Mitybos specialistas, kodėl ir kaip dabar turėtumėte valgyti kaulų sultinį

Kaip dietologas, turintis naturopatinės medicinos išsilavinimą, naudoju funkcinės medicinos metodus, siekdamas išspręsti lėtines ligas nuo pagrindinės priežasties, ieškodamas „kodėl“ už disbalanso. Per pastaruosius 10 metų klinikinės patirties radau, kad jei lėtinis stresas nebus išspręstas ir asmuo veiks išgyvenimo režimu, jis neišgydys. Nerimas iš tikrųjų yra sveikatingumo Achilo kulnas.

Kodėl streso metu būtina rūpintis savo žarnynu.

Į žarnyną įeina tiek plonoji, tiek storoji žarna, kurios yra būtinos maistinių medžiagų absorbcijai ir gamybai, imuninės sistemos ir mikrobiomų laikymui, detoksikacijai ir hidratacijai, neuromediatorių gamybai ir sąveikai su centrine nervų sistema.

Jei žarnyno sveikatos būklė yra optimali, pamušalas bus nepažeistas, nesugebės išvengti didelių dalelių ar dirgiklių patekimo į kraują, suteiks vietos gerosioms bakterijoms klestėti ir pagerins maistinių medžiagų absorbciją.

Kai žarnynas yra a pabrėžė būsena su žarnyno nutekėjimu ar subtilaus vidinio dangalo pažeidimu gresia maistinių medžiagų trūkumas ir padidėjęs maisto ir cheminio jautrumo pavojus, nes pažeistas barjeras į kraują leidžia didelius junginius, sukeldamas pernelyg aktyvų uždegiminį atsaką.

Be to, pažeidus žarnyno gleivinę, daugelis didelių dalelių, patenkančių į kraują, labiau kenkia smegenų ir psichinei sveikatai, nes dabar gali pereiti kraujo ir smegenų barjerą ir trukdyti jūsų neuromediatorių funkcionavimui.

Pridėjus žalos įžeidimo, vien stresas, kurį sukelia psichiniai ar emociniai stresai, gali tiesiogiai sukelti žarnyno audinio žalą, nes sumažina glutaminą ir siunčia panikos signalus per enterinę nervų sistemą - antrąsias žarnyno smegenis reguliuoja jūsų mikrobiomas. Nuolat esant nežinomybei ir pandemijai esant dideliam stresui, labai rekomenduojama aktyviai palaikyti savo žarnyną.

L-glutaminas yra amino rūgštis, kuri yra ir žarnyno ląstelių kuro šaltinis, ir statybinė medžiaga. Kai patiria stresą, kortizolis išeikvoja glutaminą iš kūno sukelia raumenų skausmus, nuovargį ir žarnyno audinio susilpnėjimą ar pažeidimą.

Be to, patyrus stresą, organizmas sukelia imunologinius signalus sekrecijos IgA, antikūnas, apsaugantis gleivines. Sekretorinis IgA vaidina svarbų vaidmenį žarnyno nutekėjime po to, kai lėtinė stimuliacija sukelia chroniškai žemą lygį ir žarnų pralaidumą.

Kaulų sultinys: žarnyno palaikymo raktas.

Užkirsti kelią hitui lėtinis stresas ant žarnyno, padėdami pamušalą maistu, kuriame gausu L-glutamino ir jungiamojo audinio junginių. Glutaminas yra amino rūgštis, kurios koncentracija yra tankiuose baltyminiuose maisto produktuose: jautienoje, avienoje, vištienoje, jūros gėrybėse, žolėje maitinamose išrūgose, kiaušiniuose ir kopūstuose.

sausio 26 d. ženklas

Iš naujo nustatykite žarnyną

Prisiregistruokite gauti nemokamą žarnyno sveikatos vadovą, kuriame pateikiami gydomieji receptai ir patarimai.

Kaulų sultinys yra turtingas glutamino šaltinis kartu su jungiamojo audinio palaikymu iš kolageno ir želatinos. Dėl šių ingredientų sinergijos kaulų sultinys tampa galingiausiu žarnyną palaikančiu ingredientu.

Be glutamino, kaulų sultinyje yra stiprių aminorūgščių - arginino ir glicino. Įrodyta, kad jie abu padeda sumažinti uždegimą ir kūno riebalus.

Glicinas padeda atsipalaiduoti atpalaiduojant nervų ir raumenų įtampą, tuo pačiu palaikant GABA gamyba neuroinhibitorinis išlaisvinamasis neurotransmiteris, mažinantis nerimo reakciją. Jūs ne tik saugote savo žarnyną nuo streso poveikio, bet ir naudodami kaulų sultinį, taip pat galite sumažinti savo organizmo reakciją į stresą!

Taip, net ir vasarą į savo racioną verta įtraukti kaulų sultinį, kuris taip pat gali būti elektrolito stabilizatorius, tiekiantis natrį, kalį, kalcį ir fosforą, kuriuos būtina papildyti po ilgos dienos prie baseino.

Galbūt norėsite vėlyvą vakarą ar ryte gurkšnoti karštą sultinį, kai atvėsinsite namuose, kad pakeistumėte savo kavos puodelį, arba galite pabandyti gurkšnoti tik šiek tiek šiltą arba kambario temperatūroje įmaišytą į kokosų pieną su ciberžole, kalendra ir kalkės kaip žvarbus dienos vidurio pasiėmimas.

Kaip išsirinkti geriausią kaulų sultinį parduotuvėse:

1. Pirkdami kaulų sultinį, rinkitės produktą su kokybiškais ingredientais: tokius, kuriuose naudojami žoliniai, ekologiški arba laisvai laikomi kaulai, prieskoniai, daržovės ir obuolių sidro actas, be jokių priedų, tokių kaip maltodekstrinas, MSG ar hidrolizuoti baltymai.
2. Kai ingredientai išlaikys kokybės testą, ieškokite produkto, kuris pažymi lėtą troškinimo procesą, trunkantį bent 12 valandų.
3. Pasirinkite tokį variantą, kuriame yra mažiausiai toksiškos pakuotės, pavyzdžiui, stiklinį indelį ar šaldymo maišelį be BPA.

Nors supakuoti sultiniai gali būti patogu, naminis, lėtai troškintas kaulų sultinys yra neabejotinai sudėtingiausio skonio. Be to, kai kontroliuojate ingredientus, galite pasikliauti didžiausiu maistinių medžiagų tankiu.

1. Visada pradėkite nuo kokybiškų kaulų, kuriuos iš anksto skrudinate, kad gautumėte geriausią skonį.
2. Pridedant rūgšties, tokios kaip „Bragg“ žalias obuolių sidro actas padeda išplauti maistines medžiagas iš kaulų, didina amino rūgščių, glutamino, prolino, arginino ir glicino, taip pat mineralų išsiskyrimą.
3. Nepamirškite pridėti juodųjų pipirų grūdelių, kurie padeda virškinti kaulų sultinyje esančius riebalinius baltymus ir pakankamai jūros druskos, kad subalansuotų visus skonius.
4. Kaulų sultinį galite pakelti į kitą lygį pridėdami maistinių medžiagų šaknų, žolelių, prieskonių ir daržovių.

5 kūrybingi kaulų sultinio naudojimo būdai.

Gaminti receptus žemiau , pradėkite nuo 3 puodelių verdančio vištienos ar jautienos kaulų sultinio ir pagal skonį įberkite siūlomų ingredientų su druska ir pipirais. Padaro dvi (1½ puodelio) porcijas.

1.Paprastas špinatų kremas

• ½ puodelio svogūno, troškinto

• 3 puodeliai smulkintų ir troškintų špinatų

• ½ puodelio riebaus kokosų pieno

Visus ingredientus maišykite aukštai 2 minutes, kol taps kreminė.

du.Kaulų sultinys kruvina Marija

• 2 skiltelės česnako, susmulkintos

• 2 uncijos marinuotų sulčių (rinkitės vieną su gyvais probiotikais)

• 16 uncijų ekologiškų pomidorų sulčių

Atvėsinkite sultinį iki kambario temperatūros, tada suplakite su pomidorų sultimis. Suplakite su likusiais ingredientais ant ledo ir įpilkite aštraus padažo.

3.Ciberžolės kalkių sultinys

• Sultys arba kalkės

• 1 valgomasis šaukštas džiovintos ciberžolės

• ⅓ puodelis kokosų pieno, konservuotas

• ⅓ puodelio kalendros lapai, susmulkinti

Sumaišykite sultinį, kalkes, ciberžolę ir kokosų pieną apie 1 minutę, kol pasidarys kreminė. Ant viršaus užberkite rupios druskos ir kalendros.

Keturi.Umami grybas

• ⅔ puodelio grybų, troškintų sezamų aliejuje

• 1 valgomasis šaukštas miso

30 kovo ženklas

• Pagal skonį karštas sezamų aliejus

Nuimkite sultinį nuo ugnies ir maišykite ingredientus, kol jie gerai susimaišys, tada supilkite smulkintus svogūnus ir sezamo sėklas.

5.„Pesto Perfection“

• ½ puodelio troškinto svogūno

• 1,5 puodelio troškintų arba troškintų šviežių pomidorų

• 3 šaukštai pesto

Sumaišykite sultinį aukštai su svogūnais ir pomidorais apie 2 minutes, kol pasidarys kremas, tada užpilkite pesto.

Dalykitės Su Savo Draugais: