Reikia greito vakarienės idėjos? Išbandykite šiuos lengvus, veganiškus „Jackfruit Tacos“

Kartais net jūsų mėgstami receptai neatrodo tinkamas dalykas vakarienei. Įveskite šiuos paprastus „Jackfruit“ takus iš Saros Thomas-Drawbaugh iš Sveikas maistas . Jie yra puikus greitas sprendimas tais atvejais, kai neįsivaizduojate, ką gaminti vakarienei, o kadangi susirinkti užtrunka tik pusvalandį, valgyti nereikės ilgai laukti.

Tikroji šių tako magija yra tai, kaip visi komponentai susijungia pabaigoje. 'Šis derinys yra visiškai subalansuotas, - žada ji, - kukurūzai suteikia saldumo, kalendra - žolinio skonio, avokadas yra kreminis ir lygus, o jalapeño suteikia šilumą!'

Kaip maksimaliai išnaudoti jackfruit.

Jackfruit yra populiarus baltymų komponentas, naudojamas pagrindiniuose veganiškuose patiekaluose. Milžiniški vaisiai, priklausantys tai pačiai šeimai, kaip ir daug mažesnė figa, lengvai įgauna skonį ir lengvai užima mėsos baltymų vietą. „Man patinka gaminti maistą iš kekės dėl mėsos formos ir saldaus skonio“, - gyvenimo influxui sako Thomas-Drawbaugh.

Jei prieš tai nesate gaminę su jakais, tai gali pasirodyti šiek tiek keista. Laimei, Thomas-Drawbaugh pasidalijo keliais svarbiausiais patarimais, kaip padaryti, kad džekas būtų geriausias:

1. Kai praskalausite ir nusausinsite jackfruit, svarbu išimti duobutes. Jūs juos pamatysite, jie atrodo kaip mažos sėklos, bet nėra tokios kietos.
2. Be to, jūs turite greitai sušvilpti džeką virtuviniame kombaine. Šis žingsnis yra svarbus, nes jis pjauna kekavą vienodo dydžio gabalėliais.
3. Galiausiai naudodami popierinį rankšluostį ar švarią virtuvinę šluostę, prieš įdėdami džekfrutą į keptuvę, būtinai išspauskite drėgmės perteklių, kad lengvai apskrus.

Neturėkite po ranka vaisiaus, bet trokštate visiškai subalansuoto tako (o gal ir a sveika margarita eiti su juo?) Jums pasisekė: „Traškūs tofu kubeliai būtų puikus augalinis šio recepto džekų pakaitalas“, - siūlo Thomas-Drawbaugh.

Augaliniai Jackfruit Tacos

Padaro 6 mažus gatvės tako

Ingridientai

Dėl tako

sausio 6-osios zodiakas

• 1 dėžutė jackfruit - apie 10 uncijų (aš naudoju „Upton's Naturals“ prekės ženklą)
• ½ didelio balto arba geltono svogūno, supjaustyto mažais (apie ¾ puodelio)
• ½ pakelių taco prieskonių
• ½ pjaustyto šviežio jalapeño
• 1 avokadas supjaustytas plonu
• 2 kalkės supjaustytos pleištais
• 1 kukurūzų ausis kepta ant grotelių
• Gaivus kalendra, šiurkštus karbonadas
• Tiks ir gatvės tako tortilijos, minkštos tortilijos ar kietas apvalkalas

Prieskoninei kalkių kremai

• 4 šaukštai grietinės veganai
• 2 arbatiniai šaukšteliai karšto padažo
• 2 arbatiniai šaukšteliai žaliosios citrinos sulčių

Metodas

1. Išimkite džeką iš indo. Aš naudoju „Upton's Naturals“ (originalaus skonio), kuris yra dėžutėje. Jis lengvai pamirkytas nedideliame skysčio kiekyje, todėl nuskalauju ir nusausinu kiaurasamtyje. Jei naudojate konservuotus džekfrutus, būtinai gerai juos išskalaukite. Konservuoti jackfruit gali būti sūrūs, todėl įsitikinkite, kad jie gerai nuplauti ir pašalintas visas sūrymas.
2. Išimkite džekfrutą iš kiaurasamčio ir išimkite duobutes. Tada pridėkite jackfruit į virtuvinį kombainą ar maišytuvą. Buzz jį keletą sekundžių, kol jackfruit yra visi to paties dydžio. Jis bus panašus į tuno konservus arba susmulkintą krabų mėsą.
3. Išimkite džekfrutą iš virtuvinio kombaino ir padėkite ant popierinio rankšluosčio arba švaraus virtuvinio rankšluosčio. Išspauskite drėgmės perteklių.
4. Švelniai apipurkškite keptuvę kepimo purškalu. Į didelę keptuvę su šonais suberkite džeką ir kubeliais supjaustytą svogūną ir virkite ant vidutinės ugnies. Kai svogūnai pradeda tapti skaidrūs, įpilkite taco prieskonių. Aš sunaudojau ½ pakelį, bet sekite savo širdimi. Maišykite, kol gerai susimaišys.
5. Kai jackfruit ir svogūnai bus šiek tiek traškūs, jūs pašalinsite mišinį nuo ugnies. Atidėti.
6. Tada pašildykite savo tortilijas, kad jos būtų minkštos ir paklusnios. Man patinka greitai kaitinti kasyklą virš viryklės, bet būkite labai atsargūs, jei tai padarysite.
7. Tada grilyje kepsite kukurūzus ir atsargiai nupjaukite juos nuo burbuolės. Atidėti. Konservuoti kukurūzai arba virti šaldyti kukurūzai taip pat bus puikūs!
8. Plonai supjaustykite šviežią jalapeño ir maždaug supjaustykite šviežią kalendrą. Kalkes supjaustykite pleištais ir atidėkite į šalį.
9. Norėdami pagaminti aštrų kalkių kremą: tiesiog paimkite veganišką grietinę, karštą padažą ir žaliųjų citrinų sultis ir maišykite, kol gerai susimaišys. Norėdami gauti plonesnę kremą, įpilkite daugiau kalkių sulčių.
10. Norėdami surinkti takus: paguldykite savo tortiliją; pridėti šiek tiek vaisių svogūnų taco „mėsos“. Ant viršaus uždėkite ant grotelių keptą kukurūzą, jalapeño, avokado skilteles, kalendras ir kalkių pleištus. Patiekite su kremu šone arba viršuje! Patiekite iškart ir mėgaukitės.

Norite, kad jūsų aistra sveikatingumui pakeistų pasaulį? Tapk funkcionaliu mitybos treneriu! Užsiregistruokite šiandien, kad galėtumėte prisijungti prie mūsų artėjančių darbo valandų.

Dalykitės Su Savo Draugais: