Ar sunku Kombucha yra Hype? Mes bandėme išsiaiškinti su adaptogenu užpiltu alumi

Tai mano kebli vasaros laimingos valandos sezonas: aš kažko noriu mažiau saldus nei kokteilis , daugiau reikšmingas nei kietas tirpiklis, mažiau stiprus nei vynas (su kiekvienais metais vis labiau tampu lengvas) ir mažiau glitęs ir pilvo pūtimas nei alus. Kas su manimi? Paprastai mano griežti kriterijai nukreipia mane į tokius variantus kaip gražus sausas kietas sidras, kuris yra puikus. Tačiau pastaruoju metu aš taip pat atkreipiau dėmesį į vieną iš naujausių rinkoje pasirodžiusių madingų tendencijų - „hard kombucha“ - ir labai norėjau pakliūti į butelį.

Kas yra kietoji kombucha?

Pirmiausia jums gali būti įdomu, kas vis dėlto yra sunku kombucha? Ar ne visose kombuchose yra pėdsakų alkoholio? Štai toks susitarimas: dauguma kombuchų, kurias rasite bet kuriame „Whole Foods“, yra pagaminta maišant saldintą juodąją arba žaliąją arbatą su simbiotine bakterijų ir mielių kolonija (SCOBY) ir leidžiant jai fermentuotis. „SCOBY“ paverčia cukrų į CO2 ir alkoholį, sukurdamas tą maloniai saldų, gazuotą, gazuotą galutinį produktą, kurį visi žinome ir mėgstame. Natūralu, kad Kombucha gali siekti maždaug 3 procentus ABV, tačiau viskas, kas parduotuvėse parduodama kaip nealkoholinė, bus mažesnė nei 0,5 procento ABV.

vėžys moteris liūtas vyras

Iš naujo nustatykite žarnyną

Prisiregistruokite gauti nemokamą žarnyno sveikatos vadovą, kuriame pateikiami gydomieji receptai ir patarimai.

Kietas kombucha užima daiktus. Po pirminio fermentavimo dauguma kompanijų įpilkite papildomo cukraus ir dar viena mielių padermė antrinio fermentavimo proceso metu, kuris paverčia tą cukrų daugiau alkoholio. Žinoma, priklausomai nuo prekės ženklo, konkreti formulė gali smarkiai skirtis, kai kurie savo jaukią kepsnį užpilti vaisiais, prieskoniais ir net adaptogeninėmis žolelėmis.

Šiuo metu jie nėra labai plačiai paplitę, bet tikriausiai netrukus pradėsite matyti kietas kombuchas savo vietinėse alkoholinių gėrimų parduotuvėse ir madinguose baruose (pagalvokite: tuos, kurie pasižymi puikiu alaus amatų pasirinkimu). Kai kurie yra keli prekių ženklai internetiniai alkoholio mažmenininkai taip pat.

Koks būtent jo skonis?

Galėjau patekti į kelis butelius „Flying Embers Hard Kombucha“ - ekologiško „kombucha“ prekės ženklo, kuris pasirodė praėjusių metų pabaigoje ir ką tik paskelbė, kad bus plečiant platinimą visoje šalyje. Jie siūlo tris skonius - „Imbieras ir ąžuolas“, „Citrinų sodas“ ir „Senovės uoga“. Visi jie yra sertifikuoti ekologiški ir pagaminti natūralaus fermentacijos proceso metu.

Dar vėsiau: kombucha fermentuojama su adaptogeniniu imbiero, ciberžolės, ashwagandha ir astragalus pagrindu. Šis prekės ženklas taip pat laikosi 4,5 procentų ABV, maždaug lengvo alaus, kuris yra tik mano stilius.

Nuosprendis? Šitie yra Gerai . Jų skonis buvo sudėtingesnio, funky skonio ir subtilių jaukių natų - panašus į vaisių sausą sidro ar tvankaus laukinio elio skonį. Labiausiai stebina dalis? Ant butelio priekio pliaukštelėjęs lipdukas išdidžiai skelbė „ 0 g cukraus , o tai reiškia, kad iš esmės visas cukrus buvo fermentuojamas, kad padidėtų alkoholio kiekis. Tačiau niekada to nežinai - vaisių ir žolelių bei organinių rūgščių (kurios suteikia malonų skonį) derinys sukuria didelį skonį ir saldumo iliuziją.

Bet ar dvelkianti kojelė turi kokios nors naudos sveikatai?

„Manau, kad tai puikus pasirinkimas žmonėms, ieškantiems alternatyvos“, - sako jis Francesas Largemanas-Rothas, RDN , mitybos ir sveikatingumo ekspertas bei autorius Valgymas spalvotais . Kaip ir įprasta, nealkoholinė kombucha, nauda sveikatai gali priklausyti nuo prekės ženklo. Pvz., Kai kurie iš jų turės daugiau cukraus nei kiti, o iš nedaugelio rinkoje esančių prekės ženklų ABV taip pat gali būti „visame žemėlapyje“, sako Largeman-Rothas. „Kai kurie jų siekia vos 3 proc., O kiti yra labiau panašūs į 7–8 proc. Ir gana baisūs“. Taigi, atsižvelgiant į ieškomo garsų lygį, verta apsvarstyti.

Bet ar alkoholis užmuša probiotikus, galite paklausti? 'Nemanau, kad tai daro įtaką probiotikai , - sako Largemanas-Rothas. „Aš tai tyrinėjau praėjusiais metais, kai ieškojau„ hard kombucha “prekės ženklo. Turite nepamiršti, kad probiotikai turi būti gyvi ir veiksmingi. Negalite palikti ant prekystalio šešių pakuočių, kaip galite su alumi “.

Kalbant apie kitas privilegijas, sunku pasakyti, bet greičiausiai jie yra panašūs į įprasto „kombucha“ polifenolio junginiai ir gliukaro rūgštis , kuri teikia svarbią paramą detoksikacijai. Žarnyno sveikata veikia viską, kas yra jūsų kūne, todėl jos subalansavimas ir supratimas yra raktas į gerą gyvenimo kokybę.

Apatinė eilutė: 'Hard kombucha' yra labai skanus, palyginti lengvas ir įdomus būdas maišyti dalykus. Galbūt nauda yra palyginti nedidelė, todėl nesitikėkite, kad jie panaikins alkoholio vartojimą - vis tiek galite gauti pagirios !

sausio 14-osios zodiako ženklas

Dalykitės Su Savo Draugais: