Funkcinis MD apie tai, kodėl chia sėklos yra puikios hidratacijai

Kai ateina į galvą terminas „drėkinamasis maistas“, galite iš karto užburti tuos vandeningus vaisius ir daržoves, pavyzdžiui, agurkus, arbūzus ir jicamas. Sultingi, gaivūs ir troškulį malšinantys kaip niekas kitas.

sausio 31 dienos ženklas

Bet palaukite - yra dar vienas žaidėjas, kuris gali pridėti prie drėkinančių maisto produktų sąrašo, ir tai gali juos visus pakišti: Chia sėklos . 'Tai yra drėkinančio šou žvaigždės' Dana Cohen, M.D., integracinės medicinos gydytojas ir bendraautorius Gesinti , sako ant „lifeinflux“ tinklalaidė .

Dėl ko chia sėklos yra tokios naudingos drėkinimui.

Trumpa gamtos pamoka: ar žinai, kai į chia sėklą įpilsi vandens ir jos taps geliu? Na, tas gaublys įvyksta, kai H_duO molekulės sluoksniuojasi viena ant kitos, o tai ir sudaro tą gleivėtą medžiagą. Ta gleivė iš tikrųjų vadinama „struktūrizuotas“ arba „gelinis“ vanduo , kai kurių ekspertų žinomas kaip ketvirtoji vandens fazė , nes jis egzistuoja tarp kieto ir skysto.

'Tai yra tokia forma, kuri randama gamtoje, taip pat tokia forma yra mūsų ląstelėse', - priduria Cohenas, o tai būtent daro gelį tokį drėkinamą. (Pastaba: gelio vandens taip pat galite rasti agurkų sėklose, todėl jie taip pat daro žvaigždžių drėkintuvus.)

Čia sėklose taip pat gausu skaidulų, todėl jos gali absorbuotis iki 10–12 kartų didesnis už jų svorį vandenyje . 'Pluoštas yra tai, kas iš tikrųjų veikia kaip kempinė', - pažymi Cohenas. Tiesą sakant, ji mums sako, kad jos bendraautorė, kultūros antropologė Džina bria , pasiūlė motinai (kurią kankino akivaizdi dehidratacija) kiekvieną rytą į apelsinų sultis įdėti chia sėklų. 'Ji niekada nebeturėjo dehidracijos, nes tai geriau laikėsi drėkinimo', - pasakoja Cohenas. Žinoma, tai nėra joks klinikinis tyrimas - tik vieno žmogaus sėkmės istorija, tačiau už jo esantis mokslas yra prasmingas.

Čia taip pat yra keletas antropologinių įrodymų: Tarahumara gentis Meksikoje, žinoma dėl savo neįtikėtinų ištvermės bėgimo įgūdžių, dažnai geria chia sėklas su vandeniu, kaip apdovanojimų pelniusi žurnalistė. Christopheris McDougallas apie savo etnografinį darbą, Gimęs bėgti .

'Jie paleistų šiuos 50 mylių maratonus su chia sėklomis', - sako Cohenas, žinomas kaip gėrimas išialgija. 'Čia chia sėklos palaiko tą hidrataciją daug geriau, nei vien paprastas birus vanduo', - priduria ji.

Kaip pridėti chia sėklų į savo gėrimus.

Lengva: tiesiog įpilkite į savo gėrimą kaupiamą šaukštą chia sėklų ir leiskite jai mirkti mažiausiai 20 minučių, tada gerkite ją žemyn. Chia sėklų galite įdėti į paprastą vandenį, kokosų vandenį ar sultis arba netgi galite įmaišyti jas į savo sriubas ir kokteilius. (Matyti čia „Cohen“ žaliam kokteiliui, kad jis būtų kuo drėkinamas.)

Chia sėklų įtraukimas į savo patiekalus taip pat yra puikus būdas gauti daugiau šios drėkinančios superžvaigždės. Žinoma, galite suplakti skanų chia pudingą, sumaišydami jį su pienu ar augaliniu pienu ir leisdami per naktį sustingti ( čia yra keletas skanių receptų gausesniems pusryčiams), taip pat galite sukurti „chia kiaušinius“ kaip kiaušinių pakaitalą, kuris suteikia tą pačią purią tekstūrą (kaip šie vištienos kukuliai ).

Išsinešimas.

Jei norite į savo lėkštę įdėti daugiau drėkinančių maisto produktų, nepamirškite apie chia sėklas. Tie galingi maži antgaliai prilimpa prie drėgmės ir gali net ilgiau troškulį malšinti. Be to, juos taip lengva įtraukti į jūsų dienos vandens kvota — Paprasčiausiai įsimeskite kelis šaukštus į taurę ir leiskite jiems mirkti.

Norite, kad jūsų aistra sveikatingumui pakeistų pasaulį? Tapk funkcionaliu mitybos treneriu! Užsiregistruokite šiandien, kad prisijungtumėte prie mūsų artėjančių tiesioginių darbo valandų.

Dalykitės Su Savo Draugais: