Kale ir špinatai yra supermaistas - bet kuris iš jų jums geresnis?
Yra daugybė maistinių medžiagų turinčių tamsių, lapinių žalumynų. Kai kurie žmonės vertina pipirinį rukolos skonį, o kiti labiau mėgsta karčias antkaklių žalumynų ir šveicariškų mangoldų natas. Bet kai kalbama apie du populiariausius žaliuosius - kopūstai o špinatai - ar sveikesni už kitus? O gal tai tik pirmenybės klausimas?
Štai ką registruoti dietologai sako apie kopūstų ir špinatų panašumus ir skirtumus.
rugsėjo 22-osios zodiakas
Kopūstų ir špinatų nauda.
„Abu yra tamsūs, lapiniai žalumynai ir savaime supermaistas“, - registruotas dietologas dietologas Mascha Davis MPH, RDN , sako. 'Kiekviename jų yra daug fitonutrientų, antioksidantai ir prebiotinių skaidulų “.
Įtraukiama papildoma maistinė lasteliena dietos yra svarbu, atsižvelgiant į tai, kad dauguma žmonių yra neatitinkančių jų kasdien rekomenduojamų reikalavimų . Siekdami pagerinti virškinimą, daugelis žmonių renkasi maistą, kuriame gausu skaidulų, tačiau pluošto žarnyno nauda sveikatai viršija vonios kambario ribas.
„Skaidulos padeda sumažinti bendrą ir MTL cholesterolio kiekį, prisijungdamos prie cholesterolio virškinimo trakte ir išstumdamos jį iš apyvartos“, - registruotas dietologas ir dietologas Maya Feller, M. S., R. D., CDN , anksčiau pasakojo mbg. Šie veiksmai sumažina riziką susirgti širdies ir kraujagyslių ligos, kai kurie vėžiniai susirgimai ir 2 tipo cukrinis diabetas . “
Be prebiotinių skaidulų, lapiniai kopūstai ir špinatai yra antioksidantų šaltiniai, tokie kaip beta-karotinas, vitaminai A ir K bei liuteinas, Maggie Moon, M.S., R.D. , sako.
Abu jie susideda iš apie 90% vandens , o tai reiškia, kad jie taip pat natūraliai drėkina, priduria Mėnulis.
Skelbimas
Kuo skiriasi lapiniai kopūstai ir špinatai?
'Nors jie turi daug bendro, jie turi keletą pagrindinių mitybos skirtumų', - sako Davisas.
Norint gauti plačią jų skirtumų apžvalgą, yra šių maistinių medžiagų vertės 1 puodelis kopūstų ir 1 puodelis špinatų , pagal JAV žemės ūkio departamentas (USDA) :
Kopūstų mityba:
- Kalorijos: 12.2
- Riebalai: 0,232 g
- Natris: 9,5 mg
- Angliavandeniai: 2,19 g
- Cukrus: 0,565 g
- Skaidulos: 0,9 g
- Baltymai: 1,07 g
- Kalcis: 37,5 mg
- Geležis: 0,368 mg
- Magnis: 11,8 mg
- Folatas: 35,2 µg
Špinatų mityba:
- Kalorijos: 6.9
- Riebalai: 0,117 g
- Natris: 23,7 mg
- Angliavandeniai: 1,09 g
- Cukrus: 0,126 g
- Skaidulos: 0,66 g
- Baltymai: 0,858 g
- Kalcis: 29,7 mg
- Geležis: 0,813 mg
- Magnis: 23,7 mg
- Folatas: 58,2 µg
Kalbant apie maistingumą, špinatuose yra daugiau geležies, dvigubai daugiau magnio ir daugiau folatų, sako Mėnulis. 'Špinatuose taip pat yra daug daugiau cholino, liuteino ir vitamino K, nors abu yra tikrai geri šaltiniai.'
Tiems, kurie nerimauja dėl skaidulų suvartojimo, lapiniai kopūstai gali būti geresnis pasirinkimas, nes jie suteikia maždaug dvigubai daugiau nei špinatai. Kale taip pat yra trigubai daugiau kalcio ir vitamino C . 'Taip pat daugiau B vitaminų, dalyvaujančių medžiagų apykaitoje', - sako Mėnulis.
Kalbant apie skonį, špinatai paprastai būna švelnesni ir švelnesni, todėl lengviau mėgautis žaliais ar virtais, aiškina ji. Kita vertus, lapiniai kopūstai būna kietesni, šiek tiek kartesni ir gali atlaikyti ilgesnį kepimo laiką.
Dėl šių tekstūros ir skonio skirtumų lapiniai kopūstai gali geriau išsikepti troškinyje arba troškinyje. Špinatai taip pat gali, tačiau tam neprireiks tiek laiko virti ir jie linkę kur kas greičiau. Vis dėlto špinatai yra geras pasirinkimas žalieji kokteiliai dėl švelnesnio skonio ir subtilių lapų.
Taigi, ar špinatai ar kopūstai yra geresni?
„Abi yra mitybos jėgainės, ir viena nebūtinai yra geresnė už kitą“, - sako Davisas.
rugpjūčio 9 dienos zodiako ženklas
Sprendžiant tarp špinatų ir kopūstai , variantas tikrai subjektyvus. Abiejuose yra daug maistinių medžiagų ir universalus lapinis žalumynas, turintis panašų antioksidantų ir vitaminų kiekį. 'Abi yra smegenis skatinančios gražuolės, kurias rekomenduočiau bet kurią savaitės dieną', - sako Mėnulis.
Jei renkatės kopūstus, štai keletas integruotos medicinos gydytojų Tazas Bhatia, M.D. mėgstamiausias kopūstų naudojimo būdai , nuo salotų iki maišymo kepimo. Norėdami sumažinti atliekų kiekį, būtinai naudoti stiebus .
Jei norite špinatų, galite juos išplakti špinatų blynai arba surasti receptą iš nusimanančių maisto ekspertas ar virėjas .
Dienos pabaigoje paprastai į savo mitybą įtraukiant žalumynus yra svarbiausia.
Norite, kad jūsų aistra sveikatingumui pakeistų pasaulį? Tapk funkcionaliu mitybos treneriu! Užsiregistruokite šiandien, kad galėtumėte prisijungti prie mūsų artėjančių darbo valandų.
Dalykitės Su Savo Draugais:
