Kaip restoranai atrodys po pandemijos? Kimbalas Muskas turi idėjų

Tai keistas laikas tarp pasaulinės pandemijos: pradėjus lėtėti (tikiuosi) COVID-19 atvejų plitimui, kai kuriose vietose, kuriose infekcijos lygis yra ypač žemas, žengė pirmuosius žingsnius to, kas netrukus taps mūsų nauju įprastu dalyku: salonai, prekybos centrai, kino teatrai ir restoranai, atveriantys duris veidui kaukei.

spalio 11-osios zodiako ženklas

Pastarasis tampa ypač keblus, nes restoranai dažniausiai būna susibūrimo ir socialinių ryšių vietos, akcentuojant susibūrimą. Bet kaip mes galėtume grįžti į mėgstamiausias kulinarines aukso kasyklas, praktikuodami saugų socialinį atsiribojimą? Kimbalas Muskas , žinomas dėl savo verslumo patirties restorano erdvėje ir dėl to, kad yra Elono brolis, gali tiesiog atsakyti.

„Aš nemanau, kad mums nėra gera idėja laikyti savo restoranus uždarytus, bet aš nerimauju dėl neatsakingo vėl atidarymo“, - sako jis man šiame „Lifeinflux“ tinklalaidės epizode. 'Mes turėtume suteikti jiems galimybę būti saugiai atviriems ir tai galime sukurti laikui bėgant'.

Taigi, kaip restorano scena atrodys po COVID-19? Muskas turi keletą minčių, be to, ką jis tikisi pasiekti savo erdvėmis. Nors nėra tikslaus būdo numatyti ateitį, pasikliaudami vienu iš brolių Musko (ypač turinčiu) trys restoranai, maisto ne pelno organizacija ir miesto žemdirbystės įmonė ) kol kas galbūt yra saugus statymas.

Daugiau technologijų pateks į restorano erdvę.

Muskas sako, kad restoranai (galbūt ir tos „mama ir pop“ parduotuvės) turėtų pritaikyti technologijas, nes tai suteiks saugesnę patirtį visų pirma darbuotojams. Tiesą sakant, darbuotojai per pamainą bendrauja su tiek daug žmonių, kad lankymasis restorane gali būti pavojingesnis padavėjui nei klientui, sako Muskas. Štai kur atsiranda ši technologija: jis nori įdiegti internetinę užsakymų sistemą savo restoranuose, kad apribotų šią sąveiką. Tokiu būdu svečiai ir darbuotojai gali praktikuoti saugų socialinį atsiribojimą, žinoma, naudodami veido kaukes.

Be riboto bendravimo su darbuotojais, Muskas sako, kad technologijų antplūdis restorano erdvėje gali leisti daugiau dėmesio skirti savo draugams. Nors pagalvoji technologijos gali sabotuoti žmonių ryšius , Muskas iš tikrųjų mano, kad pasielgs visiškai priešingai: technologija, pasak jo, gali paskatinti daugiau svetingumo ir ryšio.

„Mes visi buvome restorane, kur norite tiesiog užsisakyti dar vieną gėrimų ciklą, arba ilgai laukiate čekio“, - sako jis. „Tai lengva, ką technologija gali išspręsti“. Reiškia, jei galėtumėte užsisakyti (ir sumokėti) iš savo telefono, tai gali atimti tuos ilgus laukimo laikus bare ir palikti vietos daugiau socialiniam bendravimui su draugais.

Be to, Muskas paaiškina, kad paprastas užsakymas internetu gali padidinti socialinį ryšį (ir pardavimus). Galbūt norite užsisakyti dar vieną gėrimų ciklą, nes praleidžiate daugiau laiko nei manėte su draugais. Jei sunku patraukti padavėją ar įspausti kelią į barą, galite būti atgrasyti nuo tų papildomų minučių praleidimo su draugais. Jei vienu mygtuko paspaudimu galite užsisakyti dar vieną turą, galite jaustis labiau linkę likti ir bendrauti.

Maisto erdvėje patekusios technologijos gali skambėti šiek tiek nemaloniai, bet tikrai, tačiau Muskas mums primena, kad technologijas restoranuose diegiame nuolat: „Plokštė yra technologija - mes ją sugalvojome vienu metu“, - sako jis. Apsvarstykite galimybę internetu užsisakyti kitą būtiną svetingumo erdvės žingsnį.

Musko (viltingas) veiksmų planas.

Ne paslaptis, kad šiuo metu JAV yra šiek tiek neatitikimų; kai kurios valstijos leidžia restoranams atidaryti tam tikru pajėgumu, o kitose vietose yra griežtesnės pastogės vietoje taisyklės. Bet tam tikru momentu visos valstybės galiausiai laikysis dažnai minėto „naujojo normalumo“, net jei tam gali prireikti šiek tiek laiko. Bet kaip tas naujas normalus atrodo tiksliai?

Kalbant apie Musko restoranus: „Mes tai padarysime labai saugiai“, - sako jis. Pirma, kai tai bus saugu, jis planuoja atidaryti 50% pajėgumus naudodamasis internetine užsakymo technologija (vėlgi, darbuotojų saugumui, nes jie per dieną mato tiek daug svečių). „Per kelias savaites turėtume sužinoti, ar tai sukelia infekcijų šuolį. Tai netrunka pamatyti poveikį - tęsia jis.

Jei nebus jokio reikšmingo poveikio, jis lėtai pereis prie 75% užimtumo, tada iki pilno pajėgumo. Tačiau jis supranta, kad nėra aiškus, kai pasiekia 100%: „Bet kuriuo metu mums gali tekti nukristi iki 75% ar 50%“, - sako jis, darant prielaidą, kad infekcijos lygis vėl padidės. „Mums reikia šios apgalvotos atnaujinimo strategijos, todėl nebebūtume priversti vėl uždaryti. Tai būtų visiškai vinis į karstą “. Pats procesas nebus toks lengvas, kaip atrodo čia aprašyta, tačiau saugaus vėl susirinkimo privalumai bus verta.

Nesvarbu, ar pats turite restoraną, ar paprasčiausiai dar kartą norite pavaišinti partnerį vakariene, galite tikėtis, kad erdvė atrodys šiek tiek kitokia nei prieš pandemiją. Keista, tikrai, bet ei - tai mūsų naujas normalumas.

Ir ar norite, kad jūsų aistra sveikatingumui pakeistų pasaulį? Tapk funkcionaliu mitybos treneriu! Užsiregistruokite šiandien, kad galėtumėte prisijungti prie mūsų artėjančių darbo valandų.

Dalykitės Su Savo Draugais: