Taip, galite pagaminti veganišką puodą, kurį patiks jūsų šeima: štai kaip

Lauren Hartmann - veganiško komforto maisto tinklaraščio asmenybė Triušis ir vilkai , buvo vienas patiekalas, kurį ji žinojo pasiilgusi, kai taps veganė: klasikinis puodo kepsnys. Taigi naujojoje jos kulinarijos knygoje Pietų veganas , šiandien ji įsitikino, kad kažką padarė. Praneškite jai, kad ji pasirinks šį puikų augalinį klasikinio kepsnio kepimą, kuriame laukiniai grybai pakeičia mėsą, kuria remiamasi.

Patiekalui užbaigti virti kriminų, portobello, šiitake ir austrių grybų mišiniai su klasikinio skonio pagrindais, tokiais kaip svogūnas, morkos, česnakai ir net šiek tiek raudonojo vyno. Kai kurie iš tų grybų gali net padėti palaikyti imuninę sistemą , pasak alergologės ir imunologės Heather Moday, M. D. „Grybams patiems reikia antibakterinių ir antivirusinių junginių, kad jie išgyventų laukinėje gamtoje, todėl jie natūraliai turi daug šių medžiagų“, - rašė ji.

balandžio 26-osios zodiakas

Tai viskas, ką jums gali patikti (arba kadaise patiko) puodo kepsnys, išlaikant mėsą be mėsos - naudinga ir veganams, ir mėsėdžiams.

Česnakų ir laukinių grybų puodo kepsnys

Patiekia 6

Ingridientai

• 3 šaukštai. alyvuogių aliejus
• 6 skiltelės česnako, stambiai supjaustytos
• 1 lb (450 g) „Yukon Gold“ bulvės, supjaustytos kubeliais
• 4 didelės morkos, stambiai supjaustytos
• ½ vidutinio saldumo svogūnas, stambiai supjaustytas
• Druska, pagal skonį
• Juodieji pipirai, pagal skonį
• 10 oz. (300 g) grynai grybai, stambiai supjaustyti
• 6 oz. (180 g) portobello grybų, smulkiai supjaustytų
• 4 uncijos. (120 g) šiitake grybų, stambiai supjaustytų
• 4 uncijos. (120 g) austrių grybų, stambiai supjaustytų
• 1 puodelis (240 ml) veganiško saldaus raudono vyno
• 2 puodeliai (480 ml) daržovių sultinio
• 3 šakelės šviežio rozmarino
• 2 šakelės šviežio čiobrelio

Metodas

1. Dideliame, orkaitėje saugiame puode įkaitinkite aliejų ant vidutinio ir didelio karščio.
2. Suberkite česnaką, bulves, morkas ir svogūną. Sauté, sumažinant ugnį, kiek reikia, kad nesudegtų, 8–10 minučių arba tol, kol bulvės ir morkos pradeda minkštėti ir svogūnas tampa skaidrus. Daržoves pagardinkite žiupsneliu druskos ir juodųjų pipirų.
3. Įkaitinkite orkaitę iki 350 ° F (177 ° C).
4. Į puodą suberkite „cremini“ grybus, portobello grybus, šitake grybus ir austrių grybus. Meskite viską sujungti, pagardinkite mišinį žiupsneliu druskos ir juodųjų pipirų ir patroškinkite, kol grybai išlaisvins skystį ir ims ruduoti (5–10 minučių).
5. Įpilkite vyno, išmaišykite ir nubraukite puodo dugną, kad atsilaisvintumėte ant dugno įstrigusius gabaliukus. Įpilkite sultinio, rozmarino ir čiobrelių. Maišykite, kad sujungtumėte. Pagardinkite žiupsneliu druskos ir juodųjų pipirų. Mišinį užvirkite ant vidutinio ir didelio karščio, tada sumažinkite iki vidutinio ir žemo lygio.
6. Uždenkite puodą ir kepkite daržoves 20–25 minutes arba kol bulvės ir morkos suminkštės.
7. Išimkite puodą iš orkaitės. Išimkite ir išmeskite rozmarino ir čiobrelio šakeles. Patiekite puodą su bulvių koše, makaronais, kruopomis, žiedinių kopūstų koše ar bet kokiu norimu krakmolu.

Norite, kad jūsų aistra sveikatingumui pakeistų pasaulį? Tapk funkcionaliu mitybos treneriu! Užsiregistruokite šiandien, kad prisijungtumėte prie mūsų artėjančių tiesioginių darbo valandų.

Dalykitės Su Savo Draugais:

šiandien jaučiams patinka horoskopas