Pieno išpylimas: 5 pieno mitai, kuriuos reikia panaikinti vakar

Nesvarbu, ar ketinate tapti veganu, ar paleo, ar ne mažai FODMAP , yra viena maisto grupė, kurios nerasite „patvirtintų“ sąraše: pieno produktai.

Pieno produktų nėra kai kuriose populiariausiose dietose, tačiau pieno produktai ne visada turėjo tokį blogą atstovą. Yra daugybė pagrįstų priežasčių, kodėl žmonės nusprendžia išvengti pieno, sūrio, jogurto ir dar daugiau, įskaitant netoleranciją, jautrumą ir alergijas.

Nepaisant visų šių klausimų, daugelis ekspertų sako, kad pieno produktai iš esmės nėra blogi visiems ir netgi gali suteikti maistinės naudos tiems, kurie gali tai toleruoti (ir mėgautis!). Prieš pradėdami gerti pieną, apsvarstykite keletą įprastų pieno produktų mitų:

1.MITAS: Pienas yra bloga idėja visiems.

Daugėjant augalinės kilmės pieno, ledai , jogurtus ir dar daugiau, galite manyti, kad pieno produktai turėtų būti visiems už stalo. Ne visai taip, sako Klivlendo klinikos vyriausiasis sveikatingumo pareigūnas Michaelas Roizenas, M.D.

'Tiek daug dietų žmonėms sako, kad geros sveikatos paslaptis yra visiškas jos atsikratymas, tačiau pieno produktai gali atlikti svarbų vaidmenį mūsų organizme', - sako Roizenas. 'Pienoje yra kalcio, vitamino A, baltymų, kalio ir kitų maistinių medžiagų, kurių mums reikia norint palaikyti stiprią sveikatą.'

Be abejo, „dėl etinių priežasčių daugeliui mėsos nevalgančių žmonių pieno ūkyje taip pat nepatogu“, - sako dietologė. Kelly Jones , M. S., R. D., CSSD, LDN. 'Tačiau kalbant apie teiginius apie prastesnę mitybos kokybę ir galimą uždegimą, tiesiog nėra [daug] tyrimų, patvirtinančių šiuos teiginius'.

Kai kuriais atvejais žmonės gali pastebėti geresnį kvėpavimą ar odos sveikatą, pašalinę pieno produktus, tokiu atveju gali būti lengva alergija, sako ji. 'Nors šie anekdotai yra teisingi, tai nereiškia, kad šios reakcijos atsirastų visiems, vartojantiems pieno produktus'.

du.MITAS: Alergija pienui ir netoleravimas yra tas pats.

Sąvokos „laktozės netoleravimas“ ir „alergija pienui“ dažnai vartojamos pakaitomis, tačiau jos nėra tos pačios būklės, o supratus skirtumą gali padėti nuspręsti, ar pieno produktų išpjaustymas iš tikrųjų yra prasmingas jums.

„Alergija ir netolerancija smarkiai skiriasi“, - sako Jonesas. 'Alergija yra imuninės sistemos padidėjusio jautrumo reakcijos, o netoleravimas yra nepatogumas maistui ar maisto komponentui, nes organizmas nesugeba veiksmingai virškinti ir absorbuoti maisto.' Ji priduria, kad pieno netoleravimas yra daug labiau paplitęs nei alergija.

Senstant žmonės praranda gebėjimą virškinti piene vyraujantį cukrų. Ši būklė, vadinama laktozės netoleravimu, veikia apie 65% suaugusiųjų ir gali sukelti nemalonius simptomus, tokius kaip dujos, viduriavimas ir pilvo pūtimas . Alergija pienui yra daug rimtesnė ir daug retesnė. Kai kas nors yra alergiškas pienui, jis iš tikrųjų turi imuninę reakciją į produkto kazeiną ar išrūgų baltymus. Tai gali sukelti nemalonius simptomus, tokius kaip dilgėlinė ir niežulys, arba peraugti į sunkų ir pavojingą gyvybei, pavyzdžiui, anafilaksiją.

ženklas spalio 23 d

'Laktozės netoleravimas yra daug dažnesnis, tačiau ne visada reiškia, kad pieno produktai bus visiškai nutraukti', - sako Roizenas. 'Daugelis žmonių, netoleruojančių laktozės, vis dar gali toleruoti nedidelį pieno kiekį. Taip pat svarbu pažymėti, kad yra keletas pieno produktų, kurie gaunami iš karvių, tačiau turi labai mažą kiekį laktozės priešpienio papildai ir kefyras “.

3.MITAS: Kalcis yra vienintelis naudingas pieno produktų komponentas.

Daugeliui žmonių labiausiai atpirkiama pieno kokybė yra didelis kalcio kiekis, kuris yra būtinas sveikiems kaulams, raumenims, nervams ir kt. Tačiau yra daug daugiau pieno produktų, kurių dažnai nepaisoma.

'Tai taip pat suteikia baltymų, B grupės vitaminų ir dažnai yra praturtintas vitaminu D, kurio maistinės medžiagos yra mažai amerikiečių', - sako Jonesas. „Žalias pienas ir žalias sūris taip pat gali būti natūralūs probiotikai . “ Ji taip pat mėgsta šviesti savo klientus apie tai, kaip pieno produktai gali padidinti baltymų kiekį valgiuose ar užkandžiuose, ypač po treniruotės, dėl savo specifinių amino rūgščių, kurios gali padėti optimizuoti raumenų atstatymą . “

Nors galbūt girdėjote frazę „pienas stiprina kaulus“, kiti pieno produktai taip pat naudingi mūsų sveikatai, sako Roizenas. 'Priešpienio papildai yra puikus to pavyzdys', - sako ji. ' Priešpienis yra natūraliai gautas stiprus supermaistas, kuris kliniškai įrodė palaikantis imuninę ir virškinimo sistemą. Jame gausu imunoglobulinų ir kitų naudingų veiksnių, padedančių organizmui apsiginti nuo bakterijų ir įsibrovėlių “.

Keturi.MITAS: Pieno yra tik maiste.

Jei dėl kokios nors priežasties pasirinkote pieną atsisakyti dietos, svarbu žinoti, kad gali tekti skirti daug daugiau laiko etikečių skaitymui, ir turėkite omenyje, kad pieno produktai gali pasirodyti netikėtose vietose.

'Jei esate alergiškas pieno produktams arba nusprendėte jų nevartoti dėl etinių priežasčių, būtina patikrinti visų supakuotų maisto produktų ir gėrimų etiketes', - sako Jonesas.

Beje, maistas nėra vienintelė vieta, kur rasite pieno produktų. 'Iš tikrųjų daugelyje vaistų ar papildų taip pat yra pieno produktų', - sako Roizenas.

'Daugeliu atvejų laktozė veikia kaip neaktyvus šių vaistų užpildas, ir tai yra toks mažas kiekis, kad dauguma pacientų, netoleruojančių laktozės, gali jį nuryti be simptomų', - sako ji. 'Tačiau svarbu aptarti su savo gydytoju ir išsiaiškinti, kokios dozės ir vaistai jums tinka'.

Dar daugiau: „Jei dėl jūsų alergijos atsiranda anafilaksija, turėtumėte nepamiršti ir pieno produktų įtraukimo į kūno priežiūros produktus“, - sako Jonesas.

5.MITAS: Jūs turite skirti tris porcijas per dieną.

'Gerai, jei nepasiekiate trijų porcijų per dieną, kurias rekomenduoja mitybos gairės amerikiečiams ', - sako Jonesas, pažymėdamas, kad rekomendacija yra pagrįsta idėja, kad trys 8 uncijos puodeliai pieno suteikia reikiamą kalcio kiekį per dieną. 'Puikiai tinka pienui, nes jums tai prasminga, jei valgote įvairų augalinį maistą, kad galėtumėte tiekti reikalingą kalcį', - sako ji, pavyzdžiui, pupelės ir tam tikros daržovės.

Galų gale, ar nuspręsite vartoti pieno produktus, ar ne, jūsų kūnas yra labai individualus pasirinkimas, tačiau vis dėlto svarbu sumažinti triukšmą.

Norite, kad jūsų aistra sveikatingumui pakeistų pasaulį? Tapk funkcionaliu mitybos treneriu! Užsiregistruokite šiandien, kad prisijungtumėte prie mūsų artėjančių tiesioginių darbo valandų.

Dalykitės Su Savo Draugais: