Kodėl norint spręsti maisto stygiaus problemą būtina holistinio požiūrio

JAV žemės ūkio departamento (USDA) duomenimis, kas devintas amerikietis buvo nepasitenkinantis maistu 2018 m., o tai prilygsta 37 milijonams žmonių. Maisto nesaugumo problema vis dėlto egzistuoja visame pasaulyje, ir tai dažnai yra sisteminių ir aplinkosaugos problemų rezultatas. Dėl įvairių maisto nesaugumo priežasčių nėra vieno sprendimo - vietoj to, norint ilgalaikių pokyčių, reikia holistinio požiūrio.

• 1 Kas yra maisto nesaugumas? 2 Klimato kaitos ir industrializacijos poveikis.
• 3 Paveiktos bendruomenės. 4 Galimi sprendimai.

Kas yra maisto nesaugumas?

Yra keletas maisto nesaugumo apibrėžimų, tačiau maisto trūkumas iš esmės yra nesugebėjimas gauti maisto dėl išteklių trūkumo ar ekonominių apribojimų.

„Svarbu suprasti, kad maisto trūkumas ir badas nėra tas pats“, - sako jis Charlesas Platkinas, daktaras, J.D., MPH , Vykdomasis direktorius Medžiotojų koledžo NYC maisto politikos centras . „Kažkas gali būti nesaugus, nebūdamas„ alkanas “. Jie nėra keičiami vienas kitu. “

USDA apibrėžia maisto nesaugumas kaip „namų ūkio ekonominė ir socialinė sąlyga dėl ribotos galimybės gauti maisto, o badas yra individualaus lygio fiziologinė būklė, atsirandanti dėl nepakankamo maisto“.

Kas yra maisto dykumos?

Maisto trūkumas dažnai siejamas su maisto dykumos , arba rajonuose, kuriuose ribotos galimybės gauti prieinamą ir sveiką maistą. Maisto dykumos yra paplitusios miestuose, kur tiek žemė maistui auginti, tiek galimybė naudotis maisto prekių parduotuvėmis yra ribota.

Net jei mieste yra didelė maisto prekių parduotuvė, jis gali būti nuo 20 iki 30 mylių nuo nurodytos kaimynystės Maxas Scoppettone'as , tvarios aplinkos projektavimo firmos tyrimų ir plėtros direktorius Augalų grupė . Kadangi dauguma miestuose gyvenančių žmonių važiuodami pasikliauja viešuoju transportu, patekti į šiuos prekybos centrus yra nepatogu ir gali būti brangu. Todėl jie turi pasikliauti kampinėmis parduotuvėmis ar bodegomis, kurios ne visada siūlo šviežią ar maistingą maistą.

Nors miestai dažniau siejami su maisto dykumomis, „Scoppettone“ teigia, kad jie gali egzistuoti ir kaimo vietovėse.

O maisto apartheidai?

Visai neseniai ūkininkas ir maisto teisingumo aktyvistas Karen Washington maisto dykumas pradėjo vadinti maisto apartheidas, kalbėti apie tai, kad jie nėra natūralūs.

rugsėjo 26 ženklas

„Šios bendruomenės yra socialinės nelygybės poveikis“. BB Arringtonas , sertifikuotas mitybos treneris ir tvarumo ugdytojas, sako mbg.

Šis pavadinimas pasireiškia tokiu nevienodu būdu, kaip maisto sistema yra paskirstoma rasine, geografine, su tikėjimu ir ekonomine prasme. Kitaip tariant, maisto aparteidai nėra atsitiktinumų produktas. Jie yra ilgalaikės sisteminės neteisybės produktas.

Kokias bendruomenes labiausiai veikia maisto trūkumas?

„Nors geografinė padėtis, klimato kaitos, stichinių nelaimių ir dirvožemio degradacijos paveikti rajonai yra visi šalininkai, mūsų juodosios ir rudosios bendruomenės yra neproporcingai paveiktos“, - sako BB Arringtonas.

Pagal vieną 2018 m. struktūrinis rasizmas , arba „visuma būdų, kuriais visuomenė skatina rasinę diskriminaciją, tarpusavyje stiprindama neteisingas sistemas“, sukėlė socialinių ir ekonominių trūkumų juodųjų ir rudųjų bendruomenėms. Šie skirtumai lemia didesnį maisto nesaugumo lygį tarp rasinių ir etninių grupių.

„Neturėjimas prieigos prie maisto turi pakopinį poveikį: netinkamas maistas, su sveikata susijusius klausimus dėl sudėtingų valgymo įpročių reikalingas išorinis medicininis ir (arba) mitybos palaikymas, kuris dažniausiai finansiškai nepasiekiamas “, - aiškina BB.

Ji sako, kad daugiau sveiko maisto parduotuvių sukūrimas į daugiausia juodas ir rudas bendruomenes neišspręs problemos, nei vienas bendruomenės sodas ar edukaciniai seminarai sveikatos tema. „Reikia atsižvelgti į didesnius rasės, ekonomikos, geografijos klausimus, susijusius su to sukurtomis kultūromis.“

Klimato pokyčiai taip pat turi įtakos sveiko maisto prieinamumui.

'The nesugebėjimas augti dėl klimato o dirvožemio kokybė sukels maisto stygių “, - sako Scoppettone. Kadangi žemės ūkio paskirties žemė visame pasaulyje tampa netinkama tam tikrų kultūrų auginimui (dėl ekstremalių oro sąlygų, kritulių pokyčių, visuotinio atšilimo, invazinių kenkėjų rūšių ar tam tikro visų šių veiksnių derinio), maisto neteisingumo problemos taps tik aktualesnės.

Tradicinis stambus žemės ūkis dar labiau sustiprina šias problemas, nes prisideda prie žemės naikinimo ir miškų naikinimo, teršia vandens šaltinius, blogina dirvožemio sveikatą ir blogina oro kokybę.

Pasak BB, ekonomiškai sunkiai gyvenančioms bendruomenėms paprastai pirmieji turi įtakos šie klimato veiksniai (taip pat žiūrėkite: aplinkos rasizmas ).

Ką reikia padaryti norint išspręsti šias problemas?

Aišku, maisto nesaugumo problemos yra sudėtingos ir sistemingos. Norint veiksmingai juos spręsti, svarbu apsvarstyti trumpalaikių, mažos apimties ir ilgalaikių, didelio masto sprendimų derinį:

Individualūs ir bendruomenės sprendimai.

Mažais mastais miestuose gyvenantys žmonės gali įsitraukti į šviežio, sveiko maisto auginimą ir platinimą, „Plant Group“ įkūrėjai. Ostinas Arringtonas siūlo. Tai gali reikšti savanorystę bendruomenės sode arba vietos radimą ant stogo ar palangės maistui auginti.

Tai reiškia, kad 'kiek reikia nedidelio masto požiūrio į bendruomenės sodus, neturėtume ignoruoti šios didesnės esamos maisto infrastruktūros', - sako Austinas. Švietimas ir politikos pokyčiai yra labai svarbūs kuriant tvarius sprendimus. Tai reiškia, kad balsavimas politikuose, kurių darbotvarkėje yra maisto teisingumo, yra dar vienas būdas padėti palaikyti pokyčius.

Vis dėlto „tu negali būti išorinė organizacija, ateinanti į bendruomenę ir sakanti, ką valgyti“, - sako jis. Tai padarius gali kilti tik nepasitikėjimas. 'Jūs turite remtis esama kultūra ir maisto kultūromis, kurie yra ten, ir padėti palaikyti augalų gyvybę šiose sistemose.'

Politikos ir miestų planavimo sprendimai.

Be to, daugelis žmonių, besirūpinančių maistu, jau žino augalus, žino maistą ir žino, kaip gaminti nuostabius, sveikus patiekalus, sako Austinas. Jiems reikia prieigos prie žemės. 'Čia mes turime bendradarbiauti su Parkų departamentu, kad atgaivintume laisvas aikšteles ir stogus'. Stogai yra paskutinė maisto siena, aiškina jis.

Kartu su žemės prieinamumu jaunesnių kartų švietimas apie labiau įsitraukusius žemės ūkio procesus, įskaitant vandens ir dirvožemio kokybės tyrimus, gali turėti didelį poveikį ir paskatinti būsimą karjerą žemės ūkyje. „Manau, kad žaliųjų apykaklių ekonomika yra praktiškas būdas priversti žmones dirbti ir gauti gerus atlyginimus kuriant tvarią infrastruktūrą, kurios mums prireiks ateinančius šimtą metų ar bet kokį ilgą laiką“, - sako jis.

Mokyti tinkamos dirvožemio tvarkymo praktikos ir alternatyvių žemėtvarkos metodų, pvz regeneracinis žemės ūkis arba permakultūra, taip pat gali padėti suvaldyti (ir galbūt pakeisti) neigiamą klimato kaitos poveikį. 'Tai taip pat padidina dirvožemio biologinę įvairovę, kuri yra gyvybiškai svarbi žmogaus gyvybei ir gali būti naudojama kitam žemės ūkiui netinkamose žemėse', - funkcinės medicinos daktaras Markas Hymanas, M.D. , anksčiau pasakojo mbg.

Ši praktika kartu su teisinga politika gali padėti sukurti ilgalaikį aprūpinimą maistu ir atsparumą.

Apibendrinant.

Nepakankamas maistas yra nepakankama galimybė gauti sveiko maisto. Maisto nesaugumo sritys - paprastai vadinamos maisto dykumos , arba visai neseniai maisto apartheidas —Yra tiesiogiai susiję su skurdu ir dažniausiai sisteminio rasizmo produktas. Klimato pokyčiai ir didelio masto ūkininkavimo praktika gali sustiprinti maisto nesaugumo problemas, ribodama galimybes auginti maistingus pasėlius. Vienintelis būdas sukurti tvarų sprendimą yra holistinis požiūris ir žvilgsnis į visas šio sudėtingo klausimo puses.

Norite sužinoti, kaip fengšui gali padėti jums sukurti aukšto nuotaikos namus ir nustatyti galingus ketinimus parodyti savo svajones? Tai šiuolaikinis fengšui būdas - jokių prietarų, visi geri virpesiai. Spustelėkite čia norėdami užsiregistruoti į nemokamą sesiją su Dana, kuri suteiks jums 3 patarimus, kaip šiandien paversti namus!

Dalykitės Su Savo Draugais: