Ar galite valgyti per daug sveikų riebalų? Registruotas dietologas paaiškina

Pirmiausia paneigkime mitą, kad riebalai jums tiesiog kenkia.

lapkričio 12 d. zodiako suderinamumas

Dietoje mums reikia tam tikro riebalų kiekio, kad būtume sveiki. Tai suteikia energijos kalorijų pavidalu, neskatindama insulino gamybos (kaip tai daro cukrus), ir padeda organizmui įsisavinti svarbius riebaluose tirpius vitaminus, tokius kaip A, D, E ir K. Riebalai taip pat suteikia maistui geresnį skonį ir padeda mums pasisotinti po to. patiekalai.

Taigi, kurie riebalai yra sveikiausi?

Maistas ir aliejus, kuriuose yra vidutinės grandinės trigliceridų, omega-3 ir omega-9, laikomi jums naudingais. Maistas, kuriame yra daug omega-6 ir sočiųjų riebalų, ir, žinoma, trans-riebalai, nėra toks jums naudingas.

Čia yra mano mėgstamiausi šaltiniai sveikų riebalų :

• Kokosų aliejus
• Žole šeriama jautiena
• Žolėmis šeriamas sviestas
• Ghee
• Žuvys, ypač riebios
• Žuvies taukai
• Krilių aliejus
• Dumblių aliejus
• Graikiniai riešutai
• Linų sėklos ir aliejus
• Avokadai ir avokadų aliejus
• Alyvuogių aliejus
• Migdolai
• Anakardžiai
• Lazdyno riešutai
• Makadamijos riešutai

Šiais laikais atrodo, kad visi kalba apie tai, kokie nuostabūs jums sveiki riebalai. Bet jums gali kilti klausimas, ar galite valgyti per daug sveikų riebalų?

Atsakymas - taip! Nesveikieji riebalai (augaliniai šaltiniai ir žuvis) ir sotieji riebalai (gyvūniniai produktai, kokosų ir palmių aliejai) reikalingi gerai sveikatai, tačiau jų kiekis, pusiausvyra ir kokybė yra tinkami.

Kiekis

Valgyti per daug bet kokio tipo maisto ar per daug kalorijų niekada nėra gera idėja.

Problemų gali kilti, jei valgome per daug riebalų - net ir sveikų riebalų, nes maistiniuose riebaluose baltymai ar angliavandeniai turi daugiau nei dvigubai daugiau kalorijų nei gramas. Tai ypač pasakytina, jei riebalus sujungiate su cukrumi ir perdirbtais angliavandeniais.

Ne patys riebalai, bet šis derinys daro įtaką jūsų medžiagų apykaitai, padidindamas uždegimą, kuris gali būti daugelio lėtinių ligų šaknis.

Balansas

Nors dažniausiai daugumoje maisto produktų yra sočiųjų ir nesočiųjų riebalų derinys, kai kuriuose maisto produktuose yra didesnė sveikesnių riebalų dalis. Polinesočiosios omega-3 riebalai (yra žuvyse, graikiniuose riešutuose ir linuose) yra sveiki ir priešuždegiminiai.

Omega-6 riebalai , kita vertus, kurie yra kai kuriuose riešutuose ir sėklose ir sudaro daugelio augalinių aliejų, pavyzdžiui, rapsų, saulėgrąžų ir sojų pupelių aliejaus, pagrindą, jie gali sukelti uždegimą, jei valgomi dideliais kiekiais.

Jie taip pat gali būti kenksmingi, kai kaitinami iki aukštos temperatūros, nes išskiria nesveikus laisvuosius radikalus. Vartojant nedidelį kiekį omega-6, tai turi naudos sveikatai, tačiau dauguma žmonių valgo daug daugiau nei turėtų. Vidutinėje amerikiečių dietoje yra 15 kartų daugiau omega-6 nei omega-3.

Šis santykis turėtų būti nuo 2 iki 4 omega-6 ir 1 omega-3! Omega-9, kurių yra avokaduose ir alyvuogių aliejuje, taip pat jums tinka.

Kokosų ir alyvuogių aliejus yra mažesnis omega-6 kiekis, o tai yra viena iš priežasčių, kodėl jie priskiriami sveikiems. Kokosų aliejus taip pat yra vidutinės grandinės sočiųjų riebalų šaltinis, kuris yra naudingesnis jūsų širdžiai ir lieknėjimui nei kiti sočiųjų riebalų šaltiniai. Palmių aliejus taip pat yra sočiųjų riebalų šaltinis, bet ne toks sveikas kaip kokosų aliejus.

Be kokosų aliejaus ir palmių aliejaus, sočiųjų riebalų yra ir pieno bei gyvūninės kilmės produktuose. Šie gyvūniniai sočiųjų riebalų šaltiniai (pvz., Sviestas, pieno produktai, mėsa, vištiena, kiaušiniai) buvo pernelyg demonizuoti, tačiau nauji tyrimai rodo, kad jie yra saugus energijos šaltinis mums .

Daugelis gydytojų ir tyrėjų dabar dėl širdies ligų ir svorio padidėjimo kaltina cukrų ir perdirbtus angliavandenius, o ne sočiuosius riebalus.

Kokybė

Daugelis aliejų apdorojami kaitinant ir ekstrahuojant naudojant pramonines chemines medžiagas, tokias kaip heksanas ir tirpikliai. Vartoti šiuos aliejus nėra sveika, nes organizme kaupiasi chemikalai.

Ieškokite šaltai spaustų aliejų ir spaustuvų spaustų aliejų (išgautų be chemikalų).

Nes riebalai lengvai absorbuoja pesticidus Aš pasisakau už pesticidų neturinčius augalus, aliejus ir sėklas. Žolėje šeriamoje mėsoje, pieno produktuose ir svieste yra daugiau gerųjų omega-3 riebalų, taigi jie yra sveikesni nei pašarais / grūdais šeriami gyvūnai ir pieno produktai.

Esmė

Geros kokybės riebalai yra sveiki jums tinkamu kiekiu ir tinkama pusiausvyra. Kaip subalansuoto, nesmulkinto maisto racioną, valgykite vidutinės kokybės aukštos kokybės riebalus.

Riebalų atveju sutelkite dėmesį į augalinį maistą, maisto produktus (palyginti su aliejumi), tokius kaip riešutai, sėklos ir avokadai. Valgykite žuvį dėl jos priešuždegiminių savybių. Įtraukite vidutinį gyvūninių produktų kiekį. Apribokite perdirbtus maisto produktus, kurių sudėtyje yra omega-6. Nepamirškite mėgautis maistu ir nepersivalgyti - kad ir koks jis sveikas būtų!

Norite, kad jūsų aistra sveikatingumui pakeistų pasaulį? Tapk funkcionaliu mitybos treneriu! Užsiregistruokite šiandien, kad galėtumėte prisijungti prie mūsų artėjančių darbo valandų.

Dalykitės Su Savo Draugais: