų tiesa, taip gali būti. „Atvirai sakant, teigti, kad salieruose yra„ neatrastų mineralinių grupių druskų “, žodžiu, yra beprotiška“, - sako jis. Rachele Pojednic, dr. , mitybos docentas Simmonso koledže Bostone. „Tai rimtas blogiausių rūšių gyvačių aliejaus pardavimas. Jei šis asmuo žino apie kažkokias specialias druskas, tai jos pagal apibrėžimą yra „atrandamos“. Tačiau jis nepateikė jokių duomenų, įrodančių jų egzistavimą ar teigiamą teigiamą naudą sveikatai “.

Iš naujo nustatykite žarnyną

Prisiregistruokite gauti nemokamą žarnyno sveikatos vadovą, kuriame pateikiami gydomieji receptai ir patarimai.

Kiti pakartoja šią nuotaiką sakydami: Įrodykite. „Mes turime technologijas, kaip to ieškoti, todėl sakau, išbandykite ir pažiūrėkite, koks salieras yra jo teiginiams įrodyti ar paneigti“, - sako jis. Vincentas Pedre, M.D. , integracinis gydytojas ir autorius Laiminga žarna . 'Šiuo metu jie nėra įrodyti'.

Be to, žmonės nebuvo atkalbinėjami nuo rytinių salierų pagrindu pagamintų žaliųjų sulčių ėmimo, teigdami, kad tai padėjo jiems palengvinti daugybė lėtinių sveikatos bėdų (smegenų rūkas, nerimas, Krono liga, spuogai, sąnarių skausmai, psoriazė ir išsėtinės sklerozės simptomai, jei tik keli). Ir kai atrodo, kad kažkas, kad ir koks būtų kraštas, kažkam tinka, kai nieko nėra, sunku juos įtikinti priešingai. Tačiau svarbu apsvarstyti, kodėl kažkas gali padėti ir kokios gali būti ilgalaikės, geros ar blogos pasekmės, ypač jei už to nėra įrodyto mokslo. Keičiant ilgalaikį gyvenimo būdą, visada pasitarkite su savo gydytoju.

„Deja, tokių anketų įrodymų, išskyrus anekdotines istorijas, tikrai nėra“, - sako Maksas Lugavere , sveikatos ir mokslo žurnalistas ir knygos autorius „Genius Foods“ kurie neseniai paskelbė šis salierų ir salierų sulčių palyginimas jo „Instagram“ . „Aš nesakau, kad jie klysta - manau, kad svarbu išklausyti tas istorijas ir net jas pagerbti, bet vertinant pretenzijas, jomis paprasčiausiai labai sunku patikėti mechaniniu požiūriu“.

Kiti jaučiasi panašiai: atsargiai vertina nepagrįstus teiginius, tačiau nenori atmesti teigiamos žmonių patirties. „Aš nesu atsivertęs ar tikras tikintis, ir viskas, kas kelia tiek daug pretenzijų, mane visada jaudina“, - sako jis Frankas Lipmanas, M.D. , garsus funkcinės ir integracinės medicinos gydytojas. 'Tai pasakęs, turėjau daugybę pacientų, kurie sako, kad [salierų sultys] jiems padeda.'

Taigi, kas verčia žmones reikšti šias didžiules pretenzijas, nepaisant to, kad Williamso „natrio klasterio druskos“ iš tikrųjų gali nebūti? Nors Lipmanas nesirūpino toliau detalizuoti (keli gydytojai ir tyrėjai, su kuriais susisiekiau, nenorėjo komentuoti salierų sulčių tendencijos), kai kurie ekspertai pasidalijo savo nuomone apie tai, kas žmonėms gali suteikti daug salierų sulčių. Vienas galimas paaiškinimas - ne tik pagerinti hidrataciją, bet ir tai gali padidinti dėmesį ir energijos lygį —Tai senas geras placebo efektas.

„Žmonės jaučiasi gerai, kai jaučiasi padarę kažką gero sau“, - sako Pojednicas. „Nesu tikras, ar tai būtinai yra placebo efektas, tačiau tai, kad visi socialinės žiniasklaidos atstovai sako, jog salierų sultys yra visagalės, verčia žmones tikėtis pamatyti gerus dalykus. Taigi jie tai daro. Įtikinimo jėga yra labai reali maisto ir dietų erdvėje “.

Bet gali ir ne visi būti įtikinėjimo galia. Kai paklausiau gydytojo mokslininko William Li, M.D. , vienas iš svarbiausių ligų kovos su maistu ekspertų ir autorius Valgyk, kad įveiktum ligą: naujas mokslas apie tai, kaip tavo kūnas gali pats pasveikti Nesvarbu, ar jis manė, kad sėkmės istorijas nulėmė placebo efektas, faktinės salierų sultyse esančios maistinės medžiagos ir junginiai, ar šiek tiek abiejų, sakė jis: „tikriausiai šiek tiek abiejų“.

Taigi, kokia yra mokslo remiama nauda?

Kaip užsiminė Li, iš dalies priežastis, dėl kurios žmonės gali pasijusti geriau išgėrę salierų sulčių, yra teisėtas mitybos pakėlimas, be to, tai, kad jie gali išstumti mažiau sveiką, labai kaloringą ryto kainą už mažai kaloringą gėrimą, kuriame yra tikrų maistinių medžiagų .

„Visos daržovės turi teisėtą naudą sveikatai, o salierai nesiskiria“, - sako registruotas dietologas Abby Cannon, R.D. , paaiškindamas, kad ir salierų sultys, ir sveiki salierai turėti vitaminai, mineralai ir antioksidantai, tokie kaip vitaminai A ir C, folatai, beta-karotinas, kalis, natris ir magnis . Be to, Li sako, kad mokslas rodo, kad salieruose yra natūralių bioaktyvių fitochemikalų, kurie gali turėti naudos sveikatai. Žymiausi: apigenenas ir liuteolinas , kurie abu laboratorijose ir su gyvūnais parodė priešuždegimines ir priešvėžines savybes.

Nors nebuvo atlikta jokių pačių salierų sulčių tyrimų (dauguma buvo atlikta su visais salierais, salierų sėklomis, salierų lapais ar salierų ekstraktu), Cannon teigia, kad salierai taip pat veikia kaip natūralus diuretikas, o tai reiškia, kad jie padeda sumažinti vandens susilaikymą (ir galbūt pilvo pūtimas), o tyrimai rodo, kad vartoti apie keturi koteliai per dieną Gegužė padėti sumažinti kraujospūdį.

Bet vis dėlto, Li sako, „nėra jokių stebuklingų vaistų nuo bet kokios ligos, o salierų sultys nėra šios taisyklės išimtis“. Be to, jis priduria: „Salierai yra ne daugiau bioaktyvių medžiagų nei kitose daržovėse, todėl dar daugiau daržovių sujungimas su sultimis gali suteikti dar daugiau naudos “. Pedre sutinka ir priduria, kad salierai šarmina organizmą (taigi ir priešuždegiminius), tačiau visi žalumynai ir net citrusiniai vaisiai turi šią savybę. Taigi salierai, atrodo, nėra ypatingi.

Net Pojednicas mano, kad salierai turi įdomių savybių, dėl kurių gali sumažėti uždegimas, atsirasti antibakterinių savybių ir galbūt sumažėti gliukozės ir cholesterolio kiekis kraujyje. Tačiau ji sako: „bet kokie mūsų atlikti moksliniai tyrimai rodo labai nedidelį poveikį ir tik ląstelių linijoms bei gyvūnams. Duomenų apie žmones beveik neturime, o tai, ką darome, yra nevienareikšmiška “.

Kol kas neturime jokių gerų duomenų, rodančių, kad salierų sultys yra geresnės nei vien tik jų valgymas. Teoriškai gali atrodyti, kad sulčių maistinės medžiagos gali būti lengviau pasisavinamos nei iš sveikų daržovių ar vaisių, tačiau tai dar neįrodyta.

„Salierų sulčių gėrimas arba viso maisto valgymas yra abu būdai, kaip gauti jos naudą, tačiau papildoma nauda, ​​kai valgysite visą salierą, yra tai, kad gausite skaidulų, kurios gali padėti virškinimo funkcijoms ir maitinti žarnyno mikrobiome esančias gerąsias bakterijas“, - sako Li . 'Šios bakterijos skaido skaidulas į SCFA arba trumpo grandinės riebalų rūgštis, turinčias naudingų priešuždegiminių savybių.'

Pojednic priduria, kad pluoštas salieruose taip pat yra prikibę daugybė cheminių medžiagų, todėl sulčių galite netekti kai kurių iš jų. - Sąžiningai, - sako ji, - aš rekomenduočiau kokteilį, pagamintą iš viso saliero, per sultis bet kurią dieną.

Ar gali būti nenumatytų šalutinių poveikių geriant salierų sultis kasdien?

Nors salierų sultys nebūtinai yra vaistas, daugelis ekspertų sako, kad reguliarus jų gėrimas tikriausiai yra saugus ir sveikas daugumai žmonių. Kiti prideda įspėjimą, kad yra a daug mes vis dar nežinome apie salierų sultis, juolab kad jose yra labai koncentruotas tam tikrų junginių kiekis.

'Didžiausia problema yra ta, kad mes nežinome, kokia yra optimali šių koncentruotų fitocheminių medžiagų dozė, nes šie tyrimai nebuvo atlikti su žmonėmis', - sako Pojednicas. 'Kaip ir daugeliui kitų žolelių, turite būti atsargūs dėl per didelio kiekio, ypač jei vartojate kitus vaistus ar papildus.'

Vieną dalyką mes žinome: kaip ir greipfrutų sultyse, salierų sultyse yra natūralių cheminių medžiagų, vadinamų furanokumarinai esant tokiam lygiui, kuris gali trukdyti kraujospūdžiui, cholesteroliui ir vaistams nuo nerimo blokuodamas fermentą, reikalingą šiems vaistams suskaidyti, sako Li. Taigi, jei naudojatės bet kuriuo iš šių vaistų, turite būti atsargūs.

Stevenas Gundry, M.D. , autorius Ilgaamžiškumo paradoksas: kaip mirti jaunam, sulaukus brandaus amžiaus , dar labiau atsargiai vertina salierų sulčių tendenciją, remdamasi salieruose esančiais junginiais, vadinamais psoralenais, kurie susikaupę gali padaryti jus jautresnius saulės šviesai ir neigiamai paveikti jūsų skydliaukės . „Aš labiausiai bijau to, kad šie žmonės nežino, kiek salierai stiprina saulės žalą. Yra ataskaitos žmonių, kurie sunaudojo didelius kiekius salierų, po saulės spindulių susidegino gana įdomiai “, - sako Gundry. 'Yra keletas įdomių įrodymų, kad psoralenai taip pat yra goitrogenai'.

Goitrogenai, taip pat randami žaliose kryžmažiedėse daržovėse, pavyzdžiui, lapiniuose kopūstuose, gali slopinti skydliaukės funkciją , todėl jei jau turite skydliaukės ligą, prieš šokdami į salierų sulčių ratą turėtumėte būti ypač atsargūs. Psoralenų kiekis, kurį greičiausiai suvartosite užkandžiaudami visą salierą, tačiau nėra manoma, kad tai pavojinga .

liepos 27 dienos zodiako ženklas

Be to, salierai nuosekliai pasirodo dėl aplinkos darbo grupės „Dirty Dozen“ produktų sąrašas . Taigi, jei negaminate salierų sulčių su ekologiškais salierais (arba ieškote organinių paruoštų sulčių), galite vartoti ir koncentruotą pesticidų dozę.

Kai kurie galimi salierų sulčių pavojai nebūtinai kyla dėl pačių salierų sulčių. „Aš nerimauju, kai vienas konkretus maistas tampa sensacingu žiniasklaidoje. Tai įtvirtina mitybos mentalitetą, sustiprina mintį, kad vienas valgymo stilius bus tinkamas kiekvienam kūnui “, - sako funkcinės medicinos dietologė Megan Fahey, R.D. , teigdama, kad didžioji jos darbo dalis yra iššūkis šiai koncepcijai.

Šis greitai išsprendžiamas mentalitetas taip pat prieštarauja tam, ką mes žinome kaip tiesa: joks maistas atskirai jūsų neišgydys. Daroma prielaida, kad salierų sultys turi tokią galią. Žmonės tiki, kad jie gali gerti salierų sultis ir toliau valgyti visus kitus netinkamus maisto produktus. Viena teisė neketina ištaisyti penkių skriaudų “, - sako Pedre. „Manau, kad medicinos terpė kelia žmonių ilgesį išgydyti bet kokį jų negalavimą. Jo patarimai gali būti gana pavojingi, nes mačiau, kaip žmonės priima radikalius sprendimus dėl savo sveikatos, atsisakydami ankstesnių gydymo būdų, kurie stengėsi vadovautis jo patarimais.

Galiausiai negalime nepaminėti to sulčių spaudimo, ypač kai tai darote kiekvieną rytą ir mėtote minkštimas —Tai gana velniškai švaistantis. „Kai suliejame vaisius ar daržoves ir išmetame kietąsias atliekas, švaistome ne tik jums naudingus pluoštus, bet ir visus išteklius, kurie buvo skirti produktų auginimui, derliaus nuėmimui ir gabenimui“, - sako Cannon. 'Aš labiau norėčiau, kad jūs valgytumėte visą salierą ir mėgautumėtės tuo nuostabiu saliero traškesiu.'

Apatinė salierų sulčių eilutė.

Kaip tikriausiai įtarėte, nėra pakankamai tyrimų, patvirtinančių, kad salierų sultys yra panacėja, kuria jos gaminamos. Be to, nors salierai turi teisėtą maistinę naudą, taip ir turi daugelis kitos daržovės, dažnai didesniais kiekiais - juk salierai yra 95% vandens. Šiuo metu dauguma ekspertų mano, kad geriau vartoti visą salierą (pluoštą ir visus) arba pridėti papildomų daržovių į sultis ir kokteilius, o ne hiperfiksuoti ant salierų sulčių.

Žinoma, kartais reikia tiesiog išbandyti tendenciją - ir mes tai suprantame. Tokiu atveju rinkitės ekologiškas salierų sultis, turėkite omenyje galimą šalutinį poveikį (o kai kuriuos pakvieskite kremas nuo saulės !) ir apsvarstykite galimybę iš anksto pasikonsultuoti su savo gydytoju ar registruotu dietologu, kuris padėtų jums padėti šiame procese.

Dalykitės Su Savo Draugais: