Paprastas vadovas, kaip daiginti savo pupeles ir ankštines daržoves namuose

Ankštiniai ir Šparaginės pupelės yra kol kas lengviausia pradėti daigus. Jie gali augti stikliniuose induose, padėkluose ir kanapių maišeliuose. Jie yra greičiausiai išdygstančios sėklos, kurios apdovanoja tvirtu traškučiu ir švelniu skoniu. Man patinka užpildyti dubenį su įvairiais šiais daigais ir įdėti juos kaip užkandį, o ne riešutus ar kaladėles. Iš pradžių žmonės nežino, ką galvoti, bet pradėję tikrai gauna, o daigų nebelieka. Aš net turėjau seną draugą iš pradinės mokyklos, kuris bandė mane įtikinti supakuoti traškius daigus ir juos parduoti!

Ankštinių augalų valgymas gali padėti išspręsti daugelį sveikatos problemų, įskaitant mažinant cholesterolio kiekį ir hipertenzija ir diabeto komplikacijos , fibrocistinė krūties liga ir prostatos vėžys . Kadangi jie yra tokie baltymingi ir sotūs, jie gali padėti vidutinis cukraus kiekis kraujyje , ne tik valgio metu, bet ir kelias valandas po to. Kai suvartosite ankštinius daigintus, nauda gali padidėti šuoliais!

Be organinių sėklų ir pupelių, kai tik įmanoma, taip pat siūlau žengti dar vieną žingsnį ir gauti sėklų ir pupelių, kuriose buvo nustatyti patogenai ir didelis daigumas. Galiausiai, prieš padėdami į šaldytuvą, svarbu leisti jiems kelias valandas išsivėdinti ir išdžiūti.

Štai keletas mėgstamų daigų, kuriuos reikia pabrėžti:

Avinžirniai dygsta

Avinžirniai yra populiarūs dėl daugybės priežasčių. Jų skonis yra puikus ir baltymų, angliavandenių ir skaidulų pusiausvyra su mažu riebalų kiekiu. A viena avinžirnių porcija yra 10 gramų baltymų (20 proc. RDI) ir tik 4 gramai riebalų, daugiausia polinesočiųjų. Baltymų ir riebalų santykis puikiai tinka auginti raumenų masę ir numesti papildomą svorį.

Galite pridėti avinžirnių daigų į salotas, mesti juos su čatniais, kad Indijos gatvės maistas būtų chaat, arba užkąsti jais iš rankų. Jūs netgi galite gaminti humusą su jais. Jei visi žinotų, koks skanus ir maistingas gali būti daigintas humusas, galime pradėti trūkti žalių avinžirnių!

Lęšiai dygsta

Lęšiai yra aiškus dygimo magijos pavyzdys. Jie yra greiti - paruošti valgyti per dvi ar tris dienas - ir gana neprotingi. Jie yra širdingi, traškūs ir patenkinti. Jų skonis yra neutralus arba fantastiškas, o tai reiškia, kad juos galite valgyti atskirai arba su daugeliu kitų maisto produktų ir bet kokio valgio metu. Jie dieviški lęšių grybų paštete, salotose ir net kokteiliuose.

rugsėjo mėnesio zodiako ženklas

Daiginti lęšiai turi dvigubai daugiau antioksidantų kaip neišdygęs. Lęšiuose yra prieš maistinių medžiagų esančio fitino rūgšties, tačiau kai jos išdygsta, fitino rūgštis neutralizuojasi ir absorbuojama daugiau vitaminų ir mineralų. Kitas žavus lęšių daiginimo aspektas yra kas atsitiks su vitaminu C . Žodžiu, ji padidina daugiau kaip 400% nuo 5% iki 21% RDA.

Mung pupelių daigai

Mungo pupelėms labiausiai tinka daiginti. Praktiškai tai prasminga, nes 1 gramas sėklos duos 9–10 gramų mungo pupelių daigų. Nors visada rekomenduoju naudoti ekologiškas sėklas kaip savo pirmąjį pasirinkimą, mungo pupelių sėklos paprastai nėra apdorojamos fungicidais, insekticidais ar baktericidais, nes mungo pupelių sėklos daugiausia parduodamos daiginimo tikslais.

Mung pupelės yra vitaminų ir mineralų stiprintuvas. Mums visiems reikia vitamino C, todėl jums bus malonu sužinoti, kad vitamino C kiekis mung pupelėse išauga nuo 1% iki 23%, kai išdygsta. Mungo pupelių daiguose taip pat yra gausus kiekis geležies, folio rūgšties, skaidulų ir mangano . Viename puodelyje yra 43% vitamino K RDI reguliuoja kaulų mineralizaciją ir kaulų tankį .

Yra du įprasti mungų pupelių daigų tipai: subrendę, kurie atrodo kaip 2 colių baltas kirminas, ir tie, kurie atrodo kaip originalūs mungo pupeliai su maža uodega. Jie turi panašią mitybą ir gali būti iš tos pačios sėklos. Skirtumas yra tai, kiek laiko jie užauga ir kaip jie skonis. 2 colių daigai yra vandeningi ir traškūs, o mažesni daigai labiau primena traškų riešutą, panašų į kitus ankštinių augalų daigus. Jie turi švarų, riešutų skonį poros gerai su vaisiais ir daržovėmis . Kadangi juose yra daug skysčių, juos galite naudoti vietoj vandens maišydami kokteilius, žalias sriubas ir lašinius.

Įdomu, kaip daiginti ankštines daržoves ir pupeles? Čia yra paprasta diagrama, kuri padės jums pradėti:

VaizdasMBg kūrybinis + pasirinktinis

mergelė moteris žuvis vyras

Norite, kad jūsų aistra sveikatingumui pakeistų pasaulį? Tapk funkcionaliu mitybos treneriu! Užsiregistruokite šiandien, kad galėtumėte prisijungti prie mūsų artėjančių darbo valandų.

Dalykitės Su Savo Draugais: