Susitarkime: ar vynuogių aliejus yra sveikas pasirinkimas?
Gali būti sunku orientuotis sveikų riebalų pasaulyje, dauginant klaidingos informacijos ir nesutarimas net tarp ekspertų , apie tai, kokie tipai jums labiausiai tinka.
Pagrindinis diskusijų dalykas yra vynuogių sėklų aliejus - aliejus, pagamintas iš vynuogių sėklų, naudojamų vyndarystėje. Nors jo vartojimas yra prasmingas tvarumo požiūriu (mes visi stengiamės kuo labiau pašalinti maisto švaistymą!), Ar jis sveikas? Pasirodo, atsakymas yra sudėtingas. Susipažinkime su dalykais.
Ar vynuogių sėklų aliejus yra priešuždegiminis?
Vynuogių sėklų aliejuje yra daug polinesočiųjų (sudėties 70%), palyginti su mononesočiaisiais (17%), priešingai nei alyvuogių aliejuje, kuris yra priešingai (73% mononesočiųjų riebalų). Dauguma tų polinesočiųjų riebalų yra linolo rūgštis, omega-6, o aliejuje yra mažiau nei 2% omega-3, todėl omega-6: omega-3 santykis yra 696: 1. ' Mes visi žinome, kad omega-6 riebalų rūgštys yra laikomos uždegiminėmis omega-6 riebalų rūgščių perteklius vakarietiškoje dietoje iš dalies yra kaltas dėl širdies ligų “, - paaiškina Vincentas Pedre , M.D., mbg kolektyvinis narys ir geras sveikatos ekspertas .
angelas numeris 53
Štai kur pasidaro sudėtinga. „Linolo rūgštis paprastai virsta gama-linolo rūgštimi, kai mes ją suvirškiname ir gama-linolo rūgštis gali turėti naudinga savybes, tokias kaip cholesterolio ir uždegimo mažinimas, ypač kai jis paverčiamas DGLA “, - sako Robertas Grahamas, M.D. ŠVIEŽI Su NYC. Pagal vienas tyrimas 'Vynuogių sėklų aliejuje esantys polifenoliai gali slopinti arachidono rūgšties (AA) išsiskyrimą, atsakingą už leukotrienų ir prostaglandinų gamybą, o tai savo ruožtu aktyvina uždegiminį atsaką'.
Deja, nėra daug tyrimų apie vynuogių aliejų tiesiogiai. ' Vienas tyrimas parodė, kad padidėjusio svorio / nutukusių moterų pagerėjo labai jautrus C reaktyvus baltymas (uždegiminis žymeklis) ir atsparumas insulinui “, - sako Pedre. „Tačiau tyrimas buvo prastai atliktas, nes jie palygino vynuogių sėklų aliejų su kitu daug omega-6 turinčiu aliejumi - saulėgrąžų aliejumi. Būtų buvęs geresnis tyrimas palyginti vynuogių sėklų aliejaus ir šaltai spausto ypač tyro alyvuogių aliejaus suvartojimą “.
liepos 8 dienos zodiakas
Kiti tyrimai atkreipti dėmesį į priešuždegiminį vynuogių sėklų ekstrakto didelio vitamino E kiekį. 'Taip pat buvo įrodyta, kad vynuogių sėklų ekstraktai turi priešvėžinių savybių, slopindami gaubtinės žarnos vėžio ląstelių dauginimąsi ir skatindami ląstelių mirtį dėl jų fenolio junginių, tokių kaip proantocianidinai', - sako Pedre. „Tačiau tyrimai in vitro yra gerai kontroliuojama aplinka, dėl kurios aliejus gali elgtis in vivo. Vynuogių sėklų aliejus nėra tas pats, kas ekstraktas “.
Skelbimas
Kiti pagrindiniai veiksniai, lemiantys vynuogių aliejaus sveikatą.
Be riebaus vynuogių aliejaus makiažo, yra vienas didelis profesionalas ir vienas didelis trūkumas. Teigiama yra tai, kad vynuogių sėklų aliejuje yra aukštas dūmų taškas, o tai reiškia, kad jūs galite gaminti su juo aukštoje temperatūroje be riebalų oksiduojančių ar nešvankių (sveikiausi aliejai tampa uždegiminiai, kai naudojami kepimui virš jų dūmų taško).
181 angelo numeris
Kalbant apie sukčiavimą? „Dauguma vynuogių sėklų aliejų perdirbama gamyklose, naudojant aliejui ištirpinti naudojamus tirpiklius. Dažnas naudojamas tirpiklis yra heksanas, kuris yra toksiška organizmo medžiaga “, - sako Pedre. „Gamintojai gali teigti, kad galutiniame produkte yra nedaug pėdsakų, tačiau problema yra ta, kad šie tirpikliai tirpsta riebaluose ir todėl biologiškai kaupiasi riebaliniuose kūno audiniuose, kur jie išlieka metus“. Nebrangaus vynuogių sėklų aliejaus taip pat dažnai galima rasti plastikiniuose buteliuose, kurie gali įsiurbti mikrodaleles į aliejus ir leisti šviesai, dėl kurios net sveiki elementai suyra.
Esmė?
Daugelis ekspertų rekomenduoja išvengti vynuogių sėklų aliejaus. Nors žiuri vis dar nesinaudoja keletu naudos sveikatai, jų neverta potencialiai paveikti uždegiminiais elementais, ypač kai yra kitų aliejų, kurie visiškai patenka į sveiką spektro pusę ir atlieka tą pačią funkciją. 'Paprastai aš rekomenduoju avokadų aliejų, kai ieškote neutralaus skonio aliejaus, nes jo daug daugiau širdžiai naudingų mononesočiųjų riebalų rūgščių, kurios taip pat yra stabilesnės, kai yra verdamos aukštoje temperatūroje', - sako jis. Jessica Cording , R.D., mbg Kolektyvinis narys ir Jessica Cording mityba . O jei tu padaryti Norite kreiptis į vynuogių sėklų aliejų, visada ieškokite šaltai spausto varianto tamsiame butelyje.
Norite, kad jūsų aistra sveikatingumui pakeistų pasaulį? Tapk funkcionaliu mitybos treneriu! Užsiregistruokite šiandien, kad prisijungtumėte prie mūsų artėjančių tiesioginių darbo valandų.
Dalykitės Su Savo Draugais:
