Jūsų kitai vasaros kepsninei reikalingos šios veganiškos BLT salotos (taip, tikrai!)
'Kokoso šoninė, salotos ir pomidorai!' Taip, dainuok su manimi!
Tai yra augalinė klasikinio BLT sumuštinio versija, išskyrus tai, kad tai yra salotos. Aš susprogdinau traškią šviežių salotų dalį BLT, mainydamas duoną į skrudintą speltą, kuri čia tampa skaniai kramtoma.
Galite naudoti kitas pilno grūdo , ir tai yra puikus būdas išvengti atliekų, paskrudinti dienos ar dviejų dienų termiškai apdorotus grūdus, kad į salotas būtų įdėta užpildo ir papildomos tekstūros.
„Šoninė“ gaminama naudojant įmantrų veganišką triuką: norint saldaus ir pikantiško skonio naudoti rūkytą papriką ir klevų sirupą. Tai nėra panašu į mėsingą šoninę, tačiau ji turi savo privalumų, pridedant traškios druskos ir pikantiško dūmo. Kaip variantą pridėjau skystų dūmų, bet skonį suteikia ir rūkyta paprika.
21 kovo ženklas
Šiose salotose gausu kontrastų ir faktūrų. Salotų tobulumui užpilkite jį kreminiu citrinos majonezu.
Kokoso BLT salotos
Patiekia 4
Skelbimas
Ingridientai
Salotoms
337 angelo numeris
- 1 šaukštas alyvuogių aliejaus
- 150 g virtos speltos ar kitų neskaldytų grūdų
- ¼ šaukštelis druskos
- 4 mažos brangakmenio salotos arba 1 mažos romėniškos salotos, atskirti lapai, pašalintos kietos šaknų dalys
- 250 g geros kokybės pomidorų, supjaustytų arba supjaustytų
- 2 šaukštai kapotų laiškinių česnakų
- 2 avokadai, nulupti, supjaustyti per pusę ir užmėtyti kauliukais
- 100 g dūminio kokoso šoninės (žr. Žemiau)
- druskos ir šviežiai maltų juodųjų pipirų pagal skonį
Kreminės citrinos ir juodųjų pipirų padažui:
- 5½ šaukštai veganiško majonezo
- 3 šaukštai augalinis natūralus jogurtas
- 50 ml (2 fl. Oz.) Citrinos sulčių
- 1 arbatinis šaukštelis agavos ar klevų sirupo
- 50 ml (2 fl. Oz.) Alyvuogių aliejaus
Pastaba: Norėdami pagaminti be glitimo, naudokite grūdus be glitimo, pavyzdžiui, kvinoja ar grikius.
Metodas
- Įkaitinkite keptuvę iki vidutinės ir didelės ugnies ir įpilkite alyvuogių aliejaus. Skrudinkite grūdus 1-2 minutes maišydami aliejuje. Pabarstykite druska.
- Sumaišykite visus padažo ingredientus, paskutinį kartą lėtai supilkite aliejų, plakdami ar maišydami, emulguokite skysčius.
- Grubiai supjaustykite salotas ir sudėkite į dubenį su pomidorais ir laiškiniais česnakais ir apipilkite puse padažo. Supjaustykite avokadais kubeliais, tada suberkite į dubenį su skrudinta spelta ir atsargiai meskite.
- Patiekite atskiruose dubenėliuose, ant kurių užpilta dūminė kokoso šoninė ir užpilama daugiau padažu. Pagal skonį pabarstykite druska ir juodaisiais pipirais.
- Patarimas: Norėdami pakeisti kokoso šoninę, galite naudoti susmulkintus sūdytus skrudintus riešutus.
Dūminė kokoso šoninė
Pagamina apie 150 g
liepos 14 dienos zodiako ženklas
Ingridientai
- 2 šaukštai shoyu arba tamari
- 1,5 šaukštai alyvuogių aliejaus
- ½ šaukšto klevų sirupo arba agavos sirupo
- 1 valgomasis šaukštas maistingos mielės
- ½ šaukšto rūkytos paprikos
- ⅓ šaukštelis druskos
- ½ arbatinio šaukštelio skystų dūmų (nebūtina)
- 120 g (4¼ oz.) Didelių džiovintų kokoso drožlių
Metodas
- Įkaitinkite orkaitę iki 180 ° C (180 ° C) ir išklokite kepimo skardą kepimo popieriumi.
- Sumaišykite visus ingredientus, išskyrus kokoso drožles, dubenyje. Įpilkite kokoso drožlių ir išmeskite jas į mišinį, kad kruopščiai pasidengtų.
- Dribsnius tolygiai paskirstykite ant išklotos kepimo skardos ir kepkite orkaitėje 15 minučių, sukdami ir maišydami kas 5 minutes. Stebėkite dribsnius, kad jie nesudegtų.
- Kai dribsniai bus auksiniai ir traškūs, jie bus baigti. Prieš patiekdami palikite atvėsti ant padėklo 10 minučių.
- Laikyti hermetiškame inde šaldytuve 7–8 dienas.
Norite, kad jūsų aistra sveikatingumui pakeistų pasaulį? Tapk funkcionaliu mitybos treneriu! Užsiregistruokite šiandien, kad galėtumėte prisijungti prie mūsų artėjančių darbo valandų.
Dalykitės Su Savo Draugais:
