Ar moliūgų sėklų aliejus yra naujas kokosų aliejus? Paprašėme RD pasverti

Tai oficialiai sezonas visi moliūgai —Moliūgų prieskonių latės, moliūgų pyragas ir ... moliūgų sėklų aliejus? Nors tai ne tik kritimo kaina, moliūgų sėklų aliejus nusipelno būti jūsų radare dėl skonio ir maistinės naudos. Pagamintas iš Austrijoje aptinkamos konkrečios veislės moliūgų, Štirijos moliūgų, sėklų, moliūgų sėklų aliejus yra tamsiai žalias, skrudinto, riešutų skonio.

Kokia yra moliūgų sėklų aliejaus nauda sveikatai?

Moliūgų sėklų aliejus laikomas „Austrijos paslaptimi“ ir jau šimtus metų šalyje naudojamas tradiciniams medicinos tikslams. Pradedant nuo pagrindų, moliūgų sėklose yra antioksidantų, tokių kaip karotenoidai ir vitaminas E. “Manoma, kad tai gali padėti sumažinti uždegimą ir kovoti su laisvųjų radikalų ląstelių pažeidimais ', - sako Jessica Cording, M. S., R. D., MBG Kolektyvinė narė ir būsimo autorė Mažoji žaidimų keitėjų knyga: 50 sveikų įpročių stresui ir nerimui valdyti .

Be to, atrodo, kad pats aliejus turi naudos sveikatai. „A 2015 tyrimas kai sotieji riebalai buvo pakeisti moliūgų sėklų aliejumi, pastebėta nealkoholinių riebiųjų kepenų ligų ir aterosklerozės vystymosi pagerėjimas “, - pažymi Cording. Taip pat buvo ištirtas jo vaidmuo kaip galimas vyrų plaukų slinkimo gydymas: Mažas 2014 metų atsitiktinių imčių, placebu kontroliuojamas, dvigubai aklas tyrimas nustatė, kad moliūgų sėklų aliejaus kapsulė buvo susijusi su padidėjusiu plaukų augimu, palyginti su placebu.

Konkretus jo riebalų pobūdis turi savo privalumų. 'Aliejai, pavyzdžiui, moliūgų sėklų aliejus, kurio pageidaujamas riebalų rūgščių profilis yra mononesoieji ir polinesoieji riebalai gali būti naudingi uždegimui, širdies sveikatai ir sveikam svoriui palaikyti ', - sako Samantha Voor, M.S., RDN ir Šviežių plokščių mityba .

spalio 16 d. zodiako suderinamumas

Pasak Cordingo, paprasčiausias daugiau sveikų riebalų vartojimas turi savų privalumų. 'Norint tinkamai vartoti maistinius riebalus, būtina normaliai organizmo veiklai, pvz., Hormonų gamybai, kūno temperatūros reguliavimui ir kognityvinėms funkcijoms, tik keletą jų paminėti', - sako ji.

Kaip turėtumėte naudoti moliūgų sėklų aliejų?

Moliūgų sėklų aliejus turi intensyvų riešutų skonį su sviesto užuominomis ir yra stipresnis už graikinių riešutų ar lazdynų riešutų aliejų. Tas veržlumas puikiai tinka kitiems sezoniniams pagrindiniams elementams. „Jo skonis yra padažas, užpilamas obuolių sidro actu, Dižono garstyčiomis, jūros druska, pipirais ir raudonųjų pipirų dribsniais“, - sako Vooras. 'Užpilkite tai ant rudens įkvėptų salotų, išmeskite skrudintų daržovių, tokių kaip Briuselio kopūstai ar morkos, arba užpilkite jaukiu dubeniu moliūgų moliūgų sriubos, kad būtų puikus skonio sprogimas.'

Dėl didelio polinesočiųjų riebalų kiekio moliūgų sėklų aliejaus dūmų taškas yra 320 laipsnių, o tai reiškia, kad jo negalima naudoti gaminant maistą, nes tai pakenks ir oksiduos aliejų. „Aš linkęs rekomenduoti jį naudoti daugiau kaip salotų padažą ar ką nors, kas naudojama patiekalo papildymui, pavyzdžiui, laistyti sriubą ar humusą, nes tai geriausia naudoti žemoje temperatūroje“, - sako Cordingas. Vis dėlto ji turi puikų įsilaužimą, mėgaudamasi virto patiekalo skoniu: „Pabandykite jį pridėti pačioje pabaigoje“, - sako ji. 'Pavyzdžiui, kepkite savo daržoves avokadų aliejuje arba alyvuogių aliejuje, tada išimdami iš orkaitės įpilkite moliūgų sėklų aliejaus.'

Kad riebalai nesuoksiduotų, aliejų geriausia laikyti šaldytuve, ypač jį atidarius. Norite išbandyti patys? „La Tourangelle“ yra puikus pasirinkimas, kaip ir PÖDÖR .

141 angelo skaičiaus reikšmė

Norite, kad jūsų aistra sveikatingumui pakeistų pasaulį? Tapk funkcionaliu mitybos treneriu! Užsiregistruokite šiandien, kad galėtumėte prisijungti prie mūsų artėjančių darbo valandų.

Dalykitės Su Savo Draugais: