Išbandžiau šią madingą augalinę dietą dėl savo uždegimo - štai kas nutiko

Mano sveikatos kelionės raida prasidėjo prieš daugelį metų, kai buvau studentė koledže, kai pirmą kartą nusprendžiau nevalgyti jokių gyvūninės kilmės produktų. Tai atėjo iš gerų ketinimų - turėjau išsilavinimą gamykliniam ūkininkavimui, koncentruotoms gyvūnų šėrimo operacijoms (CAFO), kur gyvūnai gyvena apgailėtinomis sąlygomis, ir žalos, kurią ėmus gyvūnus, sukelia mūsų sveikatai ir aplinkai.

Maniau, kad viską žinau. Aš ketinau pasakyti kiekvienam, kuris klausytų, kaip būti veganu buvo geriau nei tai, ką jie darė.

Šiandien matau savo jaunystės atkaklumą tam, kas tai buvo, egoistinio pranašumo formą. Nukreipti nosį žmonėms, kurie jaučiasi ne taip, kaip mes, yra negražus žvilgsnis. Dabar suprantu, kad visi keliaujame savo keliu ir turėtume gerbti vienas kitą. Tai nereiškia, kad negalime pasidalinti tuo, ko išmokome, tačiau turėtume tai daryti pagarbiai ir be teismo.

Mano gyvenimo lūžis buvo tada, kai pradėjau studijuoti funkcinę mediciną. Sužinojau, kaip pasiekti pagrindines ligų priežastis ir supratau, kad nėra vieno visiems tinkamo požiūrio į sveikatingumą. Aš turėjau suprasti, kad valgau sveikai, bet nesijaučiau sveika. Kažko trūko.

Taigi, po 10 metų, kai buvau tipiškas griežtas veganas, aš metiau - ir dabar jaučiuosi geriau nei bet kada.

Ar veganizmas man buvo geresnis nei įprasta amerikietiška dieta? Tikrai! Bet man vien dėl to, kad kažkas buvo geriau, tai netapo optimaliu. Aš dvejojau net rašydamas šią knygą. Per tuos metus, kai rašiau apie funkcinės medicinos sveikatos temas, iš veganų bendruomenės gavau daugiausia internetinio vitriolio. Ta taktika nepakeičia nuomonės; jie tik dalijasi.

Iš savo asmeninės sveikatos kelionės ir dabar matydamas tūkstančius pacientų kaip žmogų ir kaip funkcinės medicinos praktiką, padariau išvadą, kad grynas veganizmas man nebuvo atsakymas.

Kodėl nustojau būti veganu.

Mano virškinimas buvo sugadintas.

Manau, kad daugybė metų nevalgius sveikos, ekologiškos mėsos ir riebalų, prisidėjo prie hipochlorhidrijos arba mažo skrandžio rūgšties ir tulžies pūslės problemų. (Tai sužinojau vadovaudamas funkcinės medicinos laboratorijoms.) Tai kūnui apsunkino maisto virškinimą. Tai, kartu su visais grūdais ir ankštiniais augalais, kuriuos valgiau, prisidėjo prie žarnyno hiperpralaidumo ar nutekėjusios žarnos sindromo.

Mano detoksikacijos keliai buvo silpni.

Manoma, kad apie 40 proc metilinimo disfunkcijos, tokios kaip MTHFR mutacijos , ir aš esu vienas iš jų. Metilinimas yra biocheminis greitkelis, kuris padeda jūsų detoksikacijos sistemai, smegenų, žarnyno ir imuninei sveikatai. Ši mutacija gali padidinti lėtinių smegenų, hormoninių, virškinimo ir autoimuninių ligų riziką.

Cholinas ir vitaminai B9 (folatai) ir B12 yra būtini sveikiems metilinimo keliams —Ir šių trijų maistinių medžiagų gausiai randama laukinių gyvūnų sugautose žuvyse. Aišku, galėčiau papildyti, bet jei natūraliai negaliu gauti šių maistinių medžiagų iš valgomo maisto, ar mano mityba tikrai optimali mano organizmui?

4 lapkričio zodiako

Mano oda lūžo.

Mano oda yra labai linkusi į spuogų atsiradimą. Kai buvau veganas, be savo žlugusios žarnyno sveikatos, aš taip pat negaudavau pakankamai naudingo vitamino A iš valgomo maisto - ir abu prisidėdavo prie nesveikos odos.

Retinolis, kuris kartais vadinamas tikruoju vitaminu A arba biologiškai prieinama forma, yra tik gyvūninės kilmės produktuose, tokiuose kaip žuvis, vėžiagyviai, kiaušinių tryniai, menkių kepenų aliejus ir žolėmis maitinamas ghee. Augalinių karotinų, vitamino A pirmtakų, yra saldžiose bulvėse ir morkose, tačiau, kaip jau minėjau anksčiau, perskaičiavimo į tinkamą retinolį rodiklis yra prastas.

Kai pradėjau optimizuoti savo mitybą naudodamas tikrus vitamino A turinčius šaltinius, tokius kaip menkių kepenų aliejus, ir maisto produktus, kuriuose gausu kolageno (kurio natūraliai augalai taip pat negali gauti), pavyzdžiui, laukinių gyvūnų sugautą jūrinį kolageną, pastebėjau, kad mano oda pagerėjo.

Mano imuninė sistema buvo silpna.

Dažnai patekdavau į pražangą. Be sveikų riebalų trūkumo, tai taip pat lėmė riebaluose tirpių vitaminų trūkumas. Vitaminas A yra būtinas norint aprūpinti stiprią imuninę sistemą. Vitamino A trūkumas taip pat siejamas su autoimuninėmis ligomis, tokiomis kaip reumatoidinis artritas ir 1 tipo cukrinis diabetas.

Kodėl? Dendritinės ląstelės, imuninės sistemos pavojaus signalai, stimuliuoja imunitetą arba nuramina per didelį imuninį uždegimą, galintį pakenkti organizmui. Jums reikia tikro vitamino A (retinolio), kad nusiųstumėte šią „nusiraminti“ žinutę savo imuninei sistemai.

Vitaminas D taip pat yra būtinas daugeliui medžiagų apykaitos ir imunologinių procesų organizme. Pavyzdžiui, Th17 ląstelės yra pagalbinės T ląstelės, gaminančios daugybę uždegiminių chemikalų, tokių kaip interleukinas-17. Sergant autoimuninėmis ligomis, tokiomis kaip uždegiminė žarnyno liga, išsėtinė sklerozė, psoriazė ir reumatoidinis artritas, Th17 ląstelės yra nekontroliuojamos.

Įrodyta, kad vitaminas D kartu su vitaminu A sinergiškai slopina Th17 uždegiminį atsaką. Kaip ir vitamino A, taip ir vitamino D yra daugiausia žuvyje, kiaušinių tryniuose ir ghee. Taip pat gali padėti šiek tiek laiko praleisti saulėje - apie 20–60 minučių per dieną, atsižvelgiant į veido spalvą. Apsvarstykite galimybę atlikti tyrimus kas kelis mėnesius, kad įsitikintumėte, jog vitamino D kiekis yra sveikas.

Be vitaminų A ir D, taip pat dažnai nepastebimas riebaluose tirpus vitaminas K2. Vienas tyrimas Neuroimmunologijos žurnalas nustatė, kad vitaminas K2 veiksmingai slopina žiurkių, turinčių išsėtinės sklerozės simptomų, uždegimą skatinančią iNOS nugaros smegenyse ir smegenų imuninėje sistemoje. Deja, K2 yra vienas iš labiausiai paplitusių maistinių medžiagų trūkumų vakarietiškoje dietoje.

Vitaminas K2 geriausiai derinamas su kitais riebaluose tirpiais vitaminais - A ir D - viso maisto pavidalu, pavyzdžiui, žolėmis maitinamu sviesto aliejumi (ghee). Natto, japonų supermaistas, gaminamas iš ne GMO fermentuotų sojų pupelių, taip pat turi didelį K2 kiekį.

gegužės 30 d. pasirašyti

Nuotrauka: Nadine Greeff

Užtat išbandžiau ketotarinę dietą.

Ketotarinė dieta yra dieta, kurioje derinamos geriausios a ketogeninė dieta su lanksčiu augaliniu protokolu.

Aš pašalinau visus maisto produktus, kurių paprastai siekiau laikydamasi įprastos veganiškos dietos, pvz., Grūdus be glitimo, daug fruktozės turinčių vaisių ir ankštinius augalus. Aš juos pakeičiau antioksidantų turinčiomis mažai fruktozės turinčiomis uogomis, augaliniais riebalais, tokiais kaip avokadai ir kokosas, bei maistinių medžiagų turinčių daržovių, pvz., Tamsių lapų, žalumynais. Nors nusprendžiau būti daugiausia augalinis, žinojau, kad man gyvenime reikia daugiau omega-3 ir vitamino A, kurių taip lengvai negaliu gauti iš augalinio maisto, todėl leidau sau įtraukti laukinių gyvūnų sugautas žuvis ir be narvų ekologiškų kiaušinių, taip pat. Įtraukus daugiau sveikų riebalų, smegenų rūkas pasikeitė beveik akimirksniu, nes aš deginau savo jėgas smegenis su tiksliu dalyku apie. Mano oda pradėjo skaidrėti per kelias savaites.

Atsižvelgiant į kai kuriuos mano sveikatos aspektus, šiek tiek ilgiau užtruko pastebėti tvarius patobulinimus. Pavyzdžiui, mano maistinių medžiagų trūkumas nebus pašalintas tik po kelių dienų, kai valgau daugiau maistinių medžiagų turinčio maisto. Tai, kam reikėjo laiko išeikvoti, užtruko ir atstatymui. Tai buvo tas pats mano nutekėjusio žarnos sindromui ir nusilpusiai imuninei sistemai. Įtraukdamas gydomuosius maisto vaistus ir pašalindamas uždegiminius maisto produktus, kuriais nesąmoningai sunaikinau žarnyną - grūdus, Aš žiūriu į tave - mano žarnyno gleivinė ilgainiui sugebėjo save atkurti ir ištaisyti. Suaugusio žmogaus žarnynas visiškai užgyja nuo 12 iki 24 mėnesių, o kadangi taip yra kur gyvena didžioji jūsų imuninės sistemos dalis , praėjo beveik tiek laiko, kol pastebėjau, kad pergyvenu peršalimo ir gripo sezoną nepažeistą!

Bet kuriuo metu pereinant nuo vieno dalyko prie kito, bus pereinamojo laikotarpio laikotarpis. Kai aš pirmą kartą pradėjau valgyti ketotarianą, reikėjo šiek tiek laiko išsiaiškinti savo naują normalumą. Išmokti savo angliavandenių saldaus taško ir apskaičiuoti makrokomandas taip pat nebuvau įpratęs, bet kai jau žinojau, kokių santykių man reikia konkrečiai, galėjau valgyti intuityviai ir nekelti streso dėl specifikos. Aš nesupratau, kad nesu visiškai patenkintas maistu, kurį valgiau, kol nepakeičiau maisto, kuris mane tikrai pakurstė ir privertė klestėti. Valgydamas augalinę dietą, pagrįstą riebių, vidutinio sunkumo baltymų ir mažai angliavandenių turinčiais ketogeniniais principais be dažnai uždegimo sukeliančių įprastų mėsos ir pieno produktų, kurie sudaro daugumą ketogeninių dietų, man pavyko pakeisti medžiagų apykaitą nuo cukraus degiklio. į riebalų degintoją su maistinių medžiagų turinčiais augaliniais supermaistais, siekiant sumažinti uždegimą, sumažinti potraukį, pagerinti smegenų sveikatą ir padidinti energiją. Aš iš tikrųjų niekada nesijaučiau geriau, ir tai, kaip aš tikiu, tikrai turime jaustis visi.

Taigi aš buvau įsitikinęs veganas, turintis sveikatos problemų, įsivėlęs į mano gyvenimą. Ar aš ir toliau nevalgyčiau jokių gyvūninės kilmės produktų, kad tik nereikėtų pripažinti, jog klydau? Mano mielas draugas ir kolega Terry Wahls M.D., kuri pati daug metų buvo vegetarė, skaudžiai pasakė:

vasario 25 zodiako ženklas

Aš kurį laiką praleidau apmąstydamas gyvenimą laukinėje gamtoje. Mes visi galiausiai vartojame vienas kitą. Mūsų atomai ir molekulės yra nuolat perdirbami. Kiekvienas gyvas be fotosintezės naudos turi sunaudoti kitas būtybes - augalus, grybus, bakterijas ir gyvūnus. Ir galiausiai jie mane suvartos.

Aš meldžiausi ir apmąstiau šias idėjas. Žmonės visus šiuos dalykus valgo tūkstančius kartų, todėl nusprendžiau, kad nevalgau gamtos, jei valgiau mėsą. Galbūt aš buvau dar arčiau gamtos.

Taip pat supratau, kad esu ne atskiras nuo gamtos ar virš jos, o jos dalis. Dėl mano MTHFR metilinimo sutrikimų ir virškinimo bei odos problemų - taip pat dėl ​​autoimuninių ligų šeimos anamnezės - grynas veganizmas nebuvo tinkamas ilgalaikei mano sveikatai.

Dabar, kai valgau augalinius, daug naudingų riebalų turinčius ketogeninius patiekalus, jaučiuosi geriau nei bet kada - tiek, kad parašiau apie tai knygą, Ketotaras . Mano energija yra puiki, oda ir virškinimas smarkiai pagerėjo, ir aš tikiuosi, kad ateityje kiti žmonės pamatys šią naudą.

Kas yra ketotarinė dieta? Čia yra viskas, ką reikia žinoti.

Dalykitės Su Savo Draugais: