10 sveikiausių (ir skaniausių) moliūgų valgymo būdų

Tai oficialiai moliūgų sezonas! Nors apelsinų vaisiai (taip, jie vaisiai! ) šiuo metų laiku yra visur, gali būti sunku išsiaiškinti įdomius ir sveikus būdus, kaip jį įtraukti į pusryčius, pietus, vakarienę ir desertą. Norėdami sužinoti, kreipėmės į kai kuriuos geriausius šalies mitybos ekspertus jų mėgstamiausias būdas naudoti moliūgą, ir jie turėjo genialių minčių (kas žinojo, kad tai gerai tiks sūriuose makaronuose?). Čia yra visas moliūgų įkvėpimas, kurio jums reikia šį rudenį.

1. Naudingas moliūgų pyragas

Pyragas yra geriausias būdas valgyti moliūgą. Nuleisti rankas. Papildyta ekologiška namine klevo plakta grietinėle. Norėdami pagaminti naudingą moliūgų pyragą, naudokite ekologiškus kiaušinius, klevų sirupą ir viso grūdo plutą. Apsikeitimas suteikia daugiau maistinių medžiagų, mažiau aplinkos bagažo ir jūs neprarandate jokio skonio.

—Aviva Romm, M.D., holistinė moterų hormonų ekspertė

2. Kepiniuose

Mano mėgstamiausias moliūgų naudojimo būdas tikrai būtų bandelių pavidalo. Man patinka skonis ir sotumą skatinantys pluoštai, kuriuos moliūgas atneša į bandelę, jau nekalbant apie skanų rudens skonį. Pridedant moliūgų prie bandelių, padidėja mityba, pvz., Beta-karotinas, kalis, vitaminas C ir vitaminas E, o tai padidina jų maistinę vertę, palyginti su įprastais bandelėmis. Dėl didelio skaidulų kiekio moliūguose aš nesiekiu kito užkandžio po 20 minučių. Galite rasti vieną iš mano mėgstamiausių receptų Moliūgų avižų bandelės be glitimo čia !

- Samantha Voor, R.D., įkūrėja Šviežių plokščių mityba

Skelbimas

3. Moliūgų bandelės ir moliūgų obuolių sviestas

Moliūgas man yra viskas apie moliūgų bandelės ir moliūgų obuolių sviestas pagaminta greitame puode. Moliūgų tyrė užpildyta antioksidantais ir kepiniams suteikia nuostabiausią tekstūrą ir skonį. Moliūgų obuolių sviestas skanus beveik viskam - įmaišyti į avižinius dribsnius arba užpilti viso grūdo duona.

- Dana Angelo White, M.S., R.D. ir daugkartinis kulinarijos knygos autorius

4. Kaip rišiklis kepant be glitimo

Aš darau daug veganiškas kepimas be glitimo (ypač rudenį ir žiemą) ir žinoti, kad turiu kompensuoti, ar nėra rišiklių, kurių yra tradiciniuose receptuose (pavyzdžiui, kiaušiniuose, grietinėlėje ir svieste). Konservuoti moliūgų tyrės (ne moliūgų pyragų mišinys) siūlo nuostabų variantą, kaip pridėti bandelių, sausainių, duonos ir kitų kepinių tūrio, tekstūros ir drėgmės. Dažnai dėl to lieka šiek tiek, kurį šaukštu dedu į ledo gabalėlį ir užšaldau kokteiliams. aš taip pat myliu šis moliūgų pudingas skaniems rudens pusryčiams taip pat.

- Sara McGlothlin , holistinis mitybos specialistas, SaraMcGlothlin.com

5. Įmaišyti į jogurtą

Mano mėgstamiausias būdas valgyti moliūgą yra įmaišytas į paprastą nenugriebto pieno graikišką jogurtą arba skyrą su cinamonu ir vanilės ekstraktu. Man patinka, kad jame yra tiek daug skaidulų (3–4 gramai per pusę puodelio), kuris padeda jį užpildyti. Kartais taip pat įmaišysiu chia sėklų ar maltų linų, kad gautų daugiau skaidulų ir augalinės kilmės omega-3. Jei man reikia daugiau palaikomosios galios, aš taip pat pridėsiu arbatinį šaukštelį saulėgrąžų sėklų sviesto kai kuriems sveikiems riebalams. Iš tiesų tamsaus klevų sirupo lašėjimas viršuje suteikia malonų saldumo atspalvį, bet neužgožia.

—Jessica Cording, R. D., MBG Kolektyvinė narė ir autorė Mažoji žaidimų keitėjų knyga: 50 sveikų įpročių stresui ir nerimui valdyti

Daugelyje parduotuvėje esančių skonių jogurtų yra tiek daug priedų ir pridėta cukraus. Puriuoto moliūgo ir paprasto graikiško jogurto derinimas yra puikus būdas pridėti skonio ir vis tiek kontroliuoti ingredientus bei pridėtą cukrų jūsų maiste. Į viršų įdėkite keletą uogų ir riešutų, ir jūs gausite sau skanius pusryčius, kurie tikrai sujaudins rudenį.

—Allison (Aaron) Gross, M.S., RDN, CDN, įkūrėjas Mitybos kuratorius

6. Sūriuose padažuose

Mano mėgstamiausias būdas valgyti moliūgą yra organinių moliūgų tyrės naudojimas padažuose. Taip - moliūgų padažas žaliųjų lęšių makaronuose yra vienas iš mano mėgstamiausių rudens valgių. Nors neturiu tikslaus recepto, kurio nuosekliai laikausi, svogūnus ir česnakus paprastai karamelizuoju ir dedu į tyrę maišytuvu ar virtuviniu kombainu. Aš taip pat pridedu prieskonių, tokių kaip čiobreliai ir rozmarinas, ir šiek tiek aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus, prieš jį kaitindamas virš viryklės. Jei padažai jums patinka labai ploni, apsvarstykite galimybę įpilti skysčio, pavyzdžiui, riešutų pieno ar vandens. Jei vertinate tirštesnį padažą, laikykite jį tokį, koks yra!

- Leah Silberman , R.D., įkūrėjas „Tovita“ mityba

7. Kad makaronai būtų ypač sūrūs

Oranžinis atspalvis yra puikus nulaužimas, kad augalinės keptos pastos atrodytų ypač sūrios. Kaip virėjas be glitimo, tai taip pat yra mano mėgstamiausias triukas, kai į padažą įdedu kūno be miltinio bešamelio ar pieno produktų. myliu šis receptas.

- Phoebe Lapine, mbg Kolektyvinis narys ir įkūrėjas Pamaitink mane Phoebe

8. CBD užpilta PSL

Mano mėgstamiausias būdas mėgautis moliūgais yra šis lengvai pagaminamas CBD užpilta moliūgų prieskonių latte . Šis šiltas gėrimas sujungia priešuždegiminį pašildančių prieskonių, tokių kaip cinamonas ir muskatas, naudą sveikatai ir CBD kanapių aliejaus nerimą slopinančią naudą, kad galėtumėte paguosti rudenį. Kiekviename PSL yra 2 šaukštai moliūgų tyrės, kuri padeda aprūpinti svarbiomis maistinėmis medžiagomis, tokiomis kaip vitaminai A, C ir E, kartu su maistinėmis skaidulomis. Galite naudoti neriebų pieną (kokosas vis dar puikiai putoja) ir apriboti cukraus kiekį, paliekant mažesnį cukraus, maistingesnių gėrimų gėrimą, kurį galite mėgautis visą sezoną. Tai yra mano receptas.

—Emily Kyle, M.S., RDN ir grupės įkūrėja EmilyKyleNutrition.com

9. Daržovių sriuboje

Yra tiek daug būdų, kaip valgyti moliūgą, bet, tiesą sakant, vienas iš mano mėgstamiausių yra daržovių sriubos dalis. Man patinka virti, kol moliūgas bus toks minkštas, kad subyrėtų gabalėliais, kurie sujungiami su sultiniu. Aš atsimenu, kaip mama taip gamino.

- Vincentas Pedre, M. D., MBG Kolektyvinis narys ir autorius Laiminga žarna

10. Kepinių pusė

MYLIU moliūgų sezoną, o ypač, kai į lentynas patenka konservuotų tyrių moliūgai, aš naudoju daugelį dalykų. Aš dažnai imu vieną skardinę moliūgų ir derinu su sveikais cupcake ar bandelių mišiniais (pavyzdžiui, „Simple Mills“). Moliūgų tyrė užima kiaušinių, aliejaus, vandens ir kt. Vietą, o aš kepu pagal instrukcijas ant dėžutės. Tai puikus, skanus ir labai skanus!

- Isabel Smith , R.D., įkūrėjas Isabel Smith mityba

spalio 28-asis zodiako ženklas