Sužinokite Savo Angelo Skaičių

Švęskite nacionalinę šalto alaus paruošimo dieną ir išplakite tobulą partiją namuose

Žinoma, yra pogrupis žmonių, kurie ištisus metus geria šaltą kavą. Tačiau mums visiems saulėtos dienos reiškia pagaliau šalto virimo sezonas. Nors šaltas virimas iš jūsų vietinės kavinės gali būti skanus, jį galite gaminti ir namuose - ir tai stebėtinai paprasta.





Kavos ekspertas ir kavos savininkas Ūkio kavos skrudintuvai Philas Scheinas paaiškina, kas yra šaltas virimas, kuo jis skiriasi nuo šaltos kavos ir kaip gaminti šaltą virimą namuose.

Šiame straipsnyje

Kas yra šaltas virimas?

Šaltas virimas gaminamas iš rupiai maltos kavos, kuri per naktį (maždaug 12 valandų) mirkoma šaltame vandenyje. Šis procesas išskiria kavą ir sukuria koncentratą.



Kadangi jis yra koncentruotas, šaltas plikymas yra daug stipresnis nei tradicinė lašinė kava. Galite praskiesti daugiau vandens ar pieno, nors šio veiksmo nereikia. 'Kai kurie žmonės jį gers beveik tiesiai, gal su trupučiu pieno', - sako Scheinas. 'Kiti gali koncentruotis' vienas su vienu 'arba' du prieš vieną 'santykiu.'



Skelbimas

Kuo ji skiriasi nuo šaltos kavos?

Verdama ledinė kava yra tas pats procesas, kaip virti karštą kavą - ji tiesiog paliekama atvėsti ir užpilama ledu, o ne patiekiama karšta. Kita vertus, šaltas plikymas gaminamas per naktį mirkant maltą kavą vandenyje ir jai gaminti nereikia šilumos (taigi šalta šaltame virime).

angelas skaičius 929

Kadangi tai yra koncentratas, šaltas virimas paprastai būna stipresnis nei šalta kava, ir, pasak registruoto mitybos specialisto Nouras Zibdehas, M.S., RDN „šaltas alaus ruošimas iš pupelių išskiria mažiau rūgščių ir karčiųjų junginių, kurie gali kad kava būtų lengviau toleruojama . “



Čia: giliau pažvelgti į skirtumas tarp šalto plikymo ir šaltos kavos .



Kiek laiko jis laikomas šaldytuve?

Kadangi skoniams suskaidyti nėra šilumos, Scheinas sako, kad šalto plikymo tinkamumo laikas yra ilgesnis nei kitos kavos. Paprastai šaldytuve galima laikyti apie dvi savaites.

Kaip pasigaminti šalto alaus namuose.

Norėdami pradėti ruošti naminį šaltą virimą, jums tereikia kavos pupelių, filtravimo įtaiso ir indo, kad būtų galima išvirti ir laikyti jūsų virtą.



Norėdami filtruoti tirščius, galite naudoti kažką paprasto, pavyzdžiui, popierinį kavos filtrą ar marlę. 'Jei norite, taip pat galite naudoti prancūzišką spaudą', - sako Scheinas. 'Tai nefiltruotų to paties, bet tai yra paprastas būdas tai padaryti ir jis gerai veikia'.



Jei jus domina konkretesnės alaus gamybos įrangos įsigijimas, Scheinas tai rekomenduoja šalto alaus gamintojas iš OXO .

Štai ką jūs turite padaryti norėdami paruošti savo šaltą alų:

Ingridientai

  • Malta kava.
  • Saltas vanduo

Pusė svaro kavos duos apie pusę galono šalto plikymo.



Metodas

  1. Sumaišykite 1 dalį maltos kavos su 4 dalimis šalto vandens „Mason“ indelyje arba pasirinktame inde.
  2. Kietas per naktį (arba 12 valandų).
  3. Perkoškite per filtrą.
  4. Į koncentraciją įpilkite pieno arba vandens (1: 1).
  5. Sumaišykite ir patiekite.

Pasirenkama: Taip pat galite apsvarstyti galimybę užplombuoti savo šviežią šaltą alų maišytuve su žolėmis šeriamu kolagenu ir pasirinktu pienu, jei norite skaniai paruošti maistą su papildoma mityba.

Kokias kavos pupeles turėčiau naudoti?

Pasirinktų pupelių rūšis tikrai priklauso nuo jūsų skonio. Šokolado natoms Scheinas siūlo vidutinį kepsnį iš Centrinės Amerikos. Norėdami gauti vaisių užrašų, išbandykite šviesiai skrudintas afrikietiškas kavos pupeles. 'Lengvesnis kepsnys bus ryškesnis ir galbūt ne toks patrauklus', - sako Scheinas. „Skonis bus įdomus - gal gausite vaisių ir citrinų natų.“

Skonis gali pasikeisti ir tai, kaip išdžiovinsite dirvą. Nėra teisingo ar neteisingo būdo juos užmušti, tačiau kai kurie žmonės nusprendžia palikti savo kambario temperatūroje 12 valandų, o tai, pasak Scheino, sukurs didesnį burnos pojūtį su daugiau šokolado natų. Tuo tarpu mirkant šaldytuve bus švaresnės ir ryškesnės pastabos.

Vis dėlto viskas susiję su pirmenybe. Išbandykite įvairius mirkymo būdus ir pupeles (įskaitant be kofeino , jei tai jūsų reikalas), kol rasite savo mėgstamiausią.

balandžio 3-ioji ženklas

Apatinė eilutė.

Jei švenčiate šiltesnį orą su šaltu alumi, šie patarimai palengvina namų sukūrimą. Nesvarbu, ar renkatės tamsią, ar lengvą skrudinimą, įsitikinkite, kad koncentraciją skiedžiate vandeniu ar pienu - patikėkite, kad tai nėra tokia švelni, kokia būtų ledinė kava.

Dalykitės Su Savo Draugais: