Ne, morkų žalumynai nėra nuodingi - štai kaip juos naudoti
Jei esate morkų kūdikių gerbėjas, čia nėra jokio sprendimo. Panardinamas, iš anksto nuluptas užkandis yra maistingas ir patogus pasirinkimas. Bet norint gauti kuo daugiau naudos iš daržovės, galite rinktis visas morkas - žalias viršūnes.
Nors daugelis žmonių morkų žalumynus išmeta, jie iš tikrųjų yra prisotinti maistinių medžiagų, ir jūs galite lengvai juos panaudoti sriubose, gluosniai , salotos ir dar daugiau. Viena priežasčių, kodėl žmonės vengia morkų žalumynų, yra jų kartokas skonis, tačiau kiti kelia rimtesnį susirūpinimą, kad jie gali būti kenksmingi ar net nuodingi.
Ar galite valgyti morkų žalumynus?
„Gandai, kad morkų žalumynai yra toksiški, nes juose yra alkaloidų“, - sertifikuota mitybos specialistė ir virėja Serena Poon, C.N. , sako, 'bet taip daro daugelis augalų, kurie sudaro įprastą dietą, pavyzdžiui, bulvės, pomidorai ir baklažanai'.
Tam tikram kontekstui: alkaloidai yra organiniai junginiai, esantys augaluose, daugiausia pagaminti iš azoto. Priklausomai nuo dozavimo, poveikio laiko ir juos vartojančio žmogaus jautrumo, jie gali būti nuodingas arba naudingas .
Nors morkų žalumynuose yra alkaloidų, nėra daug įrodymų, kad juos vartoti yra pavojinga.
„Jei esate alergiškas salierams ar petražolėms, kurios yra tos pačios šeimos kaip žalumynai, tada susilaikykite nuo jų“, - sako knygos autorius. Valgykite savo vitaminus ir registruotas mitybos specialistas Mascha Davis, MPH, RDN . Priešingu atveju, nebent jūs valgote juos labai dideliais kiekiais, ji paaiškina, kad morkų žalumynai neturi jokio žinomo šalutinio poveikio.
Skelbimas
Ar morkų žalumynai sveiki?
Nors nėra standartinės morkų žalumynų mitybos schemos, būtent registruoto dietologo Jess Cording, M. S., R. D., CDN , sako: „Morkų viršūnėse, kaip ir daugelyje kitų lapinių žalumynų, yra įvairių maistinių medžiagų, tokių kaip vitaminas C, chlorofilas, magnis ir pluoštas “.
Šios maistinės medžiagos yra naudingos dėl įvairių priežasčių, - funkcinės medicinos gydytojas Elizabeth Boham, M.D., M.S., R.D. , paaiškina. ' Vitamino C yra puikus jūsų imuninei sistemai. Chlorofilas padeda palaikyti detoksikacijos procesą. Ir pluoštas puikiai tinka subalansuoti cukraus kiekį kraujyje ir maitinti gerąsias jūsų žarnyno bakterijas “.
Morkų žalumynai taip pat gali yra vitaminų A ir K, kalis, geležis ir kalcis, sako Davisas.
Kaip naudoti morkų žalumynus.
Morkų žalumynus, kaip ir daugumą žolelių, galite naudoti sriuboms, salotoms, makaronų patiekalams ir bulvytėms maišyti. Vis dėlto jie būna kartūs. Kad sumažėtų kartumas, Davisas rekomenduoja juos blanširuoti.
Blanširuokite žalumynus:
- Greitai užvirkite didelį puodą su vandeniu ir numeskite žalumynus.
- Maišykite juos tol, kol jie suminkštės ir taps ryškūs.
- Perkelkite žalumynus į ledo vonią, kad juos šokiruotumėte.
- Tęskite savo receptą.
Maišykite savo žalumynus į padažus arba kokteilius arba jų troškinimas jūros druska, česnakais ir raudonųjų pipirų dribsniais taip pat gali padėti subalansuoti karčias natas.
Morkų viršuje receptai.
Jei jaučiatės įkvėpti, pateikite keletą receptų, kaip pradėti:
1.Morkų žalumynų pesto
Tai morkų viršaus pesto naudoja alyvuogių aliejų, parmezaną ir graikinius riešutus, kad atkartotų tradicinio pesto sūrų ir riešutų skonį, papildant morkų žalumynais. Naudokite jį kaip makaronų padažą arba tepkite ant skrebučių, kad gautumėte brusketą.
du.Morkų žalumynai tabuuli
'Tabouli' salotos yra mėgstamos dėl savo aromatinių šviežių žolelių, todėl kodėl gi nepridėjus morkų žalumynų? Na štai morkų viršutinis tabuulis daro tik tai. Skanintos mėtomis, petražolėmis, citrinų sultimis ir druska, šios salotos yra ne ką tik nuobodžiaujančios.
3.Morkų žalumynai chimichurri
„Chimichurri“ yra aromatinis priedas prie mėsos patiekalų (tradiciškai - kepsnių), tačiau jį taip pat galite naudoti grybų tacoms rengti arba skrudintos duonos panardinti. Tai morkų žalumynai chimichurri nesiskiria. Prieskonių ir baltojo vyno acto rūgšties derinys padeda subalansuoti morkų viršūnių kartumą.
1233 meilės angelo numeris
Keturi.Morkų žalumynai harissa
Šis receptas naudoja kiekvieną morkos dalį atliekoms pašalinti. Pačios morkos įmaišomos į sriubą, o po to užpilamos morkų žalumynai harissa . Padažas pagardinamas kalendra ir mėtomis bei pagardinamas kmynais.
5.Veggie mėsainiai
Šie sodo daržovių mėsainiai yra puikus jūsų vasaros šašlykų priedas. Jie sujungia baltymus ir skaidulas iš juodųjų akių žirnių ir kvinoja dribsniai, taip pat kvapas iš šviežių žolelių, įskaitant morkų žalumynus.
Norite sužinoti, kaip fengšui gali padėti sukurti aukšto nuotaikos namus ir nustatyti galingus ketinimus parodyti savo svajones? Tai šiuolaikinis fengšui būdas - jokių prietarų, visi geri virpesiai. Spustelėkite čia norėdami užsiregistruoti į nemokamą sesiją su Dana, kuri suteiks jums 3 patarimus, kaip šiandien paversti namus!
Dalykitės Su Savo Draugais:
