Kas geriau jūsų žarnynui: pluoštas ar fermentuotas maistas?

Į „Google“ paieškos juostą įveskite „geriausias maistas žarnyno sveikatai“ ir jūsų ekraną greičiausiai prarys daugybė skaidulų ir probiotikų turinčių pagrindinių maisto produktų. Kimchi, rauginti kopūstai, pupelės, žalumynai, kaip žinote – daugybė maisto produktų sustiprina gerąsias žarnyno ligas.

Ir, žiūrėk, mes niekada nemėgstame supriešinti sveiko maisto – mes labiau laikomės požiūrio „visi laukiami į vakarėlį“, bet jums gali kilti klausimas, kuri žarnyno sveikatai palankių produktų kategorija yra net šiek tiek pranašesnė: skaidulinis ar fermentuotas maistas? Valdybos sertifikuota internistas Vincentas Pedre, M.D. autorius GutSMART protokolas , gali tiesiog turėti atsakymą.

Pluoštas prieš fermentuotą maistą

Pirmiausia: apibrėžkime šias maisto grupes. Pluoštas yra sudėtingų angliavandenių rūšis, randama išskirtinai augaluose, kurie nėra skaidomi virškinamajame trakte ir todėl padeda palaikyti sotumo jausmą, virškinimą, palaikyti cukraus kiekį kraujyje, sveiki žarnyno judesiai ir mikrobų pusiausvyrą (t. y. gerąsias ir blogąsias žarnyno klaidas). Skaidulinės medžiagos yra grikiai, miežiai, lapiniai kopūstai, brokoliai, lęšiai ir dar daugiau – galite rasti visą sąrašą čia , taip pat mūsų mėgstamiausia skaidulų papildai .

gruodžio 16 dienos ženklas

Kita vertus, fermentuoti maisto produktai sukuriami fermentacijos (duh) būdu, kai maisto komponentai, tokie kaip natūralus cukrus, yra skaidomi mielių ir bakterijų, todėl maistas yra pilnas probiotikų (dar žinomas kaip gerosios bakterijos). . Kai kurie pavyzdžiai yra kombucha, kimchi, rauginti kopūstai, miso ir jogurtas kiti .

70 angelų skaičius

Norėdami viską suvesti į vieno sakinio palyginimą: skaidulinis maistas maitinti gerųjų bakterijų jūsų žarnyne, o fermentuotas maistas padeda padidinti tikrąjį tų gerųjų klaidų skaičių. Abu yra svarbūs optimaliai žarnyno sveikatai, ir vienas nebūtinai yra „geresnis“ už kitą. Tačiau jei tik pradedate savo žarnyno sveikatos kelionę, galbūt norėsite pasisotinti fermentuotu maistu. prieš pasikraunant skaidulų.

Ant mindbodygreen podcast'as , Petras nurodo Studija 1 tyrėjai išmatavo mikrobų įvairovę žmonėms, kurie per dieną suvalgydavo nuo penkių iki aštuonių porcijų skaidulų, palyginti su tais, kurie per dieną suvalgydavo šešis puodelius fermentuoto maisto: „[Jie nustatė], kad daug fermentuoto maisto dieta padidino mikrobų įvairovę. grupė ir sumažino 19 uždegiminių žymenų“, – aiškina jis.

Atkreipkite dėmesį, kad grupė, kurioje gausu skaidulų, pastebėjo teigiamą poveikį mikrobų funkcijai ir imuniniam atsakui, tačiau fermentuotas maistas turėjo didelį poveikį uždegimui. Be to, prieš pradėdami vartoti daug skaidulų, galbūt norėsite vartoti daugiau fermentuotų maisto produktų, kad sumažintumėte uždegimą ir padidintumėte mikrobų įvairovę prieš pradėdami maitinti tas sveikas žarnyno klaidas.

111 prasmė meilėje

Vėlgi, tiesiog atminkite, kad abi maisto grupės yra svarbios bendrai žarnyno sveikatai. 'Nekenčiu, kad jie supriešino ląstelienos turinčius [maisto produktus] su stipriai fermentuotu [maistu]. Manau, kad turėjo būti trečioji grupė, kurioje dietos nebuvo įsikišusios, kad galėtume įžvelgti ir šiuos du prieš tai', – sako Pedre. 'Tačiau čia pradeda kilti keletas tikrai puikių klausimų, nes nemanau, kad tai susiję su ląsteliena, o ne su fermentuota. Tai iš tikrųjų apie šių dviejų derinį.'

Išsinešti

Kokie maisto produktai yra geriausi žarnyno sveikatai? Mes vis tiek tvirtai rekomenduotume pluoštą ir fermentuotas maistas, nes abu yra būtini klesti mikrobiomui. Tačiau jei jau turite nesveiką, uždegiminį žarnyną, galbūt norėsite ypač apkrauti fermentuotu maistu. Kai papildysite sveikas žarnyno bakterijas, jausitės patogiau maitindami jas skaidulomis. čia yra septyni protingi būdai daryti tik tai.